GRAN FEUDO DULCE DE MOSCATEL 2023 (İSPANYA)
Kuzeydeki Navarra bölgesinde yetiştirilen Misket üzümlerinden yapılan beyaz tatlı şarap. 12.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bal ve yoğun çiçek kokuları burunda adeta patlıyor, damakta da çiçeksi ve meyvemsi. Tatlı ama diri bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak, tam yağlı peynirlerle ya da meyvelerle denenmeli.
15 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CALVET RESERVE DU CIRON 2018 (SAUTERNES)
Bordo’nun Ciron ırmağı kıyısındaki ünlü bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerden yapılmış tatlı beyaz şarabı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Aromatik açıdan çok zengin; olgun şeftali, portakal ve bergamut çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve çok yoğun kıvamlı, kararında bir tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 2035’lere kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, aperitif ya da dijestif olarak, semirtimiş kaz ciğeriyle, küflü peynirlerle ve bol baharatlı Asya yemekleriyle tercih edilmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COLECCIÓN VIVANCO 4 VARIETALES DULCE DE INVIERNO 2021 (İSPANYA)
DO statüsündeki Rioja bölgesinin en popüler dört siyah üzümü olan Garnacha, Mazuelo, Tempranillo ve Graciano’nun “botrytis cinerea” asil küf mantarı tarafından kurutulduktan sonra kış başındaki hasatından yapılmış doğal tatlı şarap. 13.5 derece alkollü. 37.5 santilitrelik şişede, 3 bin 344 şişelik bir üretim.
Kızıl kehribar tonlarında, pembe ışıltılar da saçıyor. Ayva marmeladı ve olgun şeftali çağrışımlı bukelere sahip. Çok yoğun, dolgun ve adeta yağlı dokulu. Tatlılığı yerinde, iç baymıyor ve tadı damakta çok uzun kalıyor. Uzun seneler yıllanabilecek sofistike bir şarap. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola, cabrales gibi peynirlerle denenebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanabilir.
24 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VDN MUSCAT DE SAMOS VIN DOUX NATUREL (YUNANİSTAN)
Samos adası bağlarının küçük taneli Misket üzümlerinden yapılıp üzüm alkolü ilave edilmiş tatlı şarap. 15 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tatlı ama canlı bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. Tadı damakta orta uzunlukta kalıyor. Olgun ya da küflü peynirlerle, semirtilmiş kazciğeri gibi yağlı mezelerle ve sarı meyveli-kremalı tatlılarla denenmeli. 2-3 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
17 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1996 (SAUTERNES)
1855 sınıflandırılmasında Premier Cru Classé statüsündeki şatonun “asil küf” botrytis cinerea sayesinde kurumuş Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden şarabı. Gusto Şarap Kulübü’nün “Özel Şarapların en Özelleri” tadımında, üyelerden Mithat Aracı’nın katkısıyla tadıldı.
Yılların etkisiyle rengi koyulaşmış, eski altın tonlarında. Yine de yaklaşık 30 yıllık süre düşünüldüğünde -ideal mahzen koşullarının da yardımıyla- açık sayılacak bir renkte. Burunda tropikal meyvemsi egzotik bukelere hafif bir iyot kokusu eşlik ediyor, kükürt kokuları da hissediliyor. Giderek bu tonlar dağılıyor ve tatlı baharat notaları öne çıkıyor. Damakta çok yoğun, akıcı, olgun meyvemsi ve balımsı bir şarap. Yüksek şeker oranı diri bir asidite ile dengelenmiş, şekerler de karamelize olmuş. İdeal içim olgunluğunda, artık daha fazla beklememeli. Yiyeceklerle gölgelenmeden, “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GUIRAUD 2016 (BORDO)
Sauternes bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla kaplanıp kurumuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış doğal tatlı beyaz şarap. “Premier Cru Classe” statüsünde şatonun ürünü. 37.5 santilitrelik şişede, 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda müthiş zengin, olgun tropikal meyveleri çağrıştıran bukelere kekik ve mercanköşk gibi baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ve akıcı, tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor ve iç baymıyor. Ağızda mineralsi izler de bırakıyor. İdeal içim olgunluğuna henüz gelmemiş, bukeleri gelişen bir şarap. 4-5 yıl sonra açılmalı, 2040’lara kadar yudumlanmalı. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola gibi mavi damarlı peynirlerle sunulmalı.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2021 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen markalı Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 91 Semillon, yüzde 6 Sauvignon Blanc ve yüzde 3 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, çiçek, olgun kayısı, şeftali ve mango çağrışımlı bukeler burun ve damakta adeta patlıyor. Tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor, iç baymıyor. Yoğun, zengin ve damakta kalıcı. 2030’lara kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, blue stilton, gorgonzola ve danish blue gibi “mavi damarlı” peynirler eşliğinde sunulmalı.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAN FEUDO DULCE DE MOSCATEL 2023 (İSPANYA)
Kuzeydeki Navarra bölgesinde yetiştirilen Misket üzümlerinden yapılan beyaz tatlı şarap. 12.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Bal ve yoğun çiçek kokuları burunda adeta patlıyor, damakta da çiçeksi ve meyvemsi. Tatlı ama diri bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak, tam yağlı peynirlerle ya da meyvelerle denenmeli.
