JURA 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın batı sahilinde bulunan okyanus üzerindeki Jura adasının tek damıtımevinin single malt viskisi. Amerikan ak meşe, eski burbon ve eski “Premier Grand Cru Classé” Bordo şarabı fıçılarında yıllandırılmış, 44 derece alkollü.
Açık kehribar renginde. Burunda kırmızı orman meyvelerini andıran bukelere gravyer peyniri ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta da meyvemsi, tatlı baharat çağrışımları belirgin. Orta gövdeli, yüksekçe alkolünü hissettirmeyen, ipeksi dokulu ve rafine bir viski. Uygar bir aperitif, ideal bir güniçi yudumu. Viskide tokluk değil rahat içim ve yumuşaklık arayanlara göre.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AUCHENTOSHAN THREE WOOD (İSKOÇYA)
Yumuşak viskileriyle tanınan Lowland bölgesinin İskoçya’da ender olarak üç kez damıtılan single malt viskisi. Amerikan burbon, İspanyol Oloroso şeri ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. International Spirits Challenge’dan altın madalyalı.
Kızıl-kahverengi tonlarda. Esmer şeker, turunç reçeli, kuru üzüm ve erik kurusu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, yumuşak içimli, çok yoğun meyvemsilikte. Finalde tatlı baharat izleri de bırakıyor. Şurupsu kıvamlı, zengin, kompleks ve damakta kalıcı. İdeal bir dijestif; çikolatalı-karamelli tatlılara ve yemişlere uyum kabiliyetiyle de “gastronomik” bir viski.
İthalatçı: Maddox
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL SHERRY FINISH 12 YILLIK (İSKOÇYA)
İçlerinde Cardhu, Clynelish, Glenkinchie, Caol Ila, Lagavulin ve Talisker’in de bulunduğu 30 farklı damıtımevinin maltlarından yapılan ve finalde şeri fıçılarında dinlendirilen harman viski. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun zengin ve kompleks, eski ahşap, is, iyot, tütün, kavrulmuş fındık, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta “eczalı”, şeri fıçılarından gelen tatlımsılık ada maltlarının tuzlu ve isli nüanslarıyla dengelenmiş. Normal Black Label’ın daha rüstik ve konsantre olanı. Gövdeli, olgun, yuvarlak; 1970’lerin viskilerini andıran klas bir harman. Gün içinde de yudumlanabilir ama “gece viskisi” olarak ideal. Çok az su ya da tek parça buz eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
549 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HOUSE OF HAZELWOOD 25 YILLIK (İSKOÇYA)
William Grant & Sons firmasının aile bireylerinden 110 yıl yaşayan Janet Sheed Roberts’ın oturduğu Hazelwood Evi’ne atfen çıkardığı harman viski. Ağırlıkla firmaya ait Kininvie malt ve Girvan tahıl viskilerinden harmanlanmış. Şişe ve etiket tasarımında 1920’lerin Art Deco akımından esinlenilmiş, 1900’lerin Şangay’ına adanmış. Yarım litrelik şişede, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Tahıl viskilerinin ağırlığı burun ve damakta hissediliyor. Vanilyamsı ve ağaçsı tadlar çok ön planda. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve ipeksi dokulu. Adeta atıfta bulunduğu 20. yüzyıl başı leydileri ve centilmenleri için yapılmış, kibar bir salon viskisi. Çok az buz eşliğinde, kesme kristal ya da daha iyisi Art Deco tasarımlı bir kadehte yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX HEDONISM (İSKOÇYA)
Dört ayrı damıtımevinin “single grain” viskilerinden harmanlanmış tahıl viskisi (blended grain). Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Vanilya, hindistancevizi, meşe, bal ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve temiz içimli, finalde hafif tatlımsı. Bol buzla içilebilecek ideal bir yaz viskisi.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN THE HARMONY COLLECTION RICH CACAO (İSKOÇYA)
Speyside’ın ünlü damıtımevinin İspanya’nın üç Michelin yıldızlı restoranı El Celler de Can Roca’nın pasta şefi Jordi Roca ile işbirliğiyle çıkardığı yeni single malt viski. Avrupa ve Amerikan meşelerinden şeri fıçılarında dinlendirilmiş, 44 derece alkollü. Etiketi ve kutusu ağırlıkla geri dönüştürülen kakao kabuklarından yapılmış.
Kehribar renginde. Burunda eski Macallan’ların tipik taze şeri fıçısı kokuları belirgin, bitter çikolata, kuru üzüm ve pişmiş elma çağrışımlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve tok içimli, genç, enerjik ve biraz alkolsü. İçimi keyifli ancak geride pek bir iz bırakmıyor. Yemek sonrasında bitter çikolatalı trüfler eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENROTHES WHISKY MAKER’S CUT (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin 1879’da kurulan köklü damıtımevinin birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış özel rezervi. 48.8 derecelik alkolüyle su katılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş.
Kehribar renginde. Burunda reçine, ahşap, taze şeri, kuru üzüm, çikolata ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve sıkı dokulu, biraz sert ve köşeli; tok içimli. Taze şeri fıçılarından gelen meyvemsi ve tatlı baharlı tonlar uzun kalıcılıkta. Diri, enerjik, aromatik bir viski. Yemek sonrası ideal bir dijestif olabilir, puro ile de iyi uyum sağlayabilir.
İthalatçı: Maddox
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL SALUTE STONE OF DESTINY 38 YILLIK (İSKOÇYA)
Chivas grubunun en yaşlı viski stoklarından yapılmış bir harman viski. Granit efekti verilmiş elyapımı porselen şişede, altın yaldızla kaplanmış kapağında bir “kader taşı” bulunuyor. Yarım litrelik şişede ve özel kutusunda satılıyor.
Maun renginde. Burunda eski ahşap ve kuru meyve bukeleri belirgin, baharlı ve derimsi tonlar da hissediliyor. Ağızda etsi dokulu, yoğun, kaygan ve kremamsı. Zengin, dengeli, güçlü ve damakta kalıcı bir viski. Süper-konsantre, süper kompleks… Bir damla bile su eklenmeden yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
12.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.