BUNNAHABHAIN 2004, SMWS 10.183 14 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. 2004 yılında damıtılmış ve 14 yıl eski şeri fıçısında dinlendirilmiş. 544 şişenin birincisi. 61.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Ada Viskileri” tadımında yudumlandı.
Saman sarısı renkte. Burunda ağaçsı, alkolsü, hafif iyotsu kokular bir arada. Turba isi çok geride ve zarif bir dokunuş düzeyinde hissediliyor, damakta olgun şeftali ve nektarin bukeleri de algılanıyor. Ağızda etli dokulu, sıkı, hem sert-hem yumuşak; yüksek alkolüne rağmen dengeli. Genelde orta kırat viskiler çıkaran damıtımevinin sıradışı bir rezervi.
125 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG WEE BEASTIE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.
İthalatçı: Moët Hennessy
435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PEDRO XIMENEZ SHERRY WOOD FINISH (İSKOÇYA)
Highland’in sahil damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, sonra da güneşte kurutulmuş üzümlerden yapılan Pedro Ximenez şerisi fıçılarında dinlenmiş rezervi. Ortalama 8 yıllık, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renkte, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burun ve damakta kuru üzüm, pekmez, pişmiş elma ve armut, reçine ve fındık çağrışımlı bukeler belirgin. Şeri fıçısından gelen tonlar ön planda, finalde tatlı baharatsı izler bırakıyor. Dolgun ve tok içimli ama damakta yuvarlanıyor. İdeal bir yemek sonrası ya da “uykudan önce” maltı.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH CASK STRENGTH BATCH 2 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin ortalama 10 yıllık eski burbon, sıfır Amerikan ve Oloroso şeri fıçılarından şişelediği rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden, fıçı sertliğinde şişelenmiş. 60.6 derece alkollü.
Kehribar renginde. İlkten alkol buruna vuruyor, çok az su eklendiğinde bukeler açılıyor. Vanilya, kuru üzüm, olgun kayısı, dut kurusu, bal, elmalı turta, turunç reçeli… Fırından yeni çıkmış milföyleri andıran “pastane kokuları” da hissediliyor. Damakta dolgun ve tok içimli, uzun kalıcılıkta. Geride tatlı baharat izleri bırakıyor. Güçlü ve görkemli bir viski, sadece birkaç damla su eklenerek yemeklerden sonra yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH DARK RUM WOOD FINISH 22 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin eski burbon fıçılarından sonra finalde de Jamaika siyah romu fıçılarında dinlenmiş rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. Sadece 6 fıçı yapılabilmiş bir parti, 46 derece alkollü.
Eski altın renginde. Burunda romdan gelen hindistancevizi, şekerkamışı, olgun muz ve vanilya bukeleri ön planda. Giderek krem brüle ve fırın sütlacı andıran yanık süt çağrışımları da beliriyor. Ağızda yumuşak, rahat içimli, adeta ipeksi kıvamda bir viski. Ancak rom fıçısı biraz öne geçmiş, malt viskinin kendine özgü karakterini geri plana itmiş. Gün içinde zevkle yudumlanabilecek bir “yaz maltı”.
180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN SHERRY CASK EDITION (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da üç ayrı tipten eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda vanilya, pişmiş elma, muz ve narenciye marmeladı çağrışımlı, damakta da bunlara nektarin ve badem ezmesi nüansları eşlik ediyor. “Süper-aromatik”, yumuşak ve rahat içimli, finalde baharlı ve sek. Gün içinde yudumlanabileceği gibi yemek sonrasında da zevkle içilebilir, kuruyemişlere ve kuru meyvelere iyi eşlik edebilir.
İthalatçı: Weitnauer
335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN DOUBLE CASK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Burunda vanilya, bal ve olgun kayısı çağrışımlı. Ağızda da meyvemsi, akıcı, tatlımsı ve çok yumuşak. Damakta turunç reçelini andıran izler bırakıyor. Pürüzsüz, çok dengeli, zarif, rahat içimli. İdeal bir gün içi viskisi. 4 yıl önceki ilk şişelemelerinden çok daha iyi.
İthalatçı: Weitnauer
335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH TORFA (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı viskisi. Eski burbon fıçılarında dinlenmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 50 derece alkollü. 2020 Dünya Viski Ödülleri’nde “Yılı belirtilmeyen Highland Single Malt” kategorisi şampiyonu.
Koyu altın sarısı. İs, deniz havası, “kavurga”yı andıran kavrulmuş arpa ve narenciye kokularına damakta kavun, elma ve sedir ağacı çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Çok dengeli, ince nüanslı ve sofistike bir viski. Füme tonlar viskiye adeta çok dozunda enjekte edilmiş, fazla öne çıkıp iticilik yaratmamış. Gün içinde ya da yemeklerden yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
599 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.