Kırmızı

Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının Öküzgözü, C. Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi aromalar burunda belirgin, damakta da meyvemsi. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı ve diri asiditeli bır kırmızı. Dengeli ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli.

305 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü kırmızı sek şarap. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, ancak diskin kenarlarında kahverengi röfleler de belirmiş. opak. Burun ve damakta fıçı çok ön planda, meşe ve vanilya bukelerinin ardından zamanla çikolata ve kırmızı meyve çağrışımları da beliriyor. Erdemleri olan ama fıçının baskın kullanımına yenik düşmüş bir şarap. Gövdeli ve güçlü tanenli. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle piştiği incik, ossobuco gibi yemeklere eşlik etmeli.

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kalecik’teki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 36 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 5 bin 679 şişelik bir üretim, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda müthiş zengin, baharlı ve kuru meyvemsi tonların ardından giderek deri ve tütün bukeleri de beliriyor. Damakta etsi yoğunlukta, içilmiyor, adeta yeniliyor. Gövdeli, sağlam yapılı, güçlü ama olgun tanenli. Kompleks tadlar damakta uzun kalıyor, finalde mineralsi izler bırakıyor. Muhtemelen şimdiye dek yapılmış en iyi Boğazkere, İtalya’nın Barolo’larını andıran bir “büyük şarap”. 2030’lara kadar yudumlanmalı, kuru dinlendirilmiş sığır bifteklerinin ya da av etlerinin yanında açılmalı.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.