İskoçya

Okyanus üzerindeki Islay adasının 1816’da kurulan ünlü damıtımevininin 200. yılı onuruna çıkarılan “single malt” viskisi. 1880’de tesisi ziyaret eden viski tarihçisi Alfred Barnard’ın 8 yıllık fıçıdan tadıp çok beğendiği viskiye atfen yapılmış. 48 derece alkollü.

Saman sarısı. Burunda keskin ve yakıcı; füme Lapsang Souchong çayı, katran ve iyot çağrışımlı kokulara limonsu nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun is, iyot ve karabiber çağrışımlı, hafif tuzlu. Orta gövdeli, baskın lezzetli ama temiz ve rafine, kendi içinde dengeli. 16 yıllık Lagavulin’i ağır bulanların sevebileceği bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da akşam yemeği sonrasında yudumlanmalı, puro keyfine de eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageo

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Skye adasının single malt viskisinin yenilenmiş ambalajdaki rezervi. “Sürdürülebilirlik”e daha uygun şişe ve mantarlı. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 45.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. İs, iyot, katran, kavrulmuş arpa ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta turunçgil nüansları da hissediliyor. İlk şişelemesine oranla daha rafine ve yumuşak içimli, füme viskilere giriş için ideal bir ilk basamak. Çok az su katılarak ya da sek yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

1.070 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

15 yıl eski burbon fıçılarında yıllandırıldıktan sonra Portekiz’in Madeira adasının ünlü tatlı şarabının fıçılarına transfer edilip birkaç ay ekstra dinlenmiş Speyside “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.

Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda, giderek şeftali ve narenciye çağrışımlı tonlar da beliriyor. İlginç ve renkli ama ağızda biraz keskin, köşeli ve “hırçın” bir viski. Madeira fıçısı balımsı-şurupsu özellikleriyle bilinen Balvenie’ye pek bir şey katmamış, bazı şeyleri de götürmüş. Çok az su eklenerek ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.

115 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş; “bâkir meşe”, Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 46 derece alkollü, Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve üç altın madalyalı.

Maun renginde, kızıl röfleler de ışıldıyor. Kuruüzüm, kuruincir, eski ahşap, turunç reçeli, kahve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin, öte yandan sek ve hafif tuzlumsu. Uzun yıllanmış artizan konyakları ve Ermeni brendilerini andırıyor. Etli dokulu, damakta kalıcı bir viski. Olgun, zengin ve kompleks, ideal bir dijestif.

İthalatçı: Bonvivant

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Islay adasının yeni damıtımevinden, kendi çiftliklerinin 2007, 2009, 2010 ve 2011 hasatlarının arpalarından damıtılmış. İskoçya’nın ilk “tek çiftlik-tek malt” viskisi. En genci 9 yıllık 26 burbon ve 7 şeri fıçısından şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 12 bin şişelik bir parti, 50 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda füme tonlar adeta patlıyor, is, kızarmış beykın, iyot, kömür gibi bukeler hissediliyor. Damakta hafif yakıcı, etli ve sıkı dokulu, füme tonlara kısmen tatlı kısmen de tuzlu nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, ada maltlarının ihtişamının iyi bir temsilcisi. İdeal bir yemek sonrası yudumu.

İthalatçı: TWS

2.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

14 farklı Highland ve Islay maltından harmanlanmış “Blended Malt” viski. 1860’da viskilerin harmanlanmasıyla ilgili ilk yasayı çıkaran zamanın Başbakan’ı William Gladstone anısına şişelenmiş. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 41 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta maltsı, pişmiş elma ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip, finalde vanilyamsı izler de bırakıyor. Genç ve biraz keskin bir malt harmanı, gün içinde dörtte bir su katılarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

679 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Arran adasının 1995’te kurulan tek damıtımevinin “giriş seviyesindeki” single malt viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burunda olgun elma, armut ve nektarin çağrışımlı aromalar belirgin. Ağızda ise beyaz meyvemsi tonlara vanilya, meşe, narenciye ve çok hafif bir deniz tuzu çağrışımı eşlik ediyor. Yumuşak içimli, rafine ve pürüzsüz bir viski, tipik bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Bonvivant

1.100  TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.