Kırmızı

Fransız meşe fıçılarında 11 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü. Viyana Uluslararası Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Mor röfleli koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta baharlı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda, vişne ve kızılcık çağrışımlı koku ve tadlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz “yeşil” ve damağı kurutuyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı et yemekleri ya da az acılı kebaplar eşliğinde sunulmalı.

560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Güney platosunda yetişen üzümlerden üretilmiş kırmızı sek şarap. Tamamı 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Şimdiden “animal” tonlar belirmiş, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından kırmızı meyvemsi koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, dolgun, yoğun ama olgun tanenlere sahip. Tok içimli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2030’lara kadar karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve kemikli etle pişen yahnilere eşlik etmeli.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.

Siyahî renkte, hafif mat. Siyah meyveler, bitter çikolata, deri ve tütün gibi koku ve tadlar belirgin ve zengin. Damakta güçlü gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta. İçmeden bir saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllandırılabilecek bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Torbalı’daki Lucien Arkas Bağları’nın organik üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 14.5 derece alkollü. Uluslararası Organik Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.

Yakut renginde, kahverengi tonlar da öne çıkmış. Burunda kuru meyve ve baharat kokularına topraksı tonlar da eşlik ediyor. Ağızda da kuru meyvemsi, hafif tatlımsı, bir yandan da vişne reçelini andıran bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, gevşek dokulu, enerjisi düşük ve yorgun bir şarap. Bugünlerde yudumlanmalı.

999 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üreticinin 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden, meşe tanklarda mayalandıktan sonra 18 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve filtre edilmeden şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Vişne ve kiraz gibi siyah meyve bukelerine meşemsi tonlar da eşlik ediyor. Gövdeli ve zengin yapılı, çok yoğun tanenli. Yüksek alkol de hissediliyor. 4-5 yıl daha yıllanabilecek bir kırmızı, bugünlerde içilecek ise 1 saat önce karafa alınmalı. Baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

1.325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bölgenin en yeni üreticisinin yüzde 60 Edirne Papaskarası, yüzde 40 da Kırklareli Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Yüzde 40’ı yeni Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş 14 derece alkollü.

Açık yakut renginde, kiremit tonlarında röfleler de gözleniyor. Çilek, Napolyon kiraz, muz, karanfil ve gülkurusu çağrışımlı koku ve tadlara hafif topraksı dokunuşlar da eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi dokulu, zarif ve ilginç bir şarap. Dengeli ve çok rahat içimli, yudumlandıktan sonra genizde çiçeksi kokular da beliriyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının etlerin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle ya da Güneydoğu mutfağının maltaerikli, vişneli kebaplarıyla denenmeli.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Firmanın 150 metre rakımdaki bağlarından yüzde 92 Syrah, 1.000 metre rakımdaki bağlarından da yüzde 8 Viognier üzümlerinin kupajı. Siyah ve beyaz üzümler birlikte mayalanmış ve 12 ay ikinci kullanım Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. Hiç kükürt eklenmeden 14.5 derece alkol oranıyla şişelenmiş. Berlin Wine Thropy’den altın, Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden de gümüş madalyalı. 2 bin 50 şişelik bir üretim.

Mürekkep koyuluğunda, adeta siyah. Kuru meyve, kuru et, siyah meyve, mentol ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Türkiye’nin şimdiye dek yapılmış en gövdeli şaraplarından; içilmiyor, adeta yeniliyor. Zengin, güçlü ve damakta uzun, Yoğun tanenler beyaz üzümlerden gelen asitesiyle dengelenmiş, benzer kupajların ürünü yıllanmış Côte Rôtie’leri andırmış. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır yemeklere eşlik etmeli.

5.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.