DONNAFUGATA LA BELLA SEDARA 2020 (SİCİLYA)
DOC statüsündeki bölgenin Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ve diğer üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Burun ve damakta topraksı, baharlı ve kurumeyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, biraz köşeli. 1-2 yıl içinde Boşnak eti ya da bresaola gibi kuru etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE 2002 (BORDO)
Pauillac bölgesinin 5. Grand Cru Classe statüsündeki şatosunun şarabı. Yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 18 Merlot ve yüzde 2 Cabernet Franc kupajı, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.
Bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamamış. Burunda yaşından beklenmedik canlılıkta, siyah kuşüzümü, vişne ve meyankökü bukeleri belirgin. Gövdeli, adeta etsi dokulu, tanenleri güçlü ama adeta gabardin yumuşaklığında. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Mükemmel olgunluğunda, 2-3 yıl daha da bekletilebilir.
150 avro ( + – ) (Avrupa’daki özel kavlarda, müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ZEDE DE LABEGORCE 2011 (MARGAUX)
Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Margaux’daki Château Labegorce Zede’nin “ikinci” şarabı. Yüzde 65 Merlot, yüzde 25 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü. Kayra tarafından ithal edilmişti, Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Derin bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamış. Burunda deri, tütün, kahve, demirhindi ve kuru meyve tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, baharlı ve mineralsi. Damakta uzun kalıyor. Hâlâ sert ve rüstik, beklenmedik bir performansta. Ancak bu potansiyeli daha fazla zorlamamalı, 1-2 yıl içinde yudumlamalı. Tercihan servisten hemen önce karafa alınmalı. 2015’deki ilk tadımımızda 2-3 yıl ömür biçmiş, hata etmişiz…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
THE CHOCOLATE BLOCK 2021 (GÜNEY AFRİKA)
Boekenhoutskloof şaraphanesince Swartland bağlarının yüzde 74 Syrah, yüzde 10 Grenache,yüzde 8 Cinsault, yüzde 7 Cabernet Sauvignon ve yüzde 1 de beyaz Viognier üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarda 12 ila 14 ay dinlendirilmiş, 3 bin 349 fıçı şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, hafif mat. Mürdümeriği, siyah kiraz, siyah kuşüzümü, bitter çikolata, vanilya ve lavanta çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta da siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Adeta çiğnenebilen “etsi” bir dokuda, zengin ve damakta kalıcı. Erdemlerini gençken de ortaya koyabilen dengeli ve zengin bir “Yeni Dünya” kırmızısı. 3-5 yıl içinde ızgara etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.655 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT BEAUJOLAIS VILLAGES 2021 (FRANSA)
Gamay üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyve ve olgun kayısı çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı, hafif ve rahat içimli. Tipik bir öğlen yemeği kırmızısı. Palamut ve ton gibi gibi kara etli balıklarla, köy tavuğu ile ve kuzu, süt danası gibi pembe etlerle denenmeli. 14-16 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
1.075 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU PAVIE 2012 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” sıfatına sahip şatosunun şarabı. Yüzde 60 Merlot, yüzde 25 Cabernet Franc ve yüzde 15 Cabernet Sauvignon kupajı. 28 ay yüzde 80’i yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Gezileri’nin ilkinde bizzat şatoda tadıldı ve tadılmadan 2 saat önce çifte dekantasyon yapıldı.
11 yıla rağmen renk çok genç görünümlü, diskin kenarlarında hafif bir kızıllaşma gözleniyor. Yoğun siyah meyve, tütün ve bitter çikolata bukeli, hafif füme tonlar da hissediliyor. Çok güçlü, konsatre, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Demirden tanenleri henüz kadifemsi yumuşaklığa erişmemiş, zamana direniyor. En az 5 yıl daha yıllandırılıp ardından içilmeli.
450 avro ( + – ) (Avrupa’daki kavlarda ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA BARBARESCO 2020 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün en ünlü üreticisi tarafından yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 100 Nebbiolo üzümlerinden, büyük boy meşe fıçılarda ve küçük Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burunda çok zarif kırmızı meyve aromaları belirgin, olgun çilek, siyah kiraz ve ahududu çağrışımlarına gül ve menekşe bukeleri eşlik ediyor. Orta gövdeli, kaygan dokulu, tanenleri ipeksi yumuşaklıkta. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Vahşî bir rodeo atını andıran Nebbiolo üzümlerinden şimdiye dek yapılabilmiş en zarif şaraplardan biri. Bu denli genç olmasına rağmen içilebilir durumda olması da bir Barbaresco için çok sıradışı. 5-6 yıl içinde süt kuzusu, süt danası ve ördek göğsü gibi pembe etlerle yudumlanmalı.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU CLAUD – BELLEVUE 2019 (BORDO)
Kavaklıdere Şarapları’nın Fransa’daki şirketi “Maison Kavaklıdere”ye ait Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonundaki bağın ürünü. 35 yıllık bağların yüzde 70 Merlot, yüzde 30 Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay üçte biri yeni meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda mentolsü, reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve henüz köşeli tanenlere sahip; yabanmersini ve mürdümeriği çağrışımlı izler bırakıyor. 1-2 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
730 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DONNAFUGATA LA BELLA SEDARA 2020 (SİCİLYA)
DOC statüsündeki bölgenin Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ve diğer üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Burun ve damakta topraksı, baharlı ve kurumeyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, biraz köşeli. 1-2 yıl içinde Boşnak eti ya da bresaola gibi kuru etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE 2002 (BORDO)
Pauillac bölgesinin 5. Grand Cru Classe statüsündeki şatosunun şarabı. Yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 18 Merlot ve yüzde 2 Cabernet Franc kupajı, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Pauillac şarapları tadımında açıldı.
Bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamamış. Burunda yaşından beklenmedik canlılıkta, siyah kuşüzümü, vişne ve meyankökü bukeleri belirgin. Gövdeli, adeta etsi dokulu, tanenleri güçlü ama adeta gabardin yumuşaklığında. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Mükemmel olgunluğunda, 2-3 yıl daha da bekletilebilir.
150 avro ( + – ) (Avrupa’daki özel kavlarda, müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ZEDE DE LABEGORCE 2011 (MARGAUX)
Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Margaux’daki Château Labegorce Zede’nin “ikinci” şarabı. Yüzde 65 Merlot, yüzde 25 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Petit Verdot kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, 14 derece alkollü. Kayra tarafından ithal edilmişti, Gusto Şarap Kursu III. Etap’ında tadıldı.
Derin bordo renginde, kiremitsi açılmalar henüz başlamış. Burunda deri, tütün, kahve, demirhindi ve kuru meyve tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, baharlı ve mineralsi. Damakta uzun kalıyor. Hâlâ sert ve rüstik, beklenmedik bir performansta. Ancak bu potansiyeli daha fazla zorlamamalı, 1-2 yıl içinde yudumlamalı. Tercihan servisten hemen önce karafa alınmalı. 2015’deki ilk tadımımızda 2-3 yıl ömür biçmiş, hata etmişiz…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
THE CHOCOLATE BLOCK 2021 (GÜNEY AFRİKA)
Boekenhoutskloof şaraphanesince Swartland bağlarının yüzde 74 Syrah, yüzde 10 Grenache,yüzde 8 Cinsault, yüzde 7 Cabernet Sauvignon ve yüzde 1 de beyaz Viognier üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarda 12 ila 14 ay dinlendirilmiş, 3 bin 349 fıçı şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, hafif mat. Mürdümeriği, siyah kiraz, siyah kuşüzümü, bitter çikolata, vanilya ve lavanta çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta da siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Adeta çiğnenebilen “etsi” bir dokuda, zengin ve damakta kalıcı. Erdemlerini gençken de ortaya koyabilen dengeli ve zengin bir “Yeni Dünya” kırmızısı. 3-5 yıl içinde ızgara etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.655 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT BEAUJOLAIS VILLAGES 2021 (FRANSA)
Gamay üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyve ve olgun kayısı çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, akıcı, hafif ve rahat içimli. Tipik bir öğlen yemeği kırmızısı. Palamut ve ton gibi gibi kara etli balıklarla, köy tavuğu ile ve kuzu, süt danası gibi pembe etlerle denenmeli. 14-16 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
1.075 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU PAVIE 2012 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” sıfatına sahip şatosunun şarabı. Yüzde 60 Merlot, yüzde 25 Cabernet Franc ve yüzde 15 Cabernet Sauvignon kupajı. 28 ay yüzde 80’i yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Gezileri’nin ilkinde bizzat şatoda tadıldı ve tadılmadan 2 saat önce çifte dekantasyon yapıldı.
11 yıla rağmen renk çok genç görünümlü, diskin kenarlarında hafif bir kızıllaşma gözleniyor. Yoğun siyah meyve, tütün ve bitter çikolata bukeli, hafif füme tonlar da hissediliyor. Çok güçlü, konsatre, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Demirden tanenleri henüz kadifemsi yumuşaklığa erişmemiş, zamana direniyor. En az 5 yıl daha yıllandırılıp ardından içilmeli.
450 avro ( + – ) (Avrupa’daki kavlarda ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA BARBARESCO 2020 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün en ünlü üreticisi tarafından yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 100 Nebbiolo üzümlerinden, büyük boy meşe fıçılarda ve küçük Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burunda çok zarif kırmızı meyve aromaları belirgin, olgun çilek, siyah kiraz ve ahududu çağrışımlarına gül ve menekşe bukeleri eşlik ediyor. Orta gövdeli, kaygan dokulu, tanenleri ipeksi yumuşaklıkta. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Vahşî bir rodeo atını andıran Nebbiolo üzümlerinden şimdiye dek yapılabilmiş en zarif şaraplardan biri. Bu denli genç olmasına rağmen içilebilir durumda olması da bir Barbaresco için çok sıradışı. 5-6 yıl içinde süt kuzusu, süt danası ve ördek göğsü gibi pembe etlerle yudumlanmalı.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU CLAUD – BELLEVUE 2019 (BORDO)
Kavaklıdere Şarapları’nın Fransa’daki şirketi “Maison Kavaklıdere”ye ait Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonundaki bağın ürünü. 35 yıllık bağların yüzde 70 Merlot, yüzde 30 Cabernet Franc üzümlerinden, 12 ay üçte biri yeni meşe fıçılarda dinlenmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda mentolsü, reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve henüz köşeli tanenlere sahip; yabanmersini ve mürdümeriği çağrışımlı izler bırakıyor. 1-2 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve ağır yahnilere eşlik etmeli.
730 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com