15 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CALVET RESERVE DU CIRON 2018 (SAUTERNES)
Bordo’nun Ciron ırmağı kıyısındaki ünlü bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerden yapılmış tatlı beyaz şarabı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Aromatik açıdan çok zengin; olgun şeftali, portakal ve bergamut çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve çok yoğun kıvamlı, kararında bir tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 2035’lere kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, aperitif ya da dijestif olarak, semirtimiş kaz ciğeriyle, küflü peynirlerle ve bol baharatlı Asya yemekleriyle tercih edilmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COLECCIÓN VIVANCO 4 VARIETALES DULCE DE INVIERNO 2021 (İSPANYA)
DO statüsündeki Rioja bölgesinin en popüler dört siyah üzümü olan Garnacha, Mazuelo, Tempranillo ve Graciano’nun “botrytis cinerea” asil küf mantarı tarafından kurutulduktan sonra kış başındaki hasatından yapılmış doğal tatlı şarap. 13.5 derece alkollü. 37.5 santilitrelik şişede, 3 bin 344 şişelik bir üretim.
Kızıl kehribar tonlarında, pembe ışıltılar da saçıyor. Ayva marmeladı ve olgun şeftali çağrışımlı bukelere sahip. Çok yoğun, dolgun ve adeta yağlı dokulu. Tatlılığı yerinde, iç baymıyor ve tadı damakta çok uzun kalıyor. Uzun seneler yıllanabilecek sofistike bir şarap. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola, cabrales gibi peynirlerle denenebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanabilir.
24 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VDN MUSCAT DE SAMOS VIN DOUX NATUREL (YUNANİSTAN)
Samos adası bağlarının küçük taneli Misket üzümlerinden yapılıp üzüm alkolü ilave edilmiş tatlı şarap. 15 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, tatlı ama canlı bir asidite ile dengelenen tatlılığı iç baymıyor. Tadı damakta orta uzunlukta kalıyor. Olgun ya da küflü peynirlerle, semirtilmiş kazciğeri gibi yağlı mezelerle ve sarı meyveli-kremalı tatlılarla denenmeli. 2-3 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
17 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1996 (SAUTERNES)
1855 sınıflandırılmasında Premier Cru Classé statüsündeki şatonun “asil küf” botrytis cinerea sayesinde kurumuş Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden şarabı. Gusto Şarap Kulübü’nün “Özel Şarapların en Özelleri” tadımında, üyelerden Mithat Aracı’nın katkısıyla tadıldı.
Yılların etkisiyle rengi koyulaşmış, eski altın tonlarında. Yine de yaklaşık 30 yıllık süre düşünüldüğünde -ideal mahzen koşullarının da yardımıyla- açık sayılacak bir renkte. Burunda tropikal meyvemsi egzotik bukelere hafif bir iyot kokusu eşlik ediyor, kükürt kokuları da hissediliyor. Giderek bu tonlar dağılıyor ve tatlı baharat notaları öne çıkıyor. Damakta çok yoğun, akıcı, olgun meyvemsi ve balımsı bir şarap. Yüksek şeker oranı diri bir asidite ile dengelenmiş, şekerler de karamelize olmuş. İdeal içim olgunluğunda, artık daha fazla beklememeli. Yiyeceklerle gölgelenmeden, “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GUIRAUD 2016 (BORDO)
Sauternes bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla kaplanıp kurumuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış doğal tatlı beyaz şarap. “Premier Cru Classe” statüsünde şatonun ürünü. 37.5 santilitrelik şişede, 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda müthiş zengin, olgun tropikal meyveleri çağrıştıran bukelere kekik ve mercanköşk gibi baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ve akıcı, tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor ve iç baymıyor. Ağızda mineralsi izler de bırakıyor. İdeal içim olgunluğuna henüz gelmemiş, bukeleri gelişen bir şarap. 4-5 yıl sonra açılmalı, 2040’lara kadar yudumlanmalı. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola gibi mavi damarlı peynirlerle sunulmalı.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2021 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen markalı Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 91 Semillon, yüzde 6 Sauvignon Blanc ve yüzde 3 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal, çiçek, olgun kayısı, şeftali ve mango çağrışımlı bukeler burun ve damakta adeta patlıyor. Tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor, iç baymıyor. Yoğun, zengin ve damakta kalıcı. 2030’lara kadar 8-10 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, blue stilton, gorgonzola ve danish blue gibi “mavi damarlı” peynirler eşliğinde sunulmalı.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.