Yerli Şarap | Degustasyon

ESKİBAĞLAR ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2011 (ELAZIĞ)

Hazar Vadisi’ndeki 1400 metre rakımlı bağların üzümlerinden yerinde üretilmiş. Yüzde 70 Öküzgözü, yüzde 30 Boğazkere kupajı. 13 derece alkollü.

Koyu mor renkte. İlkten füme ve yanıksı, giderek reçelsi meyve tonları beliriyor. Napolyon kiraz, mürdüm eriği ve vanilya ve bukeli. Damakta çok buruk, tanen ve asidite köşeli ve sivri, henüz biraz ham. 1-2 yıl dinlendirilmeli ve mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı. Saf, düz ve naif bir şarap; dinlendikçe dengeye yaklaşacak.

30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T18:49:43+03:0023 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|2 Comments

Devamı

ESKİBAĞLAR ÖKÜZGÖZÜ 2012 (ELAZIĞ)

Hazar Vadisi’ndeki 1400 metre rakımlı bağların üzümlerinden yerinde üretilmiş. 13 derece alkollü.

Lacivert röfleli, koyu mor renkte; tipik Öküzgözü tonlarında. Burun ve damakta topraksı, baharlı, ağızda biraz gevşek ve kaba tanenli. Dengeden biraz uzak. 1-2 yıl içinde, 14 derecede baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli.

25 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T18:49:43+03:0021 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 5.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YAZGAN VODINA C. SAUVIGNON – SYRAH – MERLOT 2011 (MANİSA)

Firmanın Turgutlu – Çepnidere’deki bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Merlot üzümlerinden. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Yoğun kırmızı meyve ve baharat koku ve tadlarına sahip. Gövdeli, etsi dokulu, tanenleri güçlü. Damakta uzun kalan kompleks bir kırmızı. Bugün içilebileceği gibi 2-3 sene daha yıllanabilir. Steak’lerle, kuvvetli et yemekleriyle denenmeli, mutlaka karafa aktarılarak sunulmalı.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T18:49:44+03:0019 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YAZGAN VODINA CHARDONNAY 2012 (MANİSA)

Yazgan’ın Turgutlu-Çepnidere’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp 11 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Altın sarırı renkte. Tereyağı, is, meşe, krem brüle ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere sahip. Damakta çok yoğun ve yağlı kıvamda, meşemsi ve hafif buruk. Zengin yapılı ama fıçının biraz öne çıktığı bir şarap. Çok soğutulmadan 1-2 yıl içinde deniz ürünleri ve yağlı balıklarla yudumlanmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:02:44+03:0018 Haziran 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BAREL ROSE 2012 (TEKİRDAĞ)

Üreticinin kendi bağlarının Cabernet Sauvignon ile Syrah üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.

Turuncu röfleler belirmeye başlamış. Burunda hafif geçkin ve okside tonlar ön planda. Damakta da yorgun ve cansız. Rozeye uygun teknolojide üretilmemiş veya uygun olmayan şartlarda beklemiş, içilecekse hızla tüketilmeli.

22 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:02:57+03:0017 Haziran 2014|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 4, şarap|Yorum yok

Devamı

TOMURCUKBAĞ TRAJAN ÖZEL REZERV K. KARASI 2011 (ANKARA)

Yok olmaya yüz tutan Kalecik Karası üzümlerini diriltenlerden Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’teki bağının üzümlerinden. Üzüm kabuklarındaki doğal maya ile mayalanmış ve kısıtlı filtre edilmiş. 13 alkollü.

Açık yakut renkli. Olgun kiraz ve tatlı banarat koku.orta gövdeli, dengele, tanenleri yumuşak ve yuvarlak, zarif ve dengeli bir kırmızı. Köy tavuğu, kara etli balıklar ve ördek gibi etlerle denenmeli.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:06:14+03:0012 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

TOMURCUKBAĞ TRAJAN BOĞAZKERE 2012 (DİYARBAKIR)

Çermik bağlarının üzümlerinden Ankara-Kalecik’teki tesiste Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu tarafından yapılmış. Üzüm kabuklarındaki doğal maya ile mayalanmış, 12.4 alkollü.

Kuru meyve ve baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, tanenler fazla ön planda, buruk ve damağı biraz kurutuyor. Temiz yapılmış ama biraz düz bir şarap. 1-2 yıl içinde baharatlı et ve mezelerle yudumlanmalı.

62 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:06:15+03:0012 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

YAZGAN MAGENTA BLUSH 2013 (MANİSA)

Manisa’da yetiştirilen Syrah üzümlerinden direkt presleme yöntemiyle yapılmış. 13 derece alkollü, Türkiye’nin ilk cam tıpalı şarabı.

Somon renginde. Frenküzümü ve dağ çileği koku ve tadları belirgin. Asidite ön planda, canlı ve aromatik. Bu yaz, iyi soğutularak içilmeli.

38 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:07:29+03:0011 Haziran 2014|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|1 Yorum

Devamı

BAREL VINEYARDS RESERVE 2012 (TEKİRDAĞ)

Karaevli köyündeki Derince bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş sınırlı üretim bir şarap. 13.5 alkollü.

Tipik bordo renkte. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve tütün bukeleri belirgin. Meşe fıçı üzümle iyi entegre olmuş, zarif bir armoni yaratmış. Kadifemsi tanenli, tam olgunlaşmış, dengeli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş steak’ler, av etleri ve sofistike et yemekleriyle denenmeli.

55 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-10-01T19:06:16+03:0011 Haziran 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN PREMIUM CHARDONNAY 2012 (İZMİR)

Menderes’teki Sevilentepe bağının üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde yine fıçıda 12 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı. İlkten fıçı, giderek elma ve armut gibi beyaz meyve kokuları beliriyor. Damakta yağlı ve dolgun, kremamsı yoğunlukta. Zengin, kalıcı ve kompleks bir beyaz, kuvvetli deniz ürünleriyle 10-12 derecede yudumlanmalı. Türkiye’nin en iyi Chardonnay’lerinden, 2-3 sene daha yıllanmaya da uygun.

54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.