Şarap

Sütlüce bağları Sauvignon Blanc üzümlerinin soğuk maserasyonun ardından düşük basınçla preslenmesi ve Fransız meşe fıçısında tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmesiyle üretilmiş beyaz sek şarap. 500 litrelik tek fıçının ürünü, 13.8 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda müthiş aromatik, greyfurt, anana, mango ve pasyon meyvesi aromaları belirgin. Damakta da yoğun meyvemsilikte, dolgun ve yağlı dokulu, uzun kalıcılıkta. Çok canlı, adeta kıpır kıpır ama aynı zamanda zengin ve ağırbaşlı bir beyaz. Fıçı izleri nüans düzeyinde hissediliyor ve meyvemsiliği gölgelemiyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, Asya yemeklerine, yağlı balıklara, baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli. Tek başına, keyif şarabı olarak da yudumlanmalı.

1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik Bozokbağ’ın şafakta hasat edilmiş Rhône bölgesi kökenli üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 13 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma, armut, vanilya ve tereyağı çağrışımlı bukeler ön planda. Meşe fıçılardan gelen çok hafif füme tonlar ve mineralsi çeşniler de hissediliyor. Damakta gövdeli, yağlı ve kremamsı dokulu, belirgin asiditeli. Beyaz Hermitage’ları andıran henüz bukelerini tam geliştirmemiş bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, köy tavuğu yemeklerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

4.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.