Likör

Midilli adasının 1894’te kurulan damıtımevinin tahıl alkolü, anason ve aromatik bitkilerle damıtılmış uzo’su ile güneşte kurutulmuş limon ve portakal kabuklarından yapılmış likörün yarı yarıya harmanı. 34 derece alkollü.

Şeffaf, su katılırsa hafif bir grimsi beyazlanma oluyor. Burunda anason kokusu ön planda, portakal kabuğu çeşnisi de hissediliyor. Ağızda tatlı, yoğun kıvamlı, narenciyle çeşnileri damakta anasonun önüne geçiyor. Rakı sofrasının finalinde yudumlanabilecek sevimli bir likör. Soğutularak sek yudumlanmalı.

20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İrlanda viskisi ve petek balı karışımıyla yapılmış viski likörü. 30 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda bal ve viski aromaları yoğun. Ağızda da dolgun, kaygan dokulu ve baldan gelen yoğun kıvam hissediliyor. Tatlı ama iç baymıyor, 30 derece alkolün keskinliği de hissedilmiyor. Öte yandan asırlık viski likörlerinin kompleksitesi ve lezzet zenginliği de yok. Düz ve yalınkat bir viski likörü. Sek ya da buzlu yudumlanabilir.

30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tereyağı, vanilya ve fındık kreması aromalı likör. 20 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. İskoçların ünlü karamelası “toffee” ve bonbon şekerini andıran tereyağ, kavrulmuş fındık, vanilya, karamel ve kahