Kırmızı

Kalecik’teki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp 36 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 5 bin 679 şişelik bir üretim, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda müthiş zengin, baharlı ve kuru meyvemsi tonların ardından giderek deri ve tütün bukeleri de beliriyor. Damakta etsi yoğunlukta, içilmiyor, adeta yeniliyor. Gövdeli, sağlam yapılı, güçlü ama olgun tanenli. Kompleks tadlar damakta uzun kalıyor, finalde mineralsi izler bırakıyor. Muhtemelen şimdiye dek yapılmış en iyi Boğazkere, İtalya’nın Barolo’larını andıran bir “büyük şarap”. 2030’lara kadar yudumlanmalı, kuru dinlendirilmiş sığır bifteklerinin ya da av etlerinin yanında açılmalı.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda siyah kiraz, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta da olgun siyah meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenlere sahip. Geçen rekoltesinden daha dengeli. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve etli tencere yemeklerine eşlik etmeli.

520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Burunda ilkten katransı, yanıksı ve reçelsi meyvemsi bukeler ön planda. Giderek vişne, siyah kuşüzümü, meşe, is, deri ve tütün nüansları da beliriyor. Damakta da çikolata, vişne ve mentol çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, konsantre ve sıkı dokulu, demirden tanenlere sahip. Napa Vadisi’nin Bordo kupajı kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Çanakkale’nin Eceabat ilçesindeki üreticinin 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve filtre edilmeden şişelenmiş. 14.2 derece alkollü.

Renkte açılmalar gözleniyor, kiremit tonları belirmiş. Burun ve damakta rekoltesinden daha yaşlı bir izlenim uyandırıyor. Orta gövdeli, kuru meyvemsi tonları öne çıktığı biraz yorgun bir kırmızı. 2025 sonuna kadar yudumlanmalı, fazla bekletilmemeli.

1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.