Yabancı Şarap | Degustasyon

PICCINI COLLEZIONE ORO CHIANTI GOVERNO 2021 (TOSKANA)

İtalya’nın DOCG statüsündeki Chianti bölgesinin “Governo” (fermantasyon sırasında tanklara biraz kuru üzüm eklenmesi) tekniğiyle yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 90 Sangiovese, yüzde 10 Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne ve kirazı andıran canlı siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta vişne likörlü çikolatayı andıran izler bırakıyor. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-10-19T13:49:36+03:0019 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

PICCINI PINOCCHIO 2021 (İTALYA)

Toskana, Emilia-Romagna ve Apulia bölgelerinden gelen Sangiovese ve Negroamaro üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo tonlarında. Siyah frenküzümü ve turunçgil çağrışımlı aromalara sahip. Damakta orta gövdeli, canlı asiditeli, yumuşak tanenli ve çok rapat içimli. Meyvemsi, çiçeksi, sevimli ve canlı bir kırmızı. 16 derecede servis edilmeli, pizza, pide, etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

558 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-09-21T21:02:29+03:0021 Eylül 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RESERVE BRUT (FRANSA)

Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 3 sene mahzenlerde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkli, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi ve narenciyemsi tonlar belirgin, olgun elma ve armut gibi beyaz meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif şampanya, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir. 8 derecede sunulmalı.

38 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-09-20T15:04:28+03:0020 Eylül 2023|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şampanya|Yorum yok

Devamı

PORCUPINE RIDGE CHENIN BLANC 2022 (GÜNEY AFRİKA)

1776 yılında kurulan Boukenhoutskloof şaraphanesinin ürünü. Swartland bölgesinde yetiştirilen Fransa’nın Loire Vadisi kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda hafif füme, pişmiş meyvemsi ve tropikal meyvemsi aromalar belirgin. Damakta diri asiditeli, yağlı dokulu ve mineralsi bir beyaz. Tatlı su balıklarıyla ve kümes hayvanlarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde 8 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Adco

672 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-09-13T18:39:24+03:0013 Eylül 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)

Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-09T13:40:22+03:009 Ağustos 2023|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2022 (GÜNEY FRANSA)

Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. 13.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Reçelsi kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz kaba ve köşeli. Merlot yumuşaklığından ve dengesinden biraz uzak bir kırmızı. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-06T23:15:32+03:006 Ağustos 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6, şarap|1 Yorum

Devamı

ARTHUR METZ SUSHI (ALSACE)

Fransa’nın kuzeyindeki bölgenin Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer ve Muscat üzümlerinden beyaz sek şarabı. Suşiye eşlik etmek üzere yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, kayısı ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Ağızda hafif tatlımsı, canlı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle sunulmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-07-24T15:38:37+03:0024 Temmuz 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

PAGODA BRAND GEYAO SHAO HSING CHIEW (ÇİN)

Pirinçten mayalandırılıp 20 sene küplerde dinlendirilmiş “sarı şarap”. 60 santilitrelik porselen kapta, 14 derece alkollü. “Şaozing” olarak okunan porselen şişedeki ve ahşap kutudaki şarap, Gusto Şarap Kursu’nun Üçüncü Etap’ında, katılımcılardan birinin ikramı olarak yudumlandı.

Açık kahverengimsi tonlarda. Burunda çok uzun yıllanmış kırmızı şaraplarda rastlanan oksidatif tonlar ön planda. Ağızda dolgun ve yuvarlak, okside, hafif tuzlu ve hafif de tatlımsı. Kompleks bir şarap. Hanedanlar zamanından kalma geleneklere göre yemeğin başında kuruyemişlerle içilmesi makûl görünüyor. 18 derecede yudumlanmalı.

50 Singapur Doları ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-07-22T19:22:59+03:0022 Temmuz 2023|Kategoriler: Kav Tadımı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 1999 (BORDO)

Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında Premier Cru Classé statüsüne lâyık görülmüş şatosunun Botrytis cinerea “asil küf” mantarı ile enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden tatlı beyaz şarabı. 13 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, kahverengi röfleler de belirmiş. Taze meyvemsi aromalar yıllanma ile yerlerini karamelize bukelere bırakmış. Bir tatlı şarap için beklendiğinden daha az tatlı, damakta hafif tuzlu, mineralsi bukeler ön planda. Kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Yoğun, zengin, uzun. Yemek dışı saatlerde “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-07-19T15:14:06+03:0019 Temmuz 2023|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

XIMENEZ – SPINOA PEDRO XIMENEZ SOLERA 1918 (İSPANYA)

Endülüs’teki Jerez bölgesinde güneşte kurutulmuş Pedro Ximenez beyaz üzümlerinden yapılmış doğal tatlı şarap. Ortalama 21 yıllık harmanın en yaşlı fıçısı 1918’de doldurulmuş. 9 bin 755 şişelik bir partinin ürünü, 15 derece alkollü.

Maun renginde. Burun ve damak çok zengin; keçiboynuzu pekmezi, kuru incir, kuruüzüm, günkurusu kayısı, kahverengi şeker, kestane balı ve kavrulmuş fındık gibi bukeler ardı ardına hissediliyor. Tatlı ama kekre; yıllanmanın getirdiği oksidatif bukeler ve karamelize tonlar tatlılığı dengeliyor. Tam bir nektar. Yemeklerden yarım saat sonra temiz damakla yudumlanmalı ya da günün herhangi bir saatinde “meditasyon şarabı” olarak içilmeli. 14 derecede sunulmalı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.