ABERLOUR DOUBLE SHERRY CASK FINISH 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde bulunan butik damıtımevinin finalde birinci dolum Olosoro ve Pedro Ximenez fıçılarında çifte yıllandırılmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Şeri fıçılarından gelen turunç ve portakal marmeladı, kuru üzüm, çikolata, tarçın ve demli çay çağrışımlı bukeler burun ve damakta çok güçlü. Ağızda dolgun, konsantre, zengin ve uzun kalıcılıkta. Çifte şeri dinlendirmesi viskiye çok yakışmış, 1990’ların Macallan’larını andırıyor. Yemeklerden sonra biraz buzlu su içerek damağı nötralize ederek içilmesi gereken bir “büyük viski”. Bir damla su bile eklenmeden sek içilmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
10.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE ESSENCE OF ISLAY 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının 1779’da kurulmuş en eski damıtımevinden. Turba ile islenmiş maltlardan damıtıldıktan sonra eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış. Havalimanı gümrüksüz mağazaları için şişelenmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda is, iyot, kavrulmuş arpa gibi kokular ön planda, geriden geriye olgun kayısı ve şeftali çağrışımlı notalar da hissediiyor. Damakta füme tonlar buruna göre daha sakin ve dingin, meyvemsi nüanslar daha belirgin. Vahşî karakterli Islay viskilerine ilk adımlarını atacaklar için ideal. Orta gövdeli, dengeli, tek kusuru ağızda biraz kısa kalması. Çok az su eklenerek gün içinde yudumlanabileceği gibi, akşam yemekleri sonrasında tütün keyiflerine de eşlik edebilir.
35 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER RED SOUL (İSKOÇYA)
Başharmancı Emma Walker ve ekibi tarafından “kokteyller ve pratik karışımlar için özel olarak harmanlanmış viski. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda kayısı ve şeftaliyi andıran meyvemsi bukeler ve hindistancevizi notaları belirgin. Ağızda da yoğun meyvemsilikte, vanilyamsı, yumuşak içimli ve çok hafif tatlımsı. Genç ama dengeli ve enerjik bir viski. Bol buzla içilmeli ya da “highball” türü karışımlarda denenmeli.
İthalatçı: Diageo
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YE WHISKY OF YE MONKS DE LUXE 12 YILLIK 1950’ler (İSKOÇYA)
Edinburgh’da 1893’de kurulan Donald Fisher firmasının seramik galonda şişelediği ünlü harman. İspanya’ya ihraç edilmiş, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Şişedeki viskinin üçte biri mantar kapağa rağmen buharlaşıp seviye azalmıştı.
Hafif bulanık kehribar renginde. Burunda yanıksı, karamelize tonlar ön planda. Pişmiş kayısı çağrışımları hissediliyor. Damakta alkolü belirgin ve diri, dolgun ve tok içimli. Speyside maltlarının tatlımsılığı ve ada maltlarının baharlı fümeliği birlikte hissediliyor, antika ahşap izleri de belirgin. Damağı dolduran maskülen bir viski. Bugün olsa ilgi göreceği kesin…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GLEN GRANT ARBORALIS (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin single malt viskisi. Uzun imbiklerde damıtılıp eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Bal, vanilya, meşe, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok temiz, rafine ve yumuşak içimli bir viski. İnce yapılı, hafif ve aperitif özellikte. Hafif serin bile içilebilecek ideal bir yaz maltı. Single malt viskilere buz konulması önerilmese de, tek bir iri buzla da yudumlanabilmeli.
İthalatçı: Türk Tuborg
2.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının 1779’da kurulmuş en eski damıtımevinden. Turba ile islenmiş maltlardan damıtıldıktan sonra eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda is, ilaç, iyot, yosun ve balçık gibi yabanî kokulara balımsı tonlar eşlik ediyor. Damakta ise bunlara turunç ve portakalı andıran zarif narenciyemsi nüanslar da ekleniyor. Orta gövdeli, dengeli, kompleks ve ağızda uzun kalıcılıkta. Çok az su eklenerek gün içinde yudumlanabileceği gibi, akşam yemekleri sonrasında tütün keyiflerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Türk Tuborg
4.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLACK BOTTLE 10 YILLIK (İSKOÇYA)
1879’da Aberdeen’de çay harmancısı olarak kurulan Graham Kardeşler şirketinin ünlü harman viskisinin 10 yıllığı. Önemli bölümü isli Islay ve Highland malt viskileri ile tahıl viskilerinden harmanlanmış, içleri yakılmış “sıfır” fıçılarda dinlendirilmiş. 2022 ve 2023’deki üç içki yarışmasından altın madalyalı, 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda ada maltlarından gelen füme tonlara pişmiş armut ve elma ile esmer şekeri andıran kokular eşlik ediyor. Damakta çok temiz ve rafine, isli çağrışımlar çok dengeli ve öne çıkmıyor, olgun meyve, bal ve baharat tonları da hissediliyor. Islay maltları tutkunlarının günlük içimde tercih edecekleri klas bir harman. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)
İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.