PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların üzümlerinin bütün salkım halinde sıkılmış şırasından yapılmış beyaz sek şarap. Meşe ve akasya fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ay da tortuları üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta üzümden gelen kuru kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı aromalara fıçılardan gelen hafif tütsülü ve ağaçsı izler de eşlik ediyor. Dolgun, yağlı, meyvemsi ve damakta kalıcı; ancak biraz düşük asiditeli. Beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve Asya mutfağının tatlı-ekşi spesiyaliteleriyle denenmeli. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM SAUVIGNON BLANC 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısmî maserasyon sonrası bir kısmı bütün salkım halinde düşük basınçlarda preslenip 10 gün soğuk stabilizasyon yaptırılmış, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok canlı, aromatik ve meyvemsi bir şarap. Diri asiditeli, dolgun ve yağlı kıvamlı. 2-3 yıl içinde taze keçi peynirleriyle, çiğ balıklarla ve Asya mutfağının baharatlı beyaz etli yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF GÖK ‘GÖĞE BAKALIM!’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1.150 metre rakımdaki 60 yıllık bağlarında yetişen yöresel Gök üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 60’ı oval yumurta tanklarda, yüzde 40’ı eski meşe fıçılarda ilk 5 ay tortu üzerinde olmak üzere 10 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alktollü, 1.534 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi koyu sarı renkte. Burunda olgun elma bukelerine hafif baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta sıradışı bir dolgunluk ve yoğunlukta, adeta bir Burgonya Chardonnay’si gibi. Ağızda da belirgin meyvemsilikte, orta asiditeli, tereyağımsı kıvamda ve hayli kalıcı. 2-3 yıl içinde köy tavuklarıyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10 derece civarında yudumlanmalı.
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASSYRTIKO 2025 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Eylül ortası ve sonunda hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler karbon buzu ile düşük basınçta preslenmiş ve 5 gün yine karbon buzuyla stabulasyon yaptırılmış. 4 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda olgun elma aromalarına çiçeksi ve yeşil bitkisel tonlar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, narenciye çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, bu üzümün şaraplarında az rastlanan bir yoğunluğa sahip, canlı asiditeli ve sağlam yapılı bir beyaz. Tıpkı iyi bir Chablis gibi “çeliksi dirilikte”, finalde mineralsi izler de bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, seviçe, suşi, saşimi gibi çiğ balık lezzetleriyle, yağlı balıklarla ve yaban mantarlı yemeklerle sunulmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HERAKİ AKUARELA SULTANİYE 2024 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinde 850 metre rakımdaki 60 yaşındaki yer bağlarının düşük verimli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. İspanyol önolog Jose Hernandes öncülüğünde Manisa-Alaşehir’deki tesiste üretilip oval tanklarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda taze üzüm ve misket limonu çağrışımlı aromalara sahip, damakta da yoğun meyvemsilikte. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve diri asiditesiyle daha içerken ağzı sulandıran bir beyaz. Hafif mineralsi izler de hissediliyor. Bu alçakgönüllü üzümden şimdiye dek yapılan en iyi şaraplardan. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla, tava balıklarla ve Asya mutfağı yemekleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
855 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE CRISPY CHARDONNAY 2024 (DENİZLİ)
Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Fıçı dinlendirmesi uygulanmamış, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda yeni biçilmiş çimen, yeşil elma ve misket limonunu andıran narenciyemsi aromalar ön planda. Damakta da aromatik, limonsu, diri asiditeli ve “yeşil” bir şarap. Taze ve ferahlatıcı, adı gibi “körpe”. Aperitif olarak, hafif başlangıçlarla ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı, istiridye ile de denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV EMİR NARİNCE 2024 (TEKİRDAĞ)
Emir ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay 600 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif isli ve ağaçsı tonların ardından nektarin, beyaz şeftali, yeşil elma ve misket limonu aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan, diri asiditesiyle ferahlatıcı. Dengeli, körpe ve enerjik bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, yağlı balıklara, kümes hayvanlarına ve zeytinyağlı sebze yemeklerine eşlik etmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE SAUVIGNON BLANC 2024 (TRAKYA)
Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda golden elma ve misket limonu çağrışımlı “yeşil” aromalar ön planda. Damakta da ham yeşil meyve aromaları belirgin. Asiditenin öne çıktığı körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, taze keçi peynirleri ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların üzümlerinin bütün salkım halinde sıkılmış şırasından yapılmış beyaz sek şarap. Meşe ve akasya fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ay da tortuları üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta üzümden gelen kuru kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı aromalara fıçılardan gelen hafif tütsülü ve ağaçsı izler de eşlik ediyor. Dolgun, yağlı, meyvemsi ve damakta kalıcı; ancak biraz düşük asiditeli. Beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve Asya mutfağının tatlı-ekşi spesiyaliteleriyle denenmeli. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM SAUVIGNON BLANC 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısmî maserasyon sonrası bir kısmı bütün salkım halinde düşük basınçlarda preslenip 10 gün soğuk stabilizasyon yaptırılmış, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok canlı, aromatik ve meyvemsi bir şarap. Diri asiditeli, dolgun ve yağlı kıvamlı. 2-3 yıl içinde taze keçi peynirleriyle, çiğ balıklarla ve Asya mutfağının baharatlı beyaz etli yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF GÖK ‘GÖĞE BAKALIM!’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1.150 metre rakımdaki 60 yıllık bağlarında yetişen yöresel Gök üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 60’ı oval yumurta tanklarda, yüzde 40’ı eski meşe fıçılarda ilk 5 ay tortu üzerinde olmak üzere 10 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alktollü, 1.534 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi koyu sarı renkte. Burunda olgun elma bukelerine hafif baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta sıradışı bir dolgunluk ve yoğunlukta, adeta bir Burgonya Chardonnay’si gibi. Ağızda da belirgin meyvemsilikte, orta asiditeli, tereyağımsı kıvamda ve hayli kalıcı. 2-3 yıl içinde köy tavuklarıyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10 derece civarında yudumlanmalı.
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ASSYRTIKO 2025 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Eylül ortası ve sonunda hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler karbon buzu ile düşük basınçta preslenmiş ve 5 gün yine karbon buzuyla stabulasyon yaptırılmış. 4 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda olgun elma aromalarına çiçeksi ve yeşil bitkisel tonlar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, narenciye çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, bu üzümün şaraplarında az rastlanan bir yoğunluğa sahip, canlı asiditeli ve sağlam yapılı bir beyaz. Tıpkı iyi bir Chablis gibi “çeliksi dirilikte”, finalde mineralsi izler de bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, seviçe, suşi, saşimi gibi çiğ balık lezzetleriyle, yağlı balıklarla ve yaban mantarlı yemeklerle sunulmalı.
1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
HERAKİ AKUARELA SULTANİYE 2024 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinde 850 metre rakımdaki 60 yaşındaki yer bağlarının düşük verimli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. İspanyol önolog Jose Hernandes öncülüğünde Manisa-Alaşehir’deki tesiste üretilip oval tanklarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda taze üzüm ve misket limonu çağrışımlı aromalara sahip, damakta da yoğun meyvemsilikte. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı ve diri asiditesiyle daha içerken ağzı sulandıran bir beyaz. Hafif mineralsi izler de hissediliyor. Bu alçakgönüllü üzümden şimdiye dek yapılan en iyi şaraplardan. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla, tava balıklarla ve Asya mutfağı yemekleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
855 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE CRISPY CHARDONNAY 2024 (DENİZLİ)
Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Fıçı dinlendirmesi uygulanmamış, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda yeni biçilmiş çimen, yeşil elma ve misket limonunu andıran narenciyemsi aromalar ön planda. Damakta da aromatik, limonsu, diri asiditeli ve “yeşil” bir şarap. Taze ve ferahlatıcı, adı gibi “körpe”. Aperitif olarak, hafif başlangıçlarla ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı, istiridye ile de denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV EMİR NARİNCE 2024 (TEKİRDAĞ)
Emir ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 8 ay 600 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif isli ve ağaçsı tonların ardından nektarin, beyaz şeftali, yeşil elma ve misket limonu aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan, diri asiditesiyle ferahlatıcı. Dengeli, körpe ve enerjik bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, yağlı balıklara, kümes hayvanlarına ve zeytinyağlı sebze yemeklerine eşlik etmeli.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE SAUVIGNON BLANC 2024 (TRAKYA)
Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda golden elma ve misket limonu çağrışımlı “yeşil” aromalar ön planda. Damakta da ham yeşil meyve aromaları belirgin. Asiditenin öne çıktığı körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, taze keçi peynirleri ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.