Kırmızı

Üreticinin Mudanya’daki bağlarının 17 yaşındaki asmaların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.4 derece alkollü.

Derin bordo renginde, mürekkep koyuluğunda. İlkten fıçıdan gelen bukeler belirgin hissediliyor, havalandıkça siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları da beliriyor. Çok yoğun, güçlü gövdeli ve “etli” dokulu bir kırmızı. Henüz içim için erken. 2027-2035 yılları arasında mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. Bir mahzen şarabı, Yusta’nın şimdiye kadarki en iyi ürünü.

4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Butik üreticinin Beyler Köyü üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap, 3 bin 409 şişelik bir üretim. 14.6 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, mayhoş kırmızı meyve bukeleri belirgin. Diri asiditeli, enerjik ve yüksek alkolüne rağmen rahat içimli. Etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı lezzetleriyle, alinazik, yoğurtlu kebap gibi yoğurtlu et yemekleriyle ve kırmızı etli Asya spesiyaliteleri ile denenmeli.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Düşük verim alınan tek bir parselin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.9 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda bordo renginde. Vişne ve Napolyon kirazı andıran yoğun siyah meyve bukelerine baharlı ve meşemsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama esnek ve olgun tanenli, dolgun ve tok içimli. Canlı ve enerjik bir kırmızı. 3-5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli, karafa aktarılarak sunulmalı.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sarıköy bağlarının üzümlerinden 8 günlük bir maserasyon-fermantasyonla üretilip çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmemiş, 13.5 derece alkollü.

Mor renkte. Canlı kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve dengeli bir kırmızı. Rahat içimli. 14-16 derecede kuzu ve süt danası gibi etlerle ve baharatlı tavuk yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Karaevli köyü Derince parselindeki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 100 Macar meşesinden fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Ağızda mineralsi izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, tok içimli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.

1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Merzifon Karası, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yabani mayalarla yapılan fermantasyon sonrası Merzifon Karası Macar, diğerleri de Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş ve kupajlanmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 13.9 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu mor renginde. Vişneli çikolata, karadut ve böğürtlen çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin. Gövdeli, olgun, yumuşak ve esnek tanenli, diri asiditeli. Çok dengeli ve enerjik bir kırmızı, fıçı izleri hissedilmiyor bile. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.