KAVAKLIDERE PENDORE HARMONIE 2021 (MANİSA)
Kavaklıdere’nin Kemaliye’deki 350 metre rakımlı bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Cabernet Franc üzümlerinden “şato sistemiyle” yapılıp 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 13 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.2 derece alkollü, 6 bin 596 şişelik bir üretim.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta henüz biraz kapalı, baharlı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Gövdeli, sıkı dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Bukelerin gelişmesi beklenerek 1-2 sene sonra açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. İçmeden önce karafa aktarılmalı, etin kemiğiyle uzun piştiği rüstik yahnilere ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
URLA TEMPUS 2021 (URLA)
Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, sağlam yapılı, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Yüksek alkol, asit ve tanen oranıyla üst düzeyde bir denge kurmuş. 5-6 yıl içinde en az 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı. Tempus’un şimdiye kadarki en iyi rekoltelerinden.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2021 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köylünün 1.770 metre rakımdaki 55 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından, sap ayrılmadan bütün salkım olarak 500 litrelik toprak küplerde kendi mayalarıyla mayalanmış. Kayseri’deki Vinolus tesislerinde yapılmış, 13.1 derece alkollü.
Açık mor tonlarda, adeta koyu bir roze gibi. Burunda çilek ve dağ çileğini çağrıştıran meyvemsi bukeler ön planda. Damakta da meyvemsi, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Düşük tanenli ve canlı asiditeli. Fransızların “sempatik şarap” dedikleri tarzda ama ondan fazlası. Üzümün gelecek vadettiğini hissettiriyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ördek, somon, süt kuzusu gibi “pembe” etlerle sunulmalı.
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS LIMA 2020 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Derince’deki bağlarının Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış, kısmen 12 ay kısmen Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. Brüksel’deki Concours Mondiale’den gümüş madalyalı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burun ve damakta deri, karanfil ve kuru meyve çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun tanenli, meşeden gelen izlerin de belirgin hissedildiği tok içimli bir şarap. Yaşlanma sürecine biraz erken girmiş. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA PATARA 2021 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Burunda topraksı ve kurumeyvemsi bukeler ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin asiditeli ve köşeli tanenlere sahip. 1-2 yıl içinde mümkünse karafa aktarılacak yudumlanmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
326 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş, 13 derece alkollü. IWSC Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Açık yakut renginde. Burunda nektarin ve şeftali gibi beyaz meyvelerin aromaları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, canlı asiditeli, hafif tanenli ve yumuşak içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ)
Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Çelik tanklarda ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burunda çok canlı ve aromatik; olgun çilek, ahududu ve siyah kiraz çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda da taze, diri, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli. Orta gövdeli, çok dengeli, zarif ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi pembe etlere eşlik etmeli.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT PETIT VERDOT 2021 (ÇANAKKALE)
Üreticinin Eceabat’taki 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renkte, opak. Burun ve damakta katran, baharat ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli, baharlı ve tadı damakta uzun kalıyor. Geçen rekoltelerinden daha dengeli. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilip açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE HARMONIE 2021 (MANİSA)
Kavaklıdere’nin Kemaliye’deki 350 metre rakımlı bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Cabernet Franc üzümlerinden “şato sistemiyle” yapılıp 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 13 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.2 derece alkollü, 6 bin 596 şişelik bir üretim.
Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta henüz biraz kapalı, baharlı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Gövdeli, sıkı dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Bukelerin gelişmesi beklenerek 1-2 sene sonra açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. İçmeden önce karafa aktarılmalı, etin kemiğiyle uzun piştiği rüstik yahnilere ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
URLA TEMPUS 2021 (URLA)
Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, sağlam yapılı, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Yüksek alkol, asit ve tanen oranıyla üst düzeyde bir denge kurmuş. 5-6 yıl içinde en az 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı. Tempus’un şimdiye kadarki en iyi rekoltelerinden.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2021 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köylünün 1.770 metre rakımdaki 55 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından, sap ayrılmadan bütün salkım olarak 500 litrelik toprak küplerde kendi mayalarıyla mayalanmış. Kayseri’deki Vinolus tesislerinde yapılmış, 13.1 derece alkollü.
Açık mor tonlarda, adeta koyu bir roze gibi. Burunda çilek ve dağ çileğini çağrıştıran meyvemsi bukeler ön planda. Damakta da meyvemsi, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Düşük tanenli ve canlı asiditeli. Fransızların “sempatik şarap” dedikleri tarzda ama ondan fazlası. Üzümün gelecek vadettiğini hissettiriyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ördek, somon, süt kuzusu gibi “pembe” etlerle sunulmalı.
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS LIMA 2020 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Derince’deki bağlarının Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış, kısmen 12 ay kısmen Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. Brüksel’deki Concours Mondiale’den gümüş madalyalı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burun ve damakta deri, karanfil ve kuru meyve çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun tanenli, meşeden gelen izlerin de belirgin hissedildiği tok içimli bir şarap. Yaşlanma sürecine biraz erken girmiş. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA PATARA 2021 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Burunda topraksı ve kurumeyvemsi bukeler ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin asiditeli ve köşeli tanenlere sahip. 1-2 yıl içinde mümkünse karafa aktarılacak yudumlanmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
326 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş, 13 derece alkollü. IWSC Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Açık yakut renginde. Burunda nektarin ve şeftali gibi beyaz meyvelerin aromaları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, canlı asiditeli, hafif tanenli ve yumuşak içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ)
Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Çelik tanklarda ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burunda çok canlı ve aromatik; olgun çilek, ahududu ve siyah kiraz çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda da taze, diri, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli. Orta gövdeli, çok dengeli, zarif ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi pembe etlere eşlik etmeli.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT PETIT VERDOT 2021 (ÇANAKKALE)
Üreticinin Eceabat’taki 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renkte, opak. Burun ve damakta katran, baharat ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli, baharlı ve tadı damakta uzun kalıyor. Geçen rekoltelerinden daha dengeli. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilip açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.