DOCG statüsündeki köyün Nebbiolo üzümlerinden yapılmış, 2 sene meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burun ve damakta gül kurusu, anason, zeytin ve katran gibi bukeler seziliyor. Gövdeli, diri asitli ve belirgin tanenli ancak hâlâ ham. 2-3 yıldan itibaren açılmalı, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
Napa Vadisi’nin ünlü şaraphanesinin “Proprietor’s Blend”i. Seçme bağların yüzde 85’i Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Petit Verdot, yüzde 5 ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo, adeta opak, filtresiz olduğu için hafif de mat. İlkten fıçı ve reçelsi meyve bukeleri hissediliyor, havalandıkça mentol, adaçayı, mercanköşk gibi ıtırlı bukeler beliriyor. Damakta süper konsantre, demirden tanenlere sahip, bitter çikolata ve vişne çağrışımlı izler bırakıyor. Zengin, kompleks, daha yıllanmaya ihtiyaç duyuyor. 2023-2033 aralığında yudumlanmalı, mutlaka içmeden önce karafa alınmalı. “Hem yenilen, hem içilen”, derin katmanlı bir büyük şarap.
İthalatçı: Doluca
1.062 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Fransa’nın kuzeyindeki Loire Vadisi’nin ünlü apelasyonunun Sauvignon Blanc üzümlerinden şarabı. Les Caillottes bağından, 12.5 alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta greyfurt, limon, misket limonu ve mandalina çağrışımlı bukelere taş ve toprak çağrışımlı mineralsi tonlar eşlik ediyor. Çelik diriliğinde, sıkı dokulu, yaşına göre çok canlı ve enerjik bir beyaz. Apelasyonun sınırlarını zorluyor. 10-11 derecede sunulmalı, Asya mutfakları ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli. Birkaç yıl daha eskitilme potansiyeline de sahip.
İthalatçı: Adco
260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Güney’deki Campania bölgesinin Greco Bianco üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda tortusu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Otsu, hafif topraksı, iyotsu ve mineralsi bukelere sahip. Finalde limon çağrışımları da hissediliyor. Yağlı dokulu, dolgun ve damakta kalıcı, ideal bir yemek beyazı. 8 ila 10 derecede yaban mantarları, kümes hayvanları ve beyaz etli yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kuzey İtalya’nın ünlü şarap bölgesi Piemonte’nin DOCG statüsündeki Gavi köyünün Cortese di Gavi üzümlerinden yapılan şarabı. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bitkisel ve mineralsi bukeler burun ve damakta belirgin, hafif tuzlumsu izler de kalıyor. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı, zarif ve dengeli bir beyaz. Burundan çok damakta kendisini gösteriyor, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok soğutulmadan mezgit, dil ve levrek gibi narin beyaz etli balıklarla yudumlanmalı, 2-3 yıl zarfında içilmeli.
İthalatçı: Adco
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İleri olgunlukta Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda 10 sene yıllandırılmış. 20 derece alkollü.
Pembe röfleli yakut renginde. Burun ve damakta pekmez, pestil ve kuru üzüm bukelerine ceviz, fındık ve badem nüansları eşlik ediyor. Hafif bir ağaçsılık da var. Tatlılığın tanen burukluğuyla dengelendiği, kekre, damakta uzun ve olgun bir Porto. 16-20 derece aralığında mavi damarlı peynirler, kuruyemişler, çikolata ve çikolatalı tatlılarla denenmeli.
25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
Pinot Noir, Meunier ve Chardonnay üzümlerinden yapılmış rekoltesiz şampanya. 12 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Canlı ve iyi işleyen köpüklere sahip. Burun ve damakta elma, armut, limon çiçeği ve taze ekmek çağrışımlı bukeler belirgin. Taze ve ferahlatıcı, temiz içimli, dengeli ve zarif. Diri asiditesi içim keyfini arttırıyor. İdeal bir aperitif şampanya. Gün boyu içilebilir, kahvaltıda dahi yudumlanabilir.
32 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (duty-free’lerde)
Trakya Vadisi’nde yetiştirilen üzümlerden, yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot kupajı. 24 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü. San Francisco Şarap ve İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta canlılık azalmış, zirve noktasından inişe doğru geçiyor. Gövdeli, yoğun tanenli, pişmiş meyve, mentol ve kahve çağrışımlı bukelere sahip. 2020 sonuna kadar yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
Güneydoğu Avustralya üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve , narenciye ve bitkisel kokular ön planda. Yağlı ve dolgun, canlı ve dengemli. Mineral tonlar da var. kıvamlı ancak asiditenin düşüklüğü şarabı biraz cansız kılıyor. Aşırı soğutulmadan yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
156 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burunda adeta bir parfüm: Pasyon meyvesi, greyurt, misket limonu ve kumkuat çağrışımlı aromalar damakta da uzun kalıyor. Dolgun ve yağlı, diri asiditeli, körpe ve canlı. Deniz ürünlü salatalara, Asya yemeklerine, suşi ve saşimi’lere eşlik etmeli. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.
13 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de