KANOSUKE HIOKI POT STILL (JAPONYA)
Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde damıtılıp eski burbon ve sıfır Amerikan fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 51 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, pastacı kreması ve Amasya elması çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun ve gövdeli, meyvemsi tadlar ağızda da belirgin. İrlanda viskilerini andıran ancak tok içimiyle onlardan ayrılan ilginç bir viski. Gün içinde yudumlanabilir, tek bir iri buzla da denenebilir.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NIKKA TAILORED (JAPONYA)
Ülkenin prestijli üreticisinin “ağırlıklı olarak” Yoichi ve Miyagikyo single malt’ları ile Coffey Still tahıl viskisinden harmanladığı viski. Harmanda Japonya dışından viski olup olmadığı talm açıklanmıyor. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Hindistancevizi, badem ezmesi ce eski ahşap çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Zarif, çok dengeli ve ipeksi içimli bir harman. Boğazdan kayıp gidiyor, çok rahat içiliyor. Günün per saatinde yudumlanabilecek rafine ama kişilikli bir viski. Çok az su ya da tek bir iri buz eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Weithauer
6.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUNNAHABHAIN FOR SHINANOYA TOKYO 11 Yıllık (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.
20.350 yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHIZUOKA UNITED S 2023 SUMMER (JAPONYA)
2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HINOTORI (JAPONYA)
1950’lerden bu yana viski yapan Hekinan damıtımevinin malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Adı Japonca’da “Anka kuşu” anlamına geliyor. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, 45 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda ilkten hafif alkolsü, giderek elma ve armut gibi beyaz meyve ve vanilya tonları beliriyor. Ağızda keskince, tok içimli, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı. Genç bir viski, birkaç küp buz katılarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
5.298 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
HINOTORI 5 YILLIK (JAPONYA)
1950’lerden bu yana viski yapan Hekinan damıtımevinin malt ve mısır ile buğdaydan yapılan tahıl viskilerinden harmanı. Adı Japonca’da “Anka kuşu” anlamına geliyor. Yeni Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda vanilyamsı, armutu andıran meyvemsi ve çiçeksi nüanslar belirgin. Ağızda da vanilyamsı, nektarin ve kayısıyı andıran meyvemsi tonlar da hissediliyor. Rahat içimli, yumuşak ve hafif tatlımsı bir viski. Aperitif olarak az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
5.238 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
NIKKA BLENDED (JAPONYA)
Japonya’nın ünlü viski üreticisinin yakın zamanda üretimine son verdiği harmanlanmış viskisi. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turunç ve mandalina çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda dolgun, “etli” dokulu ve biraz keskin. Narenciyemsi tonlara damakta ağaçsı ve badem ezmesini andıran tatlı baharatsı nüanslar eşlik ediyor. Malt oranı yüksek, sek dahi içilebilecek bir viski. Buz konulacaksa tek bir iri buz kullanılmalı. Akşam yemeklerinin ardından yudumlamak için ideal.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUNTORY TOKI (JAPONYA)
Japonya’nın ilk viski üreticisinin Yamazaki ve Hakushu malt viskileri ile Chita tahıl viskisinden yaptığı harmanlanmış viski. Adı Japoncada “Zaman” anlamına geliyor. 43 derece alkollü, litrelik şişede. International Spirits Challenge’dan altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda aromatik, pişmiş elma, beyaz üzüm, greyfurt ve vanilya çağrışımlı kokulara ağaçsı nüanslar eşlik ediyor. Damakta temiz, rafine ve hafif bir viski. Meyvemsi izler bırakıyor. Gün boyu buzla yudumlanabilir, highball türü kokteyllere hayat verebilir, biraz da su eklenerek suşi ve saşimi gibi Japon mutfağı lezzetlerine de eşlik edebilir. İdeal bir “yaz viskisi”.
50 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.