Kırmızı Şaraplar

Yöreye özgü üzümün son kalan çubuklarından çoğaltılmış bağların ilk “monosepaj” şarabı. Üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla üretilmiş, 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kiraz, vişne, mürdümeriği gibi bukelere hafif baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve kadifemsi tanenlerin canlı bir asiditeyle dengelendiği, rahat içimli bir kırmızı. Akıcı, yuvarlak ve zarif. Kuzu, süt danası ve oğlak gibi lezzetlerle eşleşmeli, 14-16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

2.010 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İzmir’in ünlü ilçesinin ilk modern üreticisinin yılardır Nero d’Avola-Urla Karası adıyla çıkardığı şarabın yenilenmiş hali. Adı, Latincede “İkiz” anlamına geliyor. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yabanmersini, Napolyon kiraz, vişne ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve akıcı, dengeli yapısı ve rahat içimiyle bugün bile yudumlanabileceği gibi 4-5 yıl daha dinlendirilebilir. 16 derecede sunulmalı, kuzu, süt danası gibi etlerle eşleşmeli.

2.510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki üreticiye ait Taşev bağlanrının üzümlerinden üretilmiş, 13 derece alkollü.

Koyu gül pembesi renginde. Kiraz ve ham çilek çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. İnce yapılı, çok yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve hafif içimli bir kırmızı. Adeta pembe şarap ile kırmızı arasında bir yerde. 1-2 yıl içinde tavuk, hindi gibi beyaz etler ve uskurmu, ton gibi kara etli balıklarla denenmeli, 14 – 15 derecede yudumlanmalı.

1.656 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 750 metre rakımlı Nodus bağlarının üzümlerinden yerinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş ve sınırlı üretilmiş. 14.5 derece alkollü, Mundus Vini ve Berliner Wein Trophy şarap yarışmalarından altın madalyalı.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve, iğde ve muşmula gibi bukelere topraksı, mentolsü ve kahveyi andıran nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif “yeşil” tanenli, biraz hızlı yaşlanmış ve içim olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle denenmeli, 16-18 derecede yudumlanmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üreticinin kendi bağlarının yüzde 36 Cabernet Franc, yüzde 33 Merlot, yüzde 16 Malbec ve yüzde 15 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp yarıya yakını tanklarda, yüzde 56’sı da 19 ay Fransız meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 14.6 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Yabanmersini, böğürtlen ve napolyon kiraz çağrışımlı koku ve tadlara mentol ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü hafif yakıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Belirgin asiditesinin de etkisiyle canlı, enerjik ve modern bir şarap. Asyatik soslarla sunulan kırmızı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle ve şarküterilerle denenmeli, 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.