Sherry | Degustasyon

LUSTAU PALO CORTADO PENINSULA (İSPANYA)

Palomino beyaz üzümlerinden yapılan Amontillado ve Oloroso şerilerin harmanı. Ortalama 12 yıl fıçılarda olgunlaşmış, 19 derece alkollü.

Koyu kızıl renkte, bakıra ve kahverengine çalan yansımalar da gözleniyor. Burunda oksidasyondan gelen ceviz ve fındık çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta bunlara baharlı ve tuzlu çeşniler de eşlik ediyor. Tatlılık ise çok gerilerde. Kompleks yapılı ve uzun kalıcılıkta. İdeal bir aperitif, sek olarak 14-16 derecelerde yudumlanmalı. İspanyolların ünlü jambonlarına, az tuzlu kuru etlere ve çeşnili yeşil zeytinlere de de eşlik etmeli.

22 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-06-05T21:33:15+03:008 Haziran 2025|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 8, sherry|Yorum yok

Devamı

BODEGAS TRADICION VORS 30 YILLIK (İSPANYA)

Amerikan meşe fıçılarda ortalama 35 yıl aşkın süreyle dinlendirilmiş beyaz Palomino Fino üzümlerinden yapılan sek Oloroso kategorisindeki şeri şarabı. Litrede sadece 6.5 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Yılda 3 bin şişe yapılan sınırlı bir üretim.

Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burunda kavrulmuş badem, ceviz, sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda çok yoğun, dolgun ve kıvamlı; sek ve hafif tuzlu. Damakta da tuzlu kuruyemişleri andıran tadlara sahip. Dengeli, zengin ve uzun kalıcılıkta. Mükemmel bir aperitif; 20 derecede sek olarak yudumlanmalı, yıllanmış peynirlere, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine ve kuru ya da tuzlanmış etlere eşlik etmeli.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-02T19:42:22+03:001 Aralık 2024|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 9, sherry|Yorum yok

Devamı

LUSTAU EAST INDIA SOLERA (İSPANYA)

1600’lerde Doğu Hindistan Kumpanyası’na ihracat için geliştirilen formülle üretilmiş “cream” şeri. Yüzde 80 Palomino, yüzde 20 Pedro Ximénez üzümlerinden. Palomino’dan yapılan üzüm alkolü ilaveli Oloroso ile Pedro Ximénez kuru üzüm şarapları ortalama 12 yıl ayrı ayrı yıllandıktan sonra 3 yıl da birlikte dinlendirilmiş. Litrede 134 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü.

Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Kuruüzüm, kuru erik, karamel, kavrulmuş fındık, bitter çikolata, günkurusu kayısı, eski ahşap ve sandalağacı çağrışımlı bukeler ön planda. Çok zengin, muhteşem bir kompleksiteye sahip. Tatlılık öne çıkmıyor, oksidasyondan gelen buruk ve kekre çeşnilerle dengeleniyor. Damakta dolgun, yağlı dokulu ve çok uzun. 14-16 derecede kuruyemişlerle, bitter çikolata ile ya da meditasyon şarabı olarak tek başına yudumlanmalı. Bir gizli hazine.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-25T22:48:31+03:0025 Haziran 2023|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 9, sherry|Yorum yok

Devamı

GONZALEZ BYASS MATUSALEM OLOROSO 30 YILLIK (İSPANYA)

Beyaz Palomino üzümlerinden yapılan Oloroso şarabının kurutulmuş Pedro Ximenes üzümleriyle tatlandırılması ve 30 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmesiyle elde edilmiş tatlı Oloroso. Litrede 130 gram şeker içeriyor, 20.5 derece alkollü. VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) statüsünde. Üç ayrı yarışmadan altın madalyalı, 37.5 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkte. Burun ve damakta müthiş bir buke zenginliğinde. Kahve, keçiboynuzu pekmezi, karamel, bitter çikolata ve gün kurusu kayısı bukeleri çok yoğun ve damakta kalıcı. Dolgun gövdeli, aşırı kıvamlı, adeta çifte kaynatılmış bir pekmezi andırıyor. Burun tatlı bir şarabı vaadetse de beklenenden çok az tatlı, tuzlu çeşniler tatlılığı dengeliyor. Yemeklerden sonra birer kaşık iksir niyetine yudumlanmalı, adeta damla damla içilmeli.

25 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-25T22:50:34+03:0026 Temmuz 2022|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 8.5, sherry|Yorum yok

Devamı

EMILIO LUSTAU LOS ARCOS SOLERA RESERVA (İSPANYA)

Güneydeki Jerez bölgesinin Palomino Fino üzümlerinden yapılıp Amerikan meşe fıçılarında Solera sistemiyle yıllandırılmış sek Amontillado sherry (şeri). 18.5 derece alkollü. IWC’den altın madalyalı, Wine Spectator ve Robert Parker’dan 90’ar puanlı.

Kehribar renginde. Burun ve damakta fındıksı, ağaçsı, ceviz ve kuru üzüm çağrışımlı. Ağızda çok sek, hafif tuzlu. Yağlı ve kaygan dokulu. Egzotik başlangıçlarla ya da kuru yemiş ve kuru meyvelerle aperitif olarak denenmeli. Kompleks, zor, ince nüanslı bir şeri.

İthalatçı: Adco

105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

editor2023-06-25T22:52:21+03:0024 Ocak 2016|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

HARVEYS BRISTOL CREAM SHERRY (İSPANYA)

Güney İspanya’nın Xeres (Sherry) bölgesinin üzüm alkolüyle güçlendirilmiş fino, amontillado ve olosoro şaraplarından yapılan harmanı. Sherry’nin (şeri) en çok satılanlarından, 17.5 derece alkollü.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda yoğun kavrulmuş fındık, ceviz ve badem kokulu. Damakta tatlı, kekre ve buruk; kuru üzüm, erik kurusu, pekmez ve pestil tonları hissediliyor. Kompleks bir aperitif şarap, 12-14 derecede yemek öncesinde çerezlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2023-06-25T22:52:58+03:0022 Ekim 2015|Kategoriler: Sherry|Etiketler: 8, sherry|6 Comments

Devamı

LUSTAU PEDRO XIMENEZ SAN EMILIO (İSPANYA)

İspanya’nın güneyindeki Jerez bölgesinin güneşte kurutulmuş Pedro Ximénez beyaz üzümlerinden yapılmış yüksek alkollü tatlı şarap. 17 derece alkollü, Concours Mondial’den Büyük Altın ve En İyi Tatlı Şarap ödüllü.

Koyu kahverenkli. Müthiş yoğun kıvamlı, adeta macunsu. Burun ve damakta karamel, kuru üzüm, çikolata, kuru kayısı ve pekmez çağrışımlı bukeler çok yoğun. Çok tatlı, çok hafif ekşimsi, damağı sıvıyor ve çok uzun kalıyor. Hafif serinletilerek aperitif ya da dijestif olabilir, çikolata ya da çerezlerle de denenebilir.

İthalatçı: Adco

145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.