Viski

Okyanus üzerindeki Islay adasının 1779’da kurulmuş en eski damıtımevinden. Turba ile islenmiş maltlardan damıtıldıktan sonra eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda is, ilaç, iyot, yosun ve balçık gibi yabanî kokulara balımsı tonlar eşlik ediyor. Damakta ise bunlara turunç ve portakalı andıran zarif narenciyemsi nüanslar da ekleniyor. Orta gövdeli, dengeli, kompleks ve ağızda uzun kalıcılıkta. Çok az su eklenerek gün içinde yudumlanabileceği gibi, akşam yemekleri sonrasında tütün keyiflerine de eşlik edebilir.

İthalatçı: Türk Tuborg

4.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.

Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.

100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce şeri dinlendirilmiş Amerikan meşe fıçılarında en az 15 sene yıllandırılmış “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Meyvemsi bukeler ön planda, olgun ve pişmiş elma, turunç reçeli, sütlü çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, çok dengeli bir viski. Günün her saatinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.

160 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Islay adasının 2017’de kurulan en yeni damıtımevinin turba dumanıyla islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viskisi. Eski burbon ve eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. “Infinite Loch” Ardnahoe gölüne ada halkının verdiği isim. 50 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Turba isi, iyotlu deniz havası ve mentol çağrışımlı kokular burunda ön planda. Ağızda dolgun ve sıkı dokulu, damakta da isli tonlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Güçlü ama rafine bir viski, biraz su eklenerek gün içinde bile yudumlanabilir. Damıtımevi izlenmeli, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.

İthalatçı: KDT

7.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bağımsız şişeleyici Wemyss’in Lowland bölgesindeki North British damıtımevinde 1991’de damıtılıp 2018’ye kadar yıllanmış 27 yıllık partiden şişelediği tek fıçı tahıl viskisi. 592 şişelik bir parti, 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda pişmiş elma, karamel ve eski ahşap çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda kaygan dokulu, temiz içimli ve rafine. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Aperitif olarak ya da gün içi viskisi olarak ideal.

100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ayva marmelatı, pişmiş armut, vanilya ve çikolata çağrışımları hissediliyor. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Damakta gövdeli ama temiz ve rafine, yüksek alkolüne rağmen nispeten yumuşak içimli. Zarif bir viski; gün içinde çok az su katılarak yudumlanmalı.

47 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.