Bira

Aralarında Yeni Zelanda kökenli ünlü Nectaron’un da bulunduğu şerbetçiotları ve arpa maltı ile yapılmış India Pale Ale stili bira. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Az köpüklü, buğulu turunu renginde. Burunda Nectaron şerbetçiotundan gelen egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Ağızda ise çok buruk, hafif tuzlumsu, dengeden uzak ve ağır içimli bir bira. Çok soğutulmadan yudumlanmalı.

137 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Danimarka lisansıyla Türk Tuborg tesislerinde arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve sudan yapılmış; eksi 1.5 derecede filtre edilmiş. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Maltsı koku ve tadlar ön planda. Pürüzsüz dokulu, rahat içimli ve ferahlatıcı; tipik bir yaz birası. 4-6 dereceye kadar soğutularak içilmeli.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da yaptıkları “İngiliz bitter ale’i” stilindeki bira. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda kızarmış ekmek çağrışımlı karamelize tonlar ön planda, şerbetçiotlarından gelen turunçgil marmeladı kokuları da hissediliyor. Ağızda da kavrulmuş malt ve şerbetçiotundan gelen tadlar belirgin. İnce yapılı, rahat içimli, acımsılık oranı tipik İngiliz bitter’larından biraz geride. 8-10 derecede yudumlanmalı, lahmacun, pide, şarküterili pizza gibi eşlikçilerle denenmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa ve çavdar maltından üretilmiş, Simcoe ve Azacca şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu, koyu kehribar renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Karamelize tonlar, çam reçinesi, turunç reçeli ve pişmiş ayva aromaları burun ve damakta belirgin. Aromatik ancak hafif ve damakta kısa kalıyor. 8 derecede yudumlanmalı, köfte, burger ve şarküterilere eşlik etmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tipik bir India Pale Ale’e göre daha düşük sıcaklıkta mayalandırılarak tadı hafifletilmiş, arpa maltı ve mısır kullanılarak yapılmış. 7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Berrak altın sarısı, bol ve yoğun köpüklü. Pişmiş meyvemsi kokular belirgin, damakta da turunçgil çağrışımları hissediliyor. Ağızda alkol keskin, fazla buruk, zor içimli ve dengeden uzak bir bira. Aşırı soğutulmadan 8-10 derecede yudumlanmalı.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Efes tesislerinde İrlanda maltları ve özel şerbetçiotlarıyla üretilmiş “Irish Lager” tarzındaki bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta malt tadı yoğun, şerbetçiotu çeşnileri “bir tık” geride kalıyor. Dolgun içimli bir bira, yemek dışı anlarda serinlemekten çok yiyeceklerle denenmeli. Kümes hayvanları ve şarküterilerle 6-8 derecede sunulmalı.

47 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.