PORTA CAELI SESTOS 2024 (ECEABAT)
Adını Gelibolu’nun eski adından alan kırmızı sek şarap. Çanakkale’deki üreticiye ait bağların Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinden “field blend” yöntemi ile karbonik maserasyon uygulanarak üretilmiş. Tüm üzümlerin bir arada mayalanmasıyla elde edilen şarap, kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü, bin şişelik bir parti.
Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz ve yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, kadifemsi içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ciğer kebabı ve soteleriyle, kuzu ve süt danası gibi etlerle, köfte ve burgerlerle sunulmalı.
2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve çok az da Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Firmanın üzümlerin ayıklanmasında optik okuyucu kullanıldığı ilk rekoltenin ürünü. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Geçen rekoltesine göre fıçı izleri daha az hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. Şimdilerde içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler, ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, servisten önce karafa alınmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
USCA OPIA X 2022 (URLA)
Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD SANGIOVESE 2022 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burunda kahve, karanfil ve kuru meyve çağrışımlı bukeler belirgin, yaşından çok daha olgun bukeler sergiliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta da kuru meyve ve tatlı baharat tonlarına topraksı izler eşlik ediyor. İdeal olgunluğuna gelmiş ve erken yaşlanmış bir şarap. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ARC VIRTUS CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlenmiş, 13.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın, Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.
Koyu bordo renginde, kahverengimsi tonlar da belirmeye başlamış. Burunda kuru erik, iğde ve kızılcık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta orta gövdeli, asidite belirgin, mayhoş meyvemsi tonlar ön planda. Tam olgunlukta, tanenleri yuvarlanmış, rahat içilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD CABERNET SAUVIGNON 2022 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14 derece alkollü. Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukelerine topraksı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ve olgun tanenli, damakta baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER PYTHAGORAS 2023 (GÜNEY – İZMİR)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Meşe, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenlere sahip. Yeni Dünya ülkelerinin Bordo kupajlarını andırıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2024 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok rahat içimli bir kırmızı, Beaujolais şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da zengin salatalar eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI SESTOS 2024 (ECEABAT)
Adını Gelibolu’nun eski adından alan kırmızı sek şarap. Çanakkale’deki üreticiye ait bağların Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinden “field blend” yöntemi ile karbonik maserasyon uygulanarak üretilmiş. Tüm üzümlerin bir arada mayalanmasıyla elde edilen şarap, kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü, bin şişelik bir parti.
Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz ve yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, kadifemsi içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ciğer kebabı ve soteleriyle, kuzu ve süt danası gibi etlerle, köfte ve burgerlerle sunulmalı.
2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve çok az da Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Firmanın üzümlerin ayıklanmasında optik okuyucu kullanıldığı ilk rekoltenin ürünü. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Geçen rekoltesine göre fıçı izleri daha az hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. Şimdilerde içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler, ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, servisten önce karafa alınmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
USCA OPIA X 2022 (URLA)
Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD SANGIOVESE 2022 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burunda kahve, karanfil ve kuru meyve çağrışımlı bukeler belirgin, yaşından çok daha olgun bukeler sergiliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta da kuru meyve ve tatlı baharat tonlarına topraksı izler eşlik ediyor. İdeal olgunluğuna gelmiş ve erken yaşlanmış bir şarap. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA ARC VIRTUS CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlenmiş, 13.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın, Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.
Koyu bordo renginde, kahverengimsi tonlar da belirmeye başlamış. Burunda kuru erik, iğde ve kızılcık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta orta gövdeli, asidite belirgin, mayhoş meyvemsi tonlar ön planda. Tam olgunlukta, tanenleri yuvarlanmış, rahat içilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VINO DESSERA VD CABERNET SAUVIGNON 2022 (KIRKLARELİ)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14 derece alkollü. Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukelerine topraksı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ve olgun tanenli, damakta baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER PYTHAGORAS 2023 (GÜNEY – İZMİR)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Meşe, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenlere sahip. Yeni Dünya ülkelerinin Bordo kupajlarını andırıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2024 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok rahat içimli bir kırmızı, Beaujolais şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da zengin salatalar eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.