Beyaz

İtalya’nın “Super Tuscan” sıfatlı Ornellaia bağlarında yetiştirilen beyaz üzümlerden yapılmış sek şarap. Yüzde 53 Sauvignon Blanc, yüzde 37 Vermentino, yüzde 6 Viognier, yüzde 2 Verdicchio ve yüzde 2 de Semillon kupajı. Meşe fıçılar, çelik tanklar ve beton küvlerde mayalanıp iyi tortuları üzerinde tortular düzenli olarak şaraba yedirilerek 6 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burunda hayli aromatik; greyfurt, misket limonu ve pasyon meyvesi çağrışımlarına kekik tonları eşlik ediyor. Damakta yağlı, dolgun ve mineralsi. Sancerre şaraplarını andırıyor. Bugün yudumlanabileceği gibi 5-6 yıl daha yıllandırılabilecek bir beyaz, istiridye, sevice, suşi ve saşimi gibi çiğ balık ve deniz ürünleriyle ya da Asya mufaklarıyla denenmeli.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Katalonya bölgesinin Parellada üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12 derece alkollü.

Canlı ve parlak açık yeşil tonlarda. Limonsu ve bitkisel aromalar burun ve damakta ön planda. Belirgin ve canlı asiditeli, taze, ferahlatıcı ve ince yapılı bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıçlar ve az baharatlı mezelerle tercih edilmeli.

7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Viognier ve Vermentino üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13. derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Olgun elma çağrışımlı bukelere mineralsi ve bitkisel tonlar eşlik ediyor, damakta hafif topraksı ve tuzlumsu izler bırakıyor. Dolgun, yağlı dokulu, çok dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde köy tavuğu, yaban mantarları ve kişilikli sebze yemekleriyle denenmeli, 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.

İthalatçı: JBI Trading

1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 ila 90 yaşındaki bağlarının Obeydi ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obeydi de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 11.5 derece alkollü.

Gri röfleli altın sarısı tonlarda. Burunda ayvayı andıran hafif oksidatif tonlarla birlikte olgun elma ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu; kaygan ve zarif. Belirgin asiditesi şarabı 11 yıla rağmen canlı ve taze kılmış. Hafif tuzlumsu, mineralsi izler bırakıyor. Günümüzün “moda” beyazlarından çok farklı bir ekolde. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 13-15 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.

İthalatçı: JBI Trading

4.584 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.