DOLUCA 90. YIL ŞARABI 2014 (TRAKYA)
1926’da kurulan Türkiye’nin ilk şarap firması Doluca’nın 90. Yılı onuruna 2016’da sınırlı bir protokole armağan ettiği şarap. Yüzde 58 Alçıtepe bağları Cabernet Sauvignon’u, yüzde 37 Denizli-Güney bağları Öküzgözü üzümü, yüzde 5 de Trakya Kızılcaterzi bağları Merlot’su kupajı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 1.5 litrelik “magnum” boyunda şişede. Karafa alınmadan yudumlandı.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de diskin kenarlarında belirmeye başlamış. Burunda ilkten baharlı, giderek kurumeyvemsi bukeler de beliriyor. Deri, tütün ve erik kurusu çağrışımlı bukeler damağa da egemen oluyor. Güçlü gövdeli, yoğun ve hâlâ biraz köşeli tanenli, tok içimli ve damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda ancak Doluca’nın da öngördüğü gibi 2-3 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş bir antrikotla denendi ve çok iyi gitti.
(Piyasaya verilmediğinden bir fiyatı yok)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DİREN MAHLA KARAOĞLAN 2021 (MALATYA)
Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin şarabı. Malatya’nın Arapgir yöresine özgü Karaoğlan üzümünden Tokat’taki tesiste yapılmış, 12 ay Fansız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve ağızda mayhoş kırmızı meyve bukeleri ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli ve canlı asiditeli. Hafif içimli bir kırmızı, şarküterilerin yanı sıra domatesli, salçalı ve yoğurtu et yemekleriyle denenmeli. 14-16 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Siyah meyvemsi, baharlı ve meşemsi bukeleri ön planda. Napolyon kiraz, karadut ve kuşüzümü gibi siyah meyve çağrışımları özellikle belirgin. Gövdeli, olgun, zengin, yüksek alkolün hissedilmediği bir kırmızı. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 6-7 sene de yıllandırılabilir. Dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA MERLOT 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 14 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda nispeten “açık”, canlı kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta hissediliyor. Gövdeli, olgun, yuvarlak ve esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 yıl daha dinlendirilebilir. Kuzu etleri ve yine kuzu etli geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2020 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli Burunda deri kokuları önde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve meşe tonları da belirgin. Güçlü kurulmuş bir kırmızı, yıllanma bukeleri de oluşmaya başlamış. 4-5 yıl daha dinlendirilebilir, dinlenmiş bifteklere, baharatlı güveçlere, az acılı kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik edebilir. İçilmeden önce karafa alınması tavsiye edilir.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE MALBEC 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.4 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. İlkten katransı, yanıksı ağır kokular ön planda. Havalandıkça bunlar dağılıyor ve reçelsi meyve ve karanfil gibi bukeler hissediliyor. Ağızda gövdeli, çok yoğun ve köşeli tanenli, baharlı ve zor içimli. Tanenlerin yuvarlanması için birkaç yıl daha bekletilmeli ve mutlaka karafa alınarak içilmeli. Kebaplar ve baharatlı etler eşliğinde denenmeli.
879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARBARE ELEGANCE 2012 (TEKİRDAĞ)
Organik Syrah, Grenache ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü, 10 bin şişelik bir rezerv. Gusto Şarap Günleri’nin “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı tadımında açıldı, yarım saat karafta dinlendirilip servis edildi.
