Viski

Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde Cezayir kırmızı şarabı, yeni yakılmış meşe fıçı, Pedro Ximenez şeri ve içleri traşlanıp yakılmış kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda kırmızıbiber, zencefil, mentol ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, keskin, baharlı ve hafif ısırıcı. Sadece Glenmorangie paletinin en baharlı viskisi değil, tüm İskoç maltları içinde belki de en baharlılarından biri. Güçlü yemeklerin üzerine hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi şarküteriler ve baharatlı çerezlerle de denenebilir, Küba purolarına da eşlik edebilir. Çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Moët Hennessy

5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklenince bukeler açılıyor. Eski ahşap, sandalağaçı ve ıslak toprak çağrışımlı kokulara sahip. Damakta sıkı dokulu, gövdeli, ahşap, fındık ve ceviz çağrışımlı tadlar belirgin. Biraz kaba ve köşeli bir viski; ağır yemeklerden sonra çok az su katılarak yudumlanmalı.

50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesindeki damıtımevinin eski burbon, Amerikan ve Avrupa meşelerinden fıçılarda yıllanmış single malt viskisi. 40 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burunda hafif karamelsi ve olgun beyaz meyvemsi kokular belirgin. Damakta da olgun armut ve narenciye çağrışımlı nüanslara sahip. Orta gövdeli, olgun, yuvarlak ve çok rahat içimli. Tek kelimeyle pürüzsüz bir viski, çok az su eklenerek gün içinde yudumlanabilir.

65 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland bölgesindeki Loch Lomond Damıtımevi’nde maltlanmış arpadan kolonlu imbiklerde damıtılmış atipik tahıl viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de içleri kızılötesi ışınlarla yakılmış sıfır Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda vanilyamsı kokular belirgin, pastacı kreması ve olgun armut ve kayısı çağrışımları da hissediliyor. Ağızda çok dengeli, rahat içimli, yumuşak ve yuvarlak bir viski. Klasik tahıl viskilerinin düz ve alkolsü yavanlığından uzak, adeta malt ve tahıl viskilerinin bir harmanı gibi. Damakta da meyvemsi izler bırakıyor. Kaliteli hammaddeden damıtma ve özel fıçı uygulaması kalite yaratmış. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.

40 avro ( + – )  (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, etli dokulu, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek rüstik bir viski. Füme et ve balıklara ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetlerine de eşlik edebilir.

İthalatçı: Brown Forman

3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bağımsız şişelemeci firmanın Islay adası, Highland ve Speyside bölgelerinin 10 yıllık single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 48.5 derece alkollü. 705 şişelik bir partinin ürünü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burunda eczalı, ilaçsı, eski ahşap notaları da belirgin. Ağızda keskin, turba isi ön planda, iyotsu, baharlı ve bibersi. Tek kusuru damakta biraz kısa kalması ve harmanın iyi entegre olmaması. Tok içimli ve sert bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu. Baharatlı yemeklerin finalinde iyi gideceği gibi, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir. Dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı.

65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Campbeltown bölgesindeki saygın damıtımevinin bölge arpaları kullanarak yaptığı single malt viskinin 2025 şişelemesi. Yarı yarıya eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. Fıçıdan çıktığı gibi 58.1 derece alkol oranıyla 13 bin 500 adet şişelenmiş.

Kehribar renginde. Burunda ilkten alkol keskin geliyor, biraz su eklenince malt ve hafif kükürt çağrışımlı kokular beliriyor. Damakta sert, köşeli, baharlı ve hafif füme. Eczalı tonlar hissediliyor. Dolgun ve kişilikli ama zor içimli bir viski. Daha uzun yıllanmış eski Local Barley’lerin gerisinde. Soğuk kış günleri ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.

200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.