BROOKLYN BROWN ALE (ABD)
New York’taki butik bira evinin İngiliz formülüyle iyi kavrulmuş maltlardan yaptığı ale tipi birası. 5.6 derece alkollü, 33.5 cl.’lik şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, orta düzeyde köpüklü. Kahve ve çikolata kokuları belirgin. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve rahat içimli, burukluğu ve yanıksılığı kararında. Yahniler, kümes hayvanları ve ızgara kırmızı etler ve sosislerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (ABD)
Rus Çarlarına yüksek alkollü “Imperial Stout” üreten İngiliz biracıların formülüyle yapılmış, çikolata rayihası verebilmek için 6 çeşit iyi kavrulmuş malt kullanılmış bira. New York’ta üretilmiş, 10 derece alkollü. 35.5 cl.’lik şişelerde.
Siyahî kahverengi, köpüğü bile beyaz değil sütlü kahve renginde. Bitter çikolata, kahve ve meyan kökü kokulu. Damakta dolgun; buruk, acı ve ekşi tadlar kâh sevişiyor, kâh çarpışıyor. Geriden hafif bir tatlımsılık da hissediliyor. Zengin, kompleks, ağır ve zor bir bira. Izgara etler, istiridye ve çikolatalı tatlılarla denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
19 TL
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
ANTRE CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2013 (İZMİR)
LA Şarapları’nın İzmir-Torbalı’daki bağlarının üzümlerinden, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta topraksı tonlar ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri ön planda. Orta gövdeli, belirgin tanenli, damakta biraz kısa. 1-2 yıl içinde ızgara kümes hayvanları ya da hafif kırmızı etlerle yudumlanmalı.
29 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2013 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki serin bağlarda yetiştirilen İspanyol kökenli üzümlerden. Kuzey İspanya’nın bu nadir üzümünün Türkiye’deki ilk denemesi. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı. Narenciye, özellikle de misket limonu kokuları yoğun. Damakta dolgun kıvamlı, egzotik meyvemsi tonlara bitkisel ve mineralsi izler eşlik ediyor, adeta taş yalamış hissi bırakıyor… Asya yemekleriyle 2-3 yıl icinde denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
40 TL
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
LA MON REVE CHARDONNAY – CHENIN BLANC 2012 (İZMİR)
Firmanın Torbalı’daki bağlarında gece hasat edilen organik üzümlerden yapılmış, sınırlı filtre edilmiş. 14 alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Turunçgiller, muz ve kayısı bukeleri burun ve damakta belirgin. Taze, körpe, canlı ve diri asiditeli özgün bir beyaz. 1-2 yıl içinde çok soğutulmadan Asya yemekleriyle denenmeli.
43.5 TL
BROOKLYN BROWN ALE (ABD)
New York’taki butik bira evinin İngiliz formülüyle iyi kavrulmuş maltlardan yaptığı ale tipi birası. 5.6 derece alkollü, 33.5 cl.’lik şişelerde satılıyor.
Koyu kahverenkli, orta düzeyde köpüklü. Kahve ve çikolata kokuları belirgin. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve rahat içimli, burukluğu ve yanıksılığı kararında. Yahniler, kümes hayvanları ve ızgara kırmızı etler ve sosislerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (ABD)
Rus Çarlarına yüksek alkollü “Imperial Stout” üreten İngiliz biracıların formülüyle yapılmış, çikolata rayihası verebilmek için 6 çeşit iyi kavrulmuş malt kullanılmış bira. New York’ta üretilmiş, 10 derece alkollü. 35.5 cl.’lik şişelerde.
Siyahî kahverengi, köpüğü bile beyaz değil sütlü kahve renginde. Bitter çikolata, kahve ve meyan kökü kokulu. Damakta dolgun; buruk, acı ve ekşi tadlar kâh sevişiyor, kâh çarpışıyor. Geriden hafif bir tatlımsılık da hissediliyor. Zengin, kompleks, ağır ve zor bir bira. Izgara etler, istiridye ve çikolatalı tatlılarla denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
19 TL
STELLA ARTOIS (İNGİLTERE)
Belçika’nın ünlü lager tipi birasının lisanslı olarak İngiltere’de üretilmiş versiyonu. 4.8 alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık altın sarısı, bol ve canlı köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu çeşnileri belirgin. Taze, körpe, rahat içimli ve ferahlatıcı. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Pamsa
8.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (ABD)
New York’un ünlü butik bira üreticisi tarafından 1820’de Londra’dan Hindistan’ın Kalküta şehrine gemiyle gönderilmek üzere yapılan dayanıklı ve sert biranın formülüyle yapılmış. 6.9 derece alkollü.
Hafif bulanık, kehribar kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Şerbetçiotunun çok yoğun kullanıldığı, tok içimli, sert ve buruk bir bira. Turunçgil rayihaları damağa hâkim oluyor. Baharatlı yemeklerle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN LAGER (ABD)
New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.
Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.
İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)
12 TL
ANTRE CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2013 (İZMİR)
LA Şarapları’nın İzmir-Torbalı’daki bağlarının üzümlerinden, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta topraksı tonlar ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri ön planda. Orta gövdeli, belirgin tanenli, damakta biraz kısa. 1-2 yıl içinde ızgara kümes hayvanları ya da hafif kırmızı etlerle yudumlanmalı.
29 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2013 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerindeki serin bağlarda yetiştirilen İspanyol kökenli üzümlerden. Kuzey İspanya’nın bu nadir üzümünün Türkiye’deki ilk denemesi. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı. Narenciye, özellikle de misket limonu kokuları yoğun. Damakta dolgun kıvamlı, egzotik meyvemsi tonlara bitkisel ve mineralsi izler eşlik ediyor, adeta taş yalamış hissi bırakıyor… Asya yemekleriyle 2-3 yıl icinde denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
40 TL
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
LA MON REVE CHARDONNAY – CHENIN BLANC 2012 (İZMİR)
Firmanın Torbalı’daki bağlarında gece hasat edilen organik üzümlerden yapılmış, sınırlı filtre edilmiş. 14 alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Turunçgiller, muz ve kayısı bukeleri burun ve damakta belirgin. Taze, körpe, canlı ve diri asiditeli özgün bir beyaz. 1-2 yıl içinde çok soğutulmadan Asya yemekleriyle denenmeli.
43.5 TL
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]