Kırmızı

Kalecik’teki Tomurcukbağ’ın kurucularından Gülcihan Ağaoğlu’nun anısına, emeğinin geçtiği 2014, 15 ve 16 yıllarının Kalecik Karası şaraplarından bir kupaj. Doğal mayalarla yabanî fermantasyon yaptırılmış, kısıtlı filtre edilmiş, fıçı da görmemiş,  13.6 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Kiraz, çilek ve kızılcık gibi kırmızı meyvemsi bukelere mentolsü ve mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, ipeksi tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi etlerin yanı sıra palamut ve torik gibi kara etli balıklarla da iyi gidebilecek, hafif serinletilmeye de yakışacak bir kırmızı. Çok zarif ve damakta kalıcı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

59 TL ( + – )

Frigya uygarlığının başkenti Gordion’u kuran Gordias’ın adına şişelenmiş, antik kentin yakınındaki Polatlı’nın butik şarabı. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Mentol, karanfil ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Kuru meyvemsi nüanslar da beliriyor. Tanenler güçlü ve köşeli, damağı biraz kurutuyor. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle denenmeli.

65 TL +

Gelibolu Yarımadası’nın Şiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 14.9 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda canlı meşe tonlarına karadut, Napolyon kiraz ve yabanmersini çağrışımlı siyah meyve bukeleri eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama esnek tanenli. Yüksek alkol, yoğun tanen ve diri asidite üst düzey bir denge kurmuş. 5-6 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlerle sunulmalı.

80 TL ( + – )

Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki Kubaçlar köyü bağlarının üzümlerinden. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı bukelere zarif mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, güçlü ama esnek ve kadifemsi tanenli. Çok dengeli bir kırmızı, ideal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı, servisten önce karafa alınmalı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.