Kırmızı

Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Boğazkere, Öküzgözü, Raşegurnik ve Kıttılnafs üzümlerinden yabanî mayalarla yapılmış, 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri belirgin. Ağızda orta gövdeli, belirgin asiditeli, tanenleri ise ham ve damağı büzüştürüyor. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İzmir’in tarihten bu yana bağcılığıyla ünlü ilçesinin Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, menekşe moru röfleler de seziyor. İlkten meşe, giderek de vanilya ve bitter çikolata bukeleri hissediyor. Karadut, böğürtlen ve Napolyon kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlar da belirgin. Gövdeli, etli dokulu, süper-konsantre bir kırmızı. İçilmiyor, adeta yeniliyor; tadı da damakta uzun kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak 2035’lere kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve kemikli etle yapılmış ağır yahnilere eşlik etmeli.

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Saranta firması tarafından yöresinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon yapılmış, 15 derece alkollü.

Yakut renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, biraz erken yaşlanmış ve ideal içim olgunluğuna gelmiş bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, 2023’de yudumlanmalı. Kümes hayvanlarıyla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.