Bira

5 ayrı türde şerbetçiotunun bol kullanıldığı yoğun şerbetçiotlu strong ale. Şişede ikinci kez mayalandırılmış, 8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Hafif puslu sarı renkte, bol ve kremamsı köpüklü, bardakta “Brüksel danteli” izleri kalıyor. Tahıl, narenciye ve egzotik meyve kokulu. Damakta hafif reçinemsi, yoğun buruklukta. Tadı damakta kalan sert ve klas bir bira. Çok soğutulmadan,  Asya mutfaklarıyla ve deniz ürünleriyle denenmeli. 

İthalatçı: Craft Beer 

13 TL

Crystal ve Pale Ale maltları ile Northdown, Challenger, Goldings ve Target şerbetçiotlarından yapılmış yüksek alkollü “Old Ale” birası. 8.5 alkollü, yarım litrelik şişede.

Maun renkli. Az köpüklü, karamel, meyankökü ve tatlı baharat koku ve lezzetlerine sahip. Damakta maltsı ve dolgun, acımsı ve tatlımsı nüanslar da iyi dengelenmiş. Zengin ve kompleks bir bira, sertliğiyle viski ve konyağı da andırıyor. 10-12 derecede etlerle ya da keyif birası olarak yudumlanmalı.

 
İthalatçı: Craft Beer

15 TL

Liberty, Williamette. Cascade ve Chinook gibi Amerikan şerbetçiotlarından yapılmış 4.5 derece alkollü “pale ale” birası.

Açık kehribar renkli. Köpüğü biraz az. Yoğun şerbetçiotu kokulu, damakta da şerbetçiotu burukluğu biraz önde. Şerbetçiotunun maltsılıkla yeteri kadar dengelenemediği, zor içimli ve damakta biraz kısa kalan bir bira. 6-8 derecede Acılı yemeklerle denenmeli.

İthalatçı: Craft Beer

14.5 TL

Maris Otter, Caramalt, Münih maltı, Crystal ve Dark Crystal maltları ile Nelson Sauvin, Amarillo, Simcoe, Cascade, Centennial ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “Amber Ale” birası. 5 derece alkollü.

Kızıl renkli. Yoğun ve kremamsı köpüklü. Burun ve damakta narenciyeyi andıran kompleks lezzetlere sahip. Hafif buruk, hafif tatlı, hafif kekre, hafif meyvemsi, hafif … Damağı dolduran, dengeli ve sofistike bir bira. 8-10 derecede etlerle ya da keyif birası olarak içilebilir.  

İthalatçı: Craft Beer

12 TL

Maris Otter Extra Pale maltı ile Nelson Sauvin, Chinook, Simcoe ve Ahtanum şerbetçiotlarından yapılmış “India Pale Ale” (IPA) stilinde bira. 5.6 alkollü.

Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta yoğun şerbetçiotu, malt ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda tok içimli, dolgun ve yoğun buruklukta. Damakta kalan kişilikli bir bira. Çok soğutulmadan, baharatlı Asya yemekleriyle ve acılı kebaplarla yudumlanmalı.

İthalatçı: Craft Beer

12 TL