viski

Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.

İthalatçı: Moët Hennessy

435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland’in sahil damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, sonra da güneşte kurutulmuş üzümlerden yapılan Pedro Ximenez şerisi fıçılarında dinlenmiş rezervi. Ortalama 8 yıllık, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renkte, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burun ve damakta kuru üzüm, pekmez, pişmiş elma ve armut, reçine ve fındık çağrışımlı bukeler belirgin. Şeri fıçısından gelen tonlar ön planda, finalde tatlı baharatsı izler bırakıyor. Dolgun ve tok içimli ama damakta yuvarlanıyor. İdeal bir yemek sonrası ya da “uykudan önce” maltı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin ortalama 10 yıllık eski burbon, sıfır Amerikan ve Oloroso şeri fıçılarından şişelediği rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden, fıçı sertliğinde şişelenmiş. 60.6 derece alkollü.

Kehribar renginde. İlkten alkol buruna vuruyor, çok az su eklendiğinde bukeler açılıyor. Vanilya, kuru üzüm, olgun kayısı, dut kurusu, bal, elmalı turta, turunç reçeli… Fırından yeni çıkmış milföyleri andıran “pastane kokuları” da hissediliyor. Damakta dolgun ve tok içimli, uzun kalıcılıkta. Geride tatlı baharat izleri bırakıyor. Güçlü ve görkemli bir viski, sadece birkaç damla su eklenerek yemeklerden sonra yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burunda vanilya, bal ve olgun kayısı çağrışımlı. Ağızda da meyvemsi, akıcı, tatlımsı ve çok yumuşak. Damakta turunç reçelini andıran izler bırakıyor. Pürüzsüz, çok dengeli, zarif, rahat içimli. İdeal bir gün içi viskisi. 4 yıl önceki ilk şişelemelerinden çok daha iyi.

İthalatçı: Weitnauer

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland bölgesindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı viskisi. Eski burbon fıçılarında dinlenmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 50 derece alkollü. 2020 Dünya Viski Ödülleri’nde “Yılı belirtilmeyen Highland Single Malt” kategorisi şampiyonu.

Koyu altın sarısı. İs, deniz havası, “kavurga”yı andıran kavrulmuş arpa ve narenciye kokularına damakta kavun, elma ve sedir ağacı çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Çok dengeli, ince nüanslı ve sofistike bir viski. Füme tonlar viskiye adeta çok dozunda enjekte edilmiş, fazla öne çıkıp iticilik yaratmamış. Gün içinde ya da yemeklerden yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

599 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.