SARAFİN SHIRAZ 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden, 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, Challenge International du Vin yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta çok zengin; bitter çikolata, yabanmersini, karadut, vanilya, böğürtlen gibi bukeler hissediliyor, katransı nüanslar da algılanıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, gücüne rağmen rahat içimli. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı, bu şimdiye kadarki belki en iyi rekoltesi. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
531 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2020 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Merlot kupajı. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Baharlı ve egzotik bir kırmızı ancak henüz biraz “kapalı”. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama olgun ve kadifemsi. Zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 18 ila 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, mürdümeriği, kızılcık ve hafif toprak tonları hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. Meşe fıçı dengeli kullanılmış, fıçıdan gelen izler öne çıkmıyor. Bu şarabın şimdiye kadar fıçının en az öne çıktığı rekoltesi. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2021 (AVŞA ADASI)
Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden, yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, yoğun, güçlü ama iyi yontulmuş tanenlere sahip. Belirgin doğal asiditesi de şaraba ayrı bir canlılık ve denge veriyor. Bugün içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. Kuzu ve dana etleriyle denenmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2021 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi üzerindeki adada yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.3 derece alkollü.
Bordo renginde. Kiraz, vişne ve iğde çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, bir Merlot’dan beklenmedik oranda tanenli, öte yandan canlı asiditesi sayesinde dengeli. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, bugünlerde içilecekse karafa alınarak sunulmalı.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlenmiş, 14 derece alkollü. Challenge International du Vin ile Mundus Vini yarışmalarından gümüş madalyalı.
Koyu mor tonlarda. Burunda mürdümeriği, karadut, iğde, karanfil ve mahlep gibi meyvemsi ve baharlı bukeler egemen, hafif katransı dokunuşlar da hissediliyor. Sıkı dokulu, gövdeli, güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Canlı asidite tanenleri dengelemiş, şaraba enerji vermiş. Modern bir Boğazkere örneği. 2-3 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, etli güveçler, kemikli etle yapılan yemekler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2020 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay boyunca yüzde 80’i Fransız, yüzde 20’si Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine eşlik eden mahlep, salep ve tarçın gibi baharlı notalar şaraba egzotik bir çeşni vermiş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı ve kadifemsi içimli. Finalde çikolatamsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 3-5 yıl daha da olgunlaştırılabilir. Kuzu ve süt danası gibi körpe etlerle ya da et ve sebzelerin birlikte piştiği “tencere kebaplarıyla” yudumlanmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SARAFİN SHIRAZ 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden, 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, Challenge International du Vin yarışmasından altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, opak. Burun ve damakta çok zengin; bitter çikolata, yabanmersini, karadut, vanilya, böğürtlen gibi bukeler hissediliyor, katransı nüanslar da algılanıyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, gücüne rağmen rahat içimli. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı, bu şimdiye kadarki belki en iyi rekoltesi. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
531 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2020 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Merlot kupajı. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Baharlı ve egzotik bir kırmızı ancak henüz biraz “kapalı”. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama olgun ve kadifemsi. Zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 18 ila 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, mürdümeriği, kızılcık ve hafif toprak tonları hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. Meşe fıçı dengeli kullanılmış, fıçıdan gelen izler öne çıkmıyor. Bu şarabın şimdiye kadar fıçının en az öne çıktığı rekoltesi. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2021 (AVŞA ADASI)
Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden, yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kırmızı meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, yoğun, güçlü ama iyi yontulmuş tanenlere sahip. Belirgin doğal asiditesi de şaraba ayrı bir canlılık ve denge veriyor. Bugün içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. Kuzu ve dana etleriyle denenmeli.
560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2021 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi üzerindeki adada yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.3 derece alkollü.
Bordo renginde. Kiraz, vişne ve iğde çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, bir Merlot’dan beklenmedik oranda tanenli, öte yandan canlı asiditesi sayesinde dengeli. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, bugünlerde içilecekse karafa alınarak sunulmalı.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2018 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 10 ay dinlenmiş, 14 derece alkollü. Challenge International du Vin ile Mundus Vini yarışmalarından gümüş madalyalı.
Koyu mor tonlarda. Burunda mürdümeriği, karadut, iğde, karanfil ve mahlep gibi meyvemsi ve baharlı bukeler egemen, hafif katransı dokunuşlar da hissediliyor. Sıkı dokulu, gövdeli, güçlü ama olgun ve esnek tanenli. Canlı asidite tanenleri dengelemiş, şaraba enerji vermiş. Modern bir Boğazkere örneği. 2-3 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, etli güveçler, kemikli etle yapılan yemekler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2020 (TEKİRDAĞ)
Tek bağın mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay boyunca yüzde 80’i Fransız, yüzde 20’si Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Burunda olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine eşlik eden mahlep, salep ve tarçın gibi baharlı notalar şaraba egzotik bir çeşni vermiş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, damakta kalıcı ve kadifemsi içimli. Finalde çikolatamsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 3-5 yıl daha da olgunlaştırılabilir. Kuzu ve süt danası gibi körpe etlerle ya da et ve sebzelerin birlikte piştiği “tencere kebaplarıyla” yudumlanmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com