ROYAL BRACKLA 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. International Spirits Challenge’dan altın madalyalı.
Kehribar renginde, bakır pembesi röfleler de gözleniyor. Burunda meşemsi, şarapsı, kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı. Şeftali ve kayısıyı andıran meyvemsi nüanslara da sahip. Damakta dolgun ve tok içimli, “kalın”, şeri izleri uzun kalıcılıkta. Tam bir yemek sonrası viskisi. Çok az su katılabileceği gibi, sek olarak konyak ya da brendiler yerine bile tercih edilebilir.
İthalatçı: Demirtaş Gıda
1.790 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAGAVULIN 12 YILLIK 2021 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Her yıl sınırlı miktarda çıkarılan “Special Releases” serisinden, Islay adasındaki Lagavulin damıtımevinin single malt viski. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış. Doğal fıçı sertliğinde, 56.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda alkolsü, turba isi, balçık, füme sosis ve iyot kokuları ön planda. Damakta bunlara narenciyemsi tonlar da eşlik ediyor. Ağızda tok içimli ve sıkı dokulu, beklendiğinden daha yumuşak, olgun ve kompleks bir viski. Ağır yemeklerin ardından ya da puro eşliğinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER 8 YILLIK 2021 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Her yıl sınırlı miktarda çıkarılan “Special Releases” serisinden, Skye adasındaki Talisker damıtımevinin en isli partilerinden seçilmiş single malt viski. Doğal fıçı sertliğinde, 59.7 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta turba isi tonları ön planda, kavrulmuş tahıl, “kavurga”, füme ringa balığı gibi koku ve tadlara iyot ve yosun çağrışımları eşlik ediyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Tipik Talisker’in daha güçlü ve vahşî versiyonu. İdeal bir kış viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRINNES 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin üç kez damıtılmış single malt viskisi. Dev viski holdingi Diageo’nun butik damıtımevlerinin ürünlerini altında topladığı “Flora and Fauna” serisinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Eski ahşap, kuru meyve ve badem ezmesi bukeleri ön planda, hafif füme dokunuşlar da hissediliyor. Antikacı dükkânlardındaki gomalak cilâsını ve tarçınlı bisküvi Lotus’u da andırıyor. Gövdeli, olgun, zengin ve sofistike bir malt. Damakta uzun kalıcılıkta, çok dengeli, 1980’lerin yaşlı viskileri havasında.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR A’BUNADH BATCH 073 (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin fıçı sertliğindeki “single malt” viskisinin 73 numaralı yeni partisi. Birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış ve soğuk filtrasyon uygulanmamış. 61.2 derece alkollü.
Kehribar renkli. Burun ve damakta ağaçsı bukeler ön planda, eski ahşap ve sandalağacı çağrışımlarına başta kuru üzüm olmak üzere kuru meyve ve muskat cevizini andıran tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Sert, sıkı dokulu, maskülen bir viski. Yüksek alkolü ilkten çarpıyor ama üçüncü yudumda ilk andaki kadar hissedilmiyor. İdeal bir dijestif, eski Macallan’ların tutkunlarını mutlu edecek “şeri-yoğun” bir viski.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE COP 26 (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin yüzde 100 İskoç arpalarından yapılmış, Amerikan meşesinden “çeyrek” fıçılarda ve eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış, sınırlı bir üretim. 46 derece alkollü.
Kehribar renkli. Ağaçsı, kuru meyvemsi, bal ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Tok içimli, olgun ve kişilikli bir viski, damağı ılıtıyor. Soğuk kış günlerinde ya da yemek sonralarında yudumlanmalı.
100 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLYDESIDE STOBCROSS (İSKOÇYA)
Lowland bölgesinin Glasgow yakınlarındaki yeni damıtımevinin “giriş seviyesi”ndeki single malt viskisi. Katrine gölünün temiz sularıyla ve tamamen İskoç arpalarından yapılmış. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve ağızda biraz hafif, gençliğin verdiği bir keskinlik var. Vanilyamsı tonlara çiçeksi çağrışımlar eşlik ediyor. Temiz içimli ama biraz ham bir viski. Biraz su eklenerek, gün içinde yudumlanmalı.
45 pound (İngiltere’de) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER 8 YILLIK 2020 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
“Special Releases” serisinden, Talisker’in finalde bakır imbikte damıtılmış Karayip romu fıçılarında yıllanmış ilk denemesi. Doğal fıçı sertliğinde, 57.9 derece alkollü. Türkiye’de iki yıl önce satışa sunuldu ve tükendi.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta alkolsü, sert, köşeli ve agresif bir viski. Rom fıçılarından gelen şekerkamışı aromaları Talisker’in tipik iyotsu ve isli bukelerini gölgelemiş, rom izleri viskiye yakışmamış. Genç ve yüksek alkollü oluşu yüzünden de zor içimli, damağı tırmalıyor.
120 pound ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.