Renk yaşına göre hayli koyu, lacivert röfleli bordo tonlarında. Burunda reçelsi siyah meyve bukelerine baharlı ve yanıksı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, gövdeli ve rüstik bir şarap. Güçlü tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunlaşmış. 2-3 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Kavında olanlar bugünlerde açıp dinlenmiş bifteklerle yudumlayabilir.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ARCADIA MONO CABERNET SAUVIGNON 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının eteklerindeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Bir kısmı 8 ay Fransız meşe fıçılarda, bir kısmı da çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 14 deece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burunda reçelsi siyah meyve, baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta daha meyvemsi, vişne ve siyah kiraz bukelerine meyankökü, vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli ve yoğun tanenli, tanenleri henüz köşeli. 1-2 yıl dinlendirilmeli; mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA 90. YIL ŞARABI 2014 (TRAKYA)
1926’da kurulan Türkiye’nin ilk şarap firması Doluca’nın 90. Yılı onuruna 2016’da sınırlı bir protokole armağan ettiği şarap. Yüzde 58 Alçıtepe bağları Cabernet Sauvignon’u, yüzde 37 Denizli-Güney bağları Öküzgözü üzümü, yüzde 5 de Trakya Kızılcaterzi bağları Merlot’su kupajı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 1.5 litrelik “magnum” boyunda şişede. Karafa alınmadan yudumlandı.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de diskin kenarlarında belirmeye başlamış. Burunda ilkten baharlı, giderek kurumeyvemsi bukeler de beliriyor. Deri, tütün ve erik kurusu çağrışımlı bukeler damağa da egemen oluyor. Güçlü gövdeli, yoğun ve hâlâ biraz köşeli tanenli, tok içimli ve damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda ancak Doluca’nın da öngördüğü gibi 2-3 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş bir antrikotla denendi ve çok iyi gitti.
(Piyasaya verilmediğinden bir fiyatı yok)
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DİREN MAHLA KARAOĞLAN 2021 (MALATYA)
Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin şarabı. Malatya’nın Arapgir yöresine özgü Karaoğlan üzümünden Tokat’taki tesiste yapılmış, 12 ay Fansız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve ağızda mayhoş kırmızı meyve bukeleri ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli ve canlı asiditeli. Hafif içimli bir kırmızı, şarküterilerin yanı sıra domatesli, salçalı ve yoğurtu et yemekleriyle denenmeli. 14-16 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Siyah meyvemsi, baharlı ve meşemsi bukeleri ön planda. Napolyon kiraz, karadut ve kuşüzümü gibi siyah meyve çağrışımları özellikle belirgin. Gövdeli, olgun, zengin, yüksek alkolün hissedilmediği bir kırmızı. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 6-7 sene de yıllandırılabilir. Dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA MERLOT 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 14 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda nispeten “açık”, canlı kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta hissediliyor. Gövdeli, olgun, yuvarlak ve esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 yıl daha dinlendirilebilir. Kuzu etleri ve yine kuzu etli geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2020 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü.
Derin bordo renkli Burunda deri kokuları önde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve meşe tonları da belirgin. Güçlü kurulmuş bir kırmızı, yıllanma bukeleri de oluşmaya başlamış. 4-5 yıl daha dinlendirilebilir, dinlenmiş bifteklere, baharatlı güveçlere, az acılı kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik edebilir. İçilmeden önce karafa alınması tavsiye edilir.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜLOR SIGNATURE MALBEC 2021 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.4 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. İlkten katransı, yanıksı ağır kokular ön planda. Havalandıkça bunlar dağılıyor ve reçelsi meyve ve karanfil gibi bukeler hissediliyor. Ağızda gövdeli, çok yoğun ve köşeli tanenli, baharlı ve zor içimli. Tanenlerin yuvarlanması için birkaç yıl daha bekletilmeli ve mutlaka karafa alınarak içilmeli. Kebaplar ve baharatlı etler eşliğinde denenmeli.
879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARBARE ELEGANCE 2012 (TEKİRDAĞ)
Organik Syrah, Grenache ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü, 10 bin şişelik bir rezerv. Gusto Şarap Günleri’nin “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı tadımında açıldı, yarım saat karafta dinlendirilip servis edildi.
Renk yaşına göre hayli koyu, lacivert röfleli bordo tonlarında. Burunda reçelsi siyah meyve bukelerine baharlı ve yanıksı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, gövdeli ve rüstik bir şarap. Güçlü tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunlaşmış. 2-3 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Kavında olanlar bugünlerde açıp dinlenmiş bifteklerle yudumlayabilir.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ARCADIA MONO CABERNET SAUVIGNON 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının eteklerindeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Bir kısmı 8 ay Fransız meşe fıçılarda, bir kısmı da çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 14 deece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burunda reçelsi siyah meyve, baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta daha meyvemsi, vişne ve siyah kiraz bukelerine meyankökü, vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli ve yoğun tanenli, tanenleri henüz köşeli. 1-2 yıl dinlendirilmeli; mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.