Orijinal teruarı Elazığ’dan gelen üzümlerden Eceabat’taki tesiste yapılmış, 14 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Vişne ve kiraz gibi siyah meyve aromaları burun ve damakta belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli bir kırmızı. Pembe ve hafif kırmızı etler ile etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 16 derecede sunulmalı.
74 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmanın Eceabat’taki bağlarında yetişen Rumların “Kuntra” olarak adlandırdıkları üzümlerden yapılmış, 14 derece alkollü.
Somon pembesi tonlarında. Burun ve damakta meyvemsi, frenküzümü aromaları özellikle belirgin. Geçen rekoltesinden daha canlı, asiditesi yerinde, ferahlatıcı bir roze. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla da denenebilir. 6-8 derecede, 2020 sonuna kadar içilmeli.
74 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Canlı mor renkte. Burun ve damakta keskin, yüksek asit ve ham tanenler ön planda. Hırçın, tırmalayıcı, zor içimli bir şarap. 14-16 derecede sunularak acılı kebaplarla denenebilir, zıtlıktan bir uyum çıkarma denemesi yapılabilir.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Fransız kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Bordo renkli. Burunda yoğun topraksı, baharlı ve pişmiş meyemsi bukeler belirgin. Ağızda orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli ve ham. Finalde baharlı ve mineralsi izler de kalıyor. Az acılı kebaplar ve baharatlı kırmızı et yemekleriyle denenmeli, içmeden önce karafa aktarılmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Tekirdağ ve Denizli bağlarının üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. Şiraz, Cabernet Sauvignon, Öküzgözü ve Petit Verdot kupajı. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, mor röfleler de seziliyor. Böğürtlen, karadut, yabanmersini, vanilya, meşe ve bitter çikolata çağrışımlı zengin ve kompleks bukelere sahip. Damakta gövdeli, güçlü ama olgun ve esnek tanenli, finalde mineralsi izler uzun kalıyor. Belki de şimdiye kadarki en iyi Signium. Bugün yudumlanabileceği gibi 5-6 yıl daha eskitilme potansiyeline sahip. Mutlaka karafa aktarılmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Açık yakut renginde, mat ve kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta baharlı ve topraksı tonlar önde, meyvemsilik çok geride. Ağızda kaba tanenli, zor içimli bir kırmızı. Pinot Noir’ın potansiyelini yansıtmaktan uzak bir şarap. Bu yıl, baharatlı yemeklerle tüketilmeli.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
Trakya ve Doğu Anadolu’nun Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 14 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü ve dağ çileğini çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Damakta tanen burukluk veriyor, asidite düşük. Biraz sert bir roze, mezelerle, oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerle denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. Litrede 23 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta yoğun bal, çiçek, olgun elma ve tropikal meyve aromalarına sahip. Canlı ve taze, dolgun kıvamlı, diri asidite tatlılığı dengeliyor ve iç baymıyor. Taze keçi peynirleri, küflü peynirler, meyveler, meyveli turtalar ve yoğun baharatlı Asya mutfakları ile denenmeli, 6 – 8 derecede yudumlanmalı.
80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta yabanmersini, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve koku ve tadlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, sağlam yapılı, biraz ham tanenli. Geçen rekoltelerinden geride. Öte yandan henüz keskin ve köşeli, en az 2-3 yıl daha dinlenmeli ve 1 saat önce karafa aktarılarak servis edilmeli.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere’nin normalde 10 yıl meşe fıçılarda dinlendirilen Tatlı-Sert’inin mahzendeki en eski fıçısından 16 yıllık rezervi. Sunset Restaurant’ın 25. Yılı onuruna Burhan Doğançay’ın kaligrafisini taşıyan etiketle sadece 500 şişe yapılmış. Tokat’ın Narince üzümlerinin fermantasyonu sırasında alkol eklenerek şekerler sabitlenmiş ve mayalanma durdurulmuş. 22 derece alkollü.
Maun renginde. Burun ve damakta çok zengin; kavrulmuş badem, kuru meyveler, fındık, ceviz ve sandalağacı çağrışımlı bukelere sahip. Tok içimli ve sert, şekerler yıllar içinde karamelize olmuş ve öne çıkmıyor. Güçlü bir dijestif şarabı, yemek sonrasında kuruyemişler, trüf çikolatalar ya da el sarımı kaliteli purolar eşliğinde yudumlanmalı.
450 TL (Yalnızca Sunset’te)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com