Bölgenin en yeni üreticisinin yüzde 60 Edirne Papaskarası, yüzde 40 da Kırklareli Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Yüzde 40’ı yeni Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş 14 derece alkollü.

Açık yakut renginde, kiremit tonlarında röfleler de gözleniyor. Çilek, Napolyon kiraz, muz, karanfil ve gülkurusu çağrışımlı koku ve tadlara hafif topraksı dokunuşlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi dokulu, zarif ve ilginç bir şarap. Dengeli ve çok rahat içimli, yudumlandıktan sonra genizde çiçeksi kokular da beliriyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının etlerin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle ya da Güneydoğu mutfağının maltaerikli, vişneli kebaplarıyla denenmeli.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.