Okyanus üzerindeki Islay adasının 2017’de kurulan en yeni damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viskisi. Ağırlıkla eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. İsmini adanın kuzey sahilindeki bir mağaradan alıyor, 50 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde, pembe röfleler seziliyor. Hafif yanık kızarmış ekmeği de çağrıştıran tütsülü kokular burunda ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun, şeri fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi nüanslar hissediliyor. Sıkı dokulu ve maskülen bir viski, kış günlerinde ve yemek sonraları iyi gidebilir. Damıtımevinin daha yaşlı rezervleri beklenmeli.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.