GRAHAM’S 20 YILLIK TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
Douro ırmağı eteklerindeki bağların geç hasat edilen Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenip en az 20 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda çok yoğun ve zengin, kavrulmuş fındıksı nüanslara erik kurusu ve gül çağrışımları da eşlik ediyor. Zamanla dut ve kayısı pestilleri ile olgun muşmula kokuları da beliriyor. Damakta dolgun, yoğun ve akıcı; tatlılık uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsı bukelerin baharlı tonlarıyla dengeleniyor, finalde ayva marmeladını andıran izler bırakıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, kuruyemişlere, kuru meyvelere ve meyveli keklere eşlik etmeli.
50.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENFOLDS FATHER GRAND TAWNY 10 YILLIK (AVUSTRALYA)
Grenache, Shiraz, Mataro (Mourvedre) ve Cabernet Sauvignon şaraplarının fermantasyonunun alkol eklenerek durdurulmasıyla yapılmış Porto tipi “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. Ortalama 250 litrelik fıçılarda en az 10 yıl yıllanan partilerden harmanlanmış. 18 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun mürdümeriği, siyah kiraz, kuruüzüm, vanilya ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Tatlılık, tanen burukluğu ve uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsılık mükemmel bir denge yaratmış. Ağızda ipeksi dokulu, yüksek alkol asla hissedilmiyor. İyi üreticilerin 20 yılık Tawny Porto’larının kıratında. 14-16 derecede yudumlanmalı, kuru meyveler ve kuruyemişlere, çikolatalı tatlılara ve tütün keyiflerine eşlik etmeli.
30 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S MADEIRA VERDELHO 2009 (PORTEKİZ)
Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasının beyaz Verdelho üzümlerinden yapılan ve fermantasyonu alkol eklenerek yarıda kesilen “güçlendirilmiş” şarabı. Deponun güneye bakan sıcak kesiminde Amerikan meşesinden yapılma 650 litrelik fıçılarda 13 yıl olgunlaştırılmış. 20 derece alkollü, 2 bin 600 şişelik bir rezerv.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ceviz ve fındığı çağrıştıran oksidatif tonlara tereyağımsı ve kuru meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Ağızda hafif tuzlu izler bırakıyor. Olgun, zengin ve kompleks, rafine bir içime sahip. Uygar ve sofistike bir aperitif. 14-16 derece aralığında kuruyemişlerle denenmeli, dijestif olarak da puro ve pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.
90 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PELLEGRINO MARSALA FINE RUBINO DOLCE (SİCİLYA)
Nero d’Avola üzümlerinin fermantasyonu sırasında 5 yıllık brendi eklenerek yapılmış “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. 12 ay büyük meşe fıçılarda dinlendirilmiş, litrede 138 gram şeker içeriyor. 18 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, diskin kenarlarında kiremit rengini andıran röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta vişne likörü, erik kurusu ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun, tatlılık yoğun tanenlerin burukluğuyla dengeleniyor. Porto’larla yarışacak zengin bir tatlı kırmızı şarap. Rokfor, gorgonzola ve Niğde mavisi gibi mavi damarlı peynirler ya da yüksek kakao oranlı çikolatalar eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NIEPOORT RUBY (PORTEKİZ)
Portekiz’in 1842’de kurulmuş saygın üreticisinin “giriş seviyesi”ndeki Porto şarabı. Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela, Sousão ve Tinta Roriz üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon devam ederken üzüm alkolü eklenmiş ve mayalanma durdurularak şıradaki şekerler sabitlenmiş. Meşe fıçılarda birkaç sene yıllanmış, 19.5 derece alkollü
Siyahi renkte, opak. Siyah meyve, bitter çikolata ve karanfil ile yeni çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, tatlılığı tanen burukluğu ile dengelenmiş. Canlı ve dengeli bir genç Porto şarabı. Kuruyemişler, olgun peynirler ve çikolatalı tatlılar ile denenmeli, 16-18 derecede içilmeli.
İthalatçı: KDT
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)
1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTAL FINE TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenerek üretilmiş Porto şarabı. Meşe fıçılarda uzun dinlendirilmiş, 19.5 alkollü.
Yakut renkli, pembemsi ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta gülkurusu, kuru erik ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Tatlılık tanenlerle dengeleniyor, rahat içiliyor. Yüksek alkolüne rağmen yumuşak, zarif, aperitif olarak yudumlanabilecek bir Porto örneği. 12-16 derecede sunulmalı, çerezlere ve çikolatalı pötifürlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S 20 YILLIK TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
Douro ırmağı eteklerindeki bağların geç hasat edilen Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenip en az 20 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda çok yoğun ve zengin, kavrulmuş fındıksı nüanslara erik kurusu ve gül çağrışımları da eşlik ediyor. Zamanla dut ve kayısı pestilleri ile olgun muşmula kokuları da beliriyor. Damakta dolgun, yoğun ve akıcı; tatlılık uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsı bukelerin baharlı tonlarıyla dengeleniyor, finalde ayva marmeladını andıran izler bırakıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, kuruyemişlere, kuru meyvelere ve meyveli keklere eşlik etmeli.
50.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PENFOLDS FATHER GRAND TAWNY 10 YILLIK (AVUSTRALYA)
Grenache, Shiraz, Mataro (Mourvedre) ve Cabernet Sauvignon şaraplarının fermantasyonunun alkol eklenerek durdurulmasıyla yapılmış Porto tipi “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. Ortalama 250 litrelik fıçılarda en az 10 yıl yıllanan partilerden harmanlanmış. 18 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun mürdümeriği, siyah kiraz, kuruüzüm, vanilya ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Tatlılık, tanen burukluğu ve uzun yıllanmanın getirdiği ağaçsılık mükemmel bir denge yaratmış. Ağızda ipeksi dokulu, yüksek alkol asla hissedilmiyor. İyi üreticilerin 20 yılık Tawny Porto’larının kıratında. 14-16 derecede yudumlanmalı, kuru meyveler ve kuruyemişlere, çikolatalı tatlılara ve tütün keyiflerine eşlik etmeli.
30 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S MADEIRA VERDELHO 2009 (PORTEKİZ)
Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasının beyaz Verdelho üzümlerinden yapılan ve fermantasyonu alkol eklenerek yarıda kesilen “güçlendirilmiş” şarabı. Deponun güneye bakan sıcak kesiminde Amerikan meşesinden yapılma 650 litrelik fıçılarda 13 yıl olgunlaştırılmış. 20 derece alkollü, 2 bin 600 şişelik bir rezerv.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ceviz ve fındığı çağrıştıran oksidatif tonlara tereyağımsı ve kuru meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Ağızda hafif tuzlu izler bırakıyor. Olgun, zengin ve kompleks, rafine bir içime sahip. Uygar ve sofistike bir aperitif. 14-16 derece aralığında kuruyemişlerle denenmeli, dijestif olarak da puro ve pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.
90 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PELLEGRINO MARSALA FINE RUBINO DOLCE (SİCİLYA)
Nero d’Avola üzümlerinin fermantasyonu sırasında 5 yıllık brendi eklenerek yapılmış “güçlendirilmiş” tatlı kırmızı şarap. 12 ay büyük meşe fıçılarda dinlendirilmiş, litrede 138 gram şeker içeriyor. 18 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, diskin kenarlarında kiremit rengini andıran röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta vişne likörü, erik kurusu ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun, tatlılık yoğun tanenlerin burukluğuyla dengeleniyor. Porto’larla yarışacak zengin bir tatlı kırmızı şarap. Rokfor, gorgonzola ve Niğde mavisi gibi mavi damarlı peynirler ya da yüksek kakao oranlı çikolatalar eşliğinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NIEPOORT RUBY (PORTEKİZ)
Portekiz’in 1842’de kurulmuş saygın üreticisinin “giriş seviyesi”ndeki Porto şarabı. Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela, Sousão ve Tinta Roriz üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon devam ederken üzüm alkolü eklenmiş ve mayalanma durdurularak şıradaki şekerler sabitlenmiş. Meşe fıçılarda birkaç sene yıllanmış, 19.5 derece alkollü
Siyahi renkte, opak. Siyah meyve, bitter çikolata ve karanfil ile yeni çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, tatlılığı tanen burukluğu ile dengelenmiş. Canlı ve dengeli bir genç Porto şarabı. Kuruyemişler, olgun peynirler ve çikolatalı tatlılar ile denenmeli, 16-18 derecede içilmeli.
İthalatçı: KDT
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)
1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTAL FINE TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenerek üretilmiş Porto şarabı. Meşe fıçılarda uzun dinlendirilmiş, 19.5 alkollü.
Yakut renkli, pembemsi ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta gülkurusu, kuru erik ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Tatlılık tanenlerle dengeleniyor, rahat içiliyor. Yüksek alkolüne rağmen yumuşak, zarif, aperitif olarak yudumlanabilecek bir Porto örneği. 12-16 derecede sunulmalı, çerezlere ve çikolatalı pötifürlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.