MACALLAN THE HARMONY COLLECTION RICH CACAO (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin İspanya’nın üç Michelin yıldızlı restoranı El Celler de Can Roca’nın pasta şefi Jordi Roca ile işbirliğiyle çıkardığı yeni single malt viski. Avrupa ve Amerikan meşelerinden şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 44 derece alkollü. Etiketi ve kutusu ağırlıkla geri dönüştürülen kakao kabuklarından yapılmış.
Kehribar renginde. Burunda eski Macallan’ların tipik taze şeri fıçısı kokuları belirgin, bitter çikolata, kuru üzüm ve pişmiş elma çağrışımlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve tok içimli, genç, enerjik ve biraz alkolsü. İçimi keyifli ancak geride pek bir iz bırakmıyor. Yemek sonrasında bitter çikolatalı trüfler eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENROTHES WHISKY MAKER’S CUT (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 1879’da kurulan köklü damıtımevinin birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış özel rezervi. 48.8 derecelik alkolüyle su katılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş.
Kehribar renginde. Burunda reçine, ahşap, taze şeri, kuru üzüm, çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve sıkı dokulu, biraz sert ve köşeli; tok içimli. Taze şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlı baharlı tonlar uzun kalıcılıkta. Diri, enerjik, aromatik bir viski. Yemek sonrası ideal bir dijestif olabilir, puro ile de iyi uyum sağlayabilir.
İthalatçı: Maddox
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL SALUTE STONE OF DESTINY 38 YILLIK (İSKOÇYA)
Chivas grubunun en yaşlı viski stoklarından yapılmış bir harman viski. Granit efekti verilmiş elyapımı porselen şişede, altın yaldızla kaplanmış kapağında bir “kader taşı” bulunuyor. Yarım litrelik şişede ve özel kutusunda satılıyor.
Maun renginde. Burunda eski ahşap ve kuru meyve bukeleri belirgin, baharlı ve derimsi tonlar da hissediliyor. Ağızda etsi dokulu, yoğun, kaygan ve kremamsı. Zengin, dengeli, güçlü ve damakta kalıcı bir viski. Süper-konsantre, süper kompleks… Bir damla bile su eklenmeden yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
12.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMORE PORT WOOD RESERVE (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin köklü damıtımevinin eski burbon ve yıllanmış Tawny Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi, 46.5 derece alkollü.
Maun renginde. Burunda narenciye marmeladı ve kırmızı meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Nemli mahzenlerin hafif küflü kokusu da hissediliyor, viskiyi koklarken insan kendisini yıllanmış şaraplarla dolu bir fıçı mahzeninde sanıyor. Dolgun ve etli damakta erik kurusu, kuruüzüm, turunç reçeli, tütün ve tatlı baharat çağrışımları belirgin, finalde ise hafif buruk. Zengin ve kompleks, bir büyük viski. Bir damla bile su katılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.460 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOLFBURN MORVEN LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin turba ile hafifçe islenmiş maltlardan küçük imbiklerde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın ve deniz havası kokularına vanilyamsı ve meşemsi izler eşlik ediyor. Damakta burundan beklendiğinden daha yumuşak, armut ve narenciye çağrışımlı, finalde tatlımsı ve baharlı. Dengeli, aromatik ve orta gövdeli bir viski ama biraz sığ ve damakta kısa. Genç damıtımevinin yıllanacak yeni rezervleri beklenmeli.
İthalatçı: ABV Alkollü İçecekler
960 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)
Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.
Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH TRADITIONALLY PEATED (İSKOÇYA)
Turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp Pedro Ximenes ve Oloroso şeri ile Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda turba isi çok ön planda, damakta ise füme tonlara meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler de eşlik ediyor. Koku ve tadı kuruyemişçilerin sevilen çerezi kavurgayı da andırıyor, ağızda balımsı, turunç reçelini andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü, enerjik bir malt. Şarküteriler ve isli etler/balıklar ile yudumlanabileceği gibi puro, pipo benzeri tütün ürünlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL SALUTE THE SNOW POLO EDITION 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Royal Salute portföyündeki ilk “blended grain” viski. 21 yıl ve üzeri yaşlardaki tahıl viskilerinden harmanlanmış, kar polosu oyununa adanmış. 46.5 derece alkolüyle kar polosunun ilk kez oynandığı İsviçre’nin kayak merkezi St. Moritz’in enlemine de gönderme yapıyor.
Kehribar kızılı renkte. Burunda aromatik, karamela, hindistancevizi, sütlü bonbon şekeri kokuları ön planda. Damakta pürüzsüz dokulu, temiz ve rafine, kremamsı yoğunlukta. Hafif tatlımsı, vanilyamsı izler bırakıyor. Çok kibar bir viski, tam bir centilmen yudumu. İrice bir tek buzla yudumlanmalı.
150 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.