köpüren şarap

Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kuzey İtalya’nın Glera üzümlerinden yapılan doğal köpüren şarap. DOC statüsünde, “Extra Dry” (en az şeker oranına sahip). Rekolte belirtilmemiş, 12 derece alkollü.

Çok açık sarı tonlarda, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta elma ve taze üzüm çağrışımlı aromalar ön planda. Canlı asiditeli ve ferahlatıcı, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir yaz aperitifi, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir, meyvelerle de denenebilir. 6-8 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Adco

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Chardonnay, Pinot Bianco ve Pinot Nero üzümlerinden, 2019, 2020 ve 2021 şaraplarından kupajlanmış. 25 ay tortuları üzerinde dinlenmiş, litrede 1 gram şeker içerdiği için “Extra Brut” kategorisinde. 12.8 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Birlikte dinlendiği maya tortularından gelen taze ekmek bukelerine şeftali ve nektarini andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun, diri asiditeli, finalde hafif tuzlu-mineralsi izler bırakan bir şampenuaz. Kanepeler ve hafif başlangıçlarla denenebileceği gibi havyar servisine de eşlik edebilir.

İthalatçı: Adco

2.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.