BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇEŞME)
İzmir’in Çeşme ilçesi üzümlerinden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş, 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru meyve, mahlep, karanfil baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta bunlara deri ve mentol çağrışımları da ekleniyor. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri güçlü ve köşeli. Ağır ve rüstik bir kırmızı, en az 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip. İçmeden 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine ve av etlerine eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2017 (AVŞA ADASI)
Gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde. Napolyon kiraz, mürdümeriği ve böğürtlen gibi kırmızı meyve bukelerine menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Merlot. Oğlak, süt kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA GRAND RESERVE SYRAH 2017 (ECEABAT)
Bozokbağ’ın organik parselinin üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Burunda olgun ve pişmiş siyah meyve bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta etsi gövdeli ve sıkı dokulu. Tok içimli, gayrımüslimlerin geleneksel baharatlı vişne likörlerini andıran rüstik bir kırmızı. Yoğun tanenler belirgin asidite ile dengeleniyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, etli egzotik yemeklere eşlik etmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın butik şarabı. Mudanya’daki 12 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun çok zengin; reçelsi kırmızı ve siyah meyve tonlarına karanfil, tarçın, mahlep ve katran çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Etli dokulu, gövdeli, yoğun ve yuvarlak tanenli. Fıçı izleri belirgin hissediliyor, tok içimli ve damakta kalıcı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleriyle, rüstik yahnilerle ve meyveli-baharatlı Osmanlı et yemekleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNO DESSERA PÜRNEŞE 2018 (KIRKLARELİ)
Şiraz, Cabernet Sauvignon ve Barbera d’Strandja üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yakut renginde. Mayhoş kırmızı meyve aromaları ön planda, damakta da mürdüm eriği ve vişne gibi tonlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham, asidite öne çıkıyor. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, az acılı kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2017 (AKHİSAR)
Selendi bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun ve reçelsi kırmızı meyve bukelerine baharlı ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama esnek ve yuvarlak tanenli, akıcı ve dengeli bir kırmızı. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
249 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2017 (AKHİSAR)
Selendi bağlarının organik yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve C. Franc üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. Etiketini Birol Kutadgu’nun bir resmi süslüyor. 14 bin 400 şişe üretilmiş, 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta katransı bukelere, vişne, karanfil, taze çekilmiş karabiber, meyankökü ve bitter çikolata çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, konsantre ve tok içimli. Alkol damağı ılıtıyor, yoğun tanenler de buruyor. Havalandıkça açılıyor, tanenler yumuşuyor ve meyvemsilik öne çıkıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka en az 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, uzun dinlendirilmiş etlerle ya da av etleriyle yudumlanmalı.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2017 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 2.400 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta katransı, karanfil, mentol, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler beliriyor. Sıkı dokulu, dolgun gövdeli, sert ve yabanıl bir kırmızı. Alkol ve tanenler damağı adeta çapraz ateş altına alıyor, ilkten agresif hissediliyor. Havalandıkça açılıyor, meyvemsilik öne çıkıyor. 7-8 yıl içinde mutlaka en az 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, uzun dinlendirilmiş etlerle ya da av etleriyle yudumlanmalı.
249 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (ÇEŞME)
İzmir’in Çeşme ilçesi üzümlerinden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesiste üretilmiş, 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve kuru meyve, mahlep, karanfil baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta bunlara deri ve mentol çağrışımları da ekleniyor. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri güçlü ve köşeli. Ağır ve rüstik bir kırmızı, en az 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip. İçmeden 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş sığır etlerine ve av etlerine eşlik etmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2017 (AVŞA ADASI)
Gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde. Napolyon kiraz, mürdümeriği ve böğürtlen gibi kırmızı meyve bukelerine menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, yuvarlak tanenli ve canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli bir Merlot. Oğlak, süt kuzu ve süt danası gibi pembe etlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA GRAND RESERVE SYRAH 2017 (ECEABAT)
Bozokbağ’ın organik parselinin üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Burunda olgun ve pişmiş siyah meyve bukelerine karanfil ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta etsi gövdeli ve sıkı dokulu. Tok içimli, gayrımüslimlerin geleneksel baharatlı vişne likörlerini andıran rüstik bir kırmızı. Yoğun tanenler belirgin asidite ile dengeleniyor. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, etli egzotik yemeklere eşlik etmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2017 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın butik şarabı. Mudanya’daki 12 yaşındaki bağların üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun çok zengin; reçelsi kırmızı ve siyah meyve tonlarına karanfil, tarçın, mahlep ve katran çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Etli dokulu, gövdeli, yoğun ve yuvarlak tanenli. Fıçı izleri belirgin hissediliyor, tok içimli ve damakta kalıcı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleriyle, rüstik yahnilerle ve meyveli-baharatlı Osmanlı et yemekleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNO DESSERA PÜRNEŞE 2018 (KIRKLARELİ)
Şiraz, Cabernet Sauvignon ve Barbera d’Strandja üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.
Yakut renginde. Mayhoş kırmızı meyve aromaları ön planda, damakta da mürdüm eriği ve vişne gibi tonlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz ham, asidite öne çıkıyor. 14-16 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, az acılı kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2017 (AKHİSAR)
Selendi bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun ve reçelsi kırmızı meyve bukelerine baharlı ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama esnek ve yuvarlak tanenli, akıcı ve dengeli bir kırmızı. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
249 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2017 (AKHİSAR)
Selendi bağlarının organik yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve C. Franc üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. Etiketini Birol Kutadgu’nun bir resmi süslüyor. 14 bin 400 şişe üretilmiş, 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta katransı bukelere, vişne, karanfil, taze çekilmiş karabiber, meyankökü ve bitter çikolata çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, konsantre ve tok içimli. Alkol damağı ılıtıyor, yoğun tanenler de buruyor. Havalandıkça açılıyor, tanenler yumuşuyor ve meyvemsilik öne çıkıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka en az 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, uzun dinlendirilmiş etlerle ya da av etleriyle yudumlanmalı.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ SHIRAZ 2017 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 2.400 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burun ve damakta katransı, karanfil, mentol, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler beliriyor. Sıkı dokulu, dolgun gövdeli, sert ve yabanıl bir kırmızı. Alkol ve tanenler damağı adeta çapraz ateş altına alıyor, ilkten agresif hissediliyor. Havalandıkça açılıyor, meyvemsilik öne çıkıyor. 7-8 yıl içinde mutlaka en az 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, uzun dinlendirilmiş etlerle ya da av etleriyle yudumlanmalı.
249 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.