İskoçya

Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan yapılan ve eski XO konyak fıçılarında yıllandırılan “single malt” viskisi. Şişesi biyoyakıt kullanılarak geri dönüştürülmüş camdan yapılmış. Her bir şişeden İskoçya, Güney Afrika ve Şili kıyılarındaki deniz ormanlarını koruma projeleri için 3 pound bağış yapılıyor. 48.6 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda is, kavrulmuş arpa, tütün, deri ve kurumeyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve kaygan, viskinin üipik füme ve bibersi tonlarına tatlımsı nüanslar eşlik ediyor. Saldırgan tonlarıyla vahşi bir aslanı andıran Talisker’in sivri dişleri ve pençeleri sökülmüş, içimi yumuşamış. İronik bir biçimde adı “vahşi denizler” olan bir viskideki vahşi deniz havası hafiflemiş, kibarlaşmış. Çok dengeli ve ilginç bir viski, ideal bir yemek sonrası yudumu. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

77 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adı “usta tüccar” anlamına geliyor. Speyside bölgesi ile Islay adasının isli maltlarının tahıl viskileriyle karışımından yapılmış harman viski. 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda yanık portakal kabuğu tonlarına tütsülü kokular eşlik ediyor. Damakta ince kıvamlı, yuvarlak ve rahat içimli, füme-baharlı ve tatlımsı nüanslar birbirlerini dengeliyor. Maltlardan gelen güçlü karakterin hissedildiği özgün bir harman. Az buzla yudumlanmalı, tuzlu kuruyemişlerle de denenmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Islay adasının müzik festivali “Feis Ile”nin 2020 şenliği için çıkarılmış sınırlı üretim single malt viski. Denize yakın olan bir numaralı depoda ve birinci dolum eski Maker’s Mark burbon fıçılarında yıllanmış. 52.2 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda deniz kokuları hissediliyor, damakta ise tuzlumsu izler bırakıyor. İsli ama kibar bir fümeliğe sahip. Pürüzsüz dokulu, dengeli bir Laphroaig. İdeal bir kış aperitifi. Dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı.

350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Eski burbon fıçılarında yıllanmış, fıçıdan çıktığı gibi doğal alkol derecesinde şişelenmiş. 2021 şişelemesi, 51.9 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ağaçsı bukeler ön planda, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Laphroaig’un imzası isli ve iyotsu tonlar hayli geriye düşmüş. Dengeli, zarif ve mükemmel olgunlukta bir viski. Bütün sivri köşeleri törpülenmiş, çeyrek asırlık yıllanma ile ipeksi bir içime kavuşmuş. Birkaç damla su eklenerek özel anlarda yudumlanmalı.

500 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İskoçya’nın kuzeyindeki saygın viski bölgesi Speyside’ın 1897’de kurulan damıtımevinin ağırlıkla birinci ve ikinci dolum Olosoro şeri fıçılarında yıllandırdığı single malt viskisi. Uluslararası yarışmalardan 4 altın madalyalı, 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Tatlı baharat ve kuru meyve tonlarının yanı sıra ıslak mahzen, ıslak yün çağrışımlı “yabanıl” bukelere sahip. Tam anlamıyla eski ekol bir malt. Dolgun ve damakta kalıcı. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Bonvivant

2.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.