CHAMLIJA ASSYRTIKO 2024 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların 29 ylül’de hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler karbon buzu ile düşük basınçta preslenmiş ve 10 gün yine karbon buzuyla stabulasyon yaptırılmış. 13.3 derece alkollü.
Çok açık saman sarısı renginde. Burunda olgun elma ve narenciye çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda da elma tadı belirgin. Canlı asiditeli ve mineralsi bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi balık ve deniz ürünlü soğuk başlangıçlara, az baharatlı soğuk mezelere ve deniz ürünlü-narenciyeli salatalara eşlik etmeli.
1.095 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA PA Pİ KA 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki iyi tarım uygulanan bağların Papaskarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin kupajı. Fransız ve Macar meşe fıçılarında 17 ay dinlenmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 14.3 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlarına baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Beaujolais Villages şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu, süt danası ve ördek gibi pembe etlerle denenmeli.
1.095 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GOLDEN TRIANGLE BY STELLENZICHT PINOTAGE 2011 (GÜNEY AFRIKA)
Stellenbosch bölgesi üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, opak. Diskin kenarlarında kiremit tonları henüz belirmiş. Mentol, deri, tütün ve olgun siyah meyve bukeleri belirgin. Gövdeli, etli dokulu ve tok içimli bir kırmızı. Olgun, köşeli tanenleri yuvarlanmış ve kadifemsi bir kılıfla kaplanmış. Yaşına göre çok diri, hâlâ 2-3 sene yıllanabilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Karbon nötral sertifikasına sahip.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Pasyon meyvesi, guava, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Diri asiditeli, çok canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. 8-10 derecede taze keçi peynirleri, Asya yemekleri, baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
QUINTA DO VALLADO TOURIGA NACIONAL 2011 (PORTEKİZ)
Douro ırmağı kıyısındaki yamaçlık bağların Touriga Nacional üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
14 yıla rağmen rengi hâlâ koyu, kiremit tonları henüz belirmeye başlamış. Reçelsi kırmızı meyve bukeleri hissediliyor, damakta buruk ve tanenler ön planda. Gövdeli bir kırmızı, yaşına göre diri kalmış ve sivri köşeleri hâlâ tam yuvarlanmamış. 1-2 yıl içinde baharatlı etlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASTELLO D’ALBOLA CHIANTI CLASSICO 2020 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki ünlü bölgesinin Sangiovese ve Aglianico üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Slavonya meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Renkte kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyvemsi ve çiçeksi bukeler hissediliyor, iğde kokuları algılanıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, hafif ve rahat içimli. Makarnalarla, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SAN ROMAN 2020 (İSPANYA)
DO statüsündeki Toro bölgesinin ekolojik Tinto de Toro üzümlerinden yapılıp 24 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yoğun meşemsi bukelerin ardından reçelsi siyah meyve, bitter çikolata, dereotu ve mercanköşk çağrışımları beliriyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, henüz keskin ve köşeli bir şarap. Tanenlerinin yuvarlanması ve buke geliştirmesi için birkaç yıla daha ihtiyaç var. Daha yıllanmalı, 2030’larda dinlenmiş biftekler eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA SHIRAZ 2021 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği firmasının kırmızı sek şarabı. Mudanya’daki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Katransı kokuların ardından karanfil ve olgun siyah meyve tonları beliriyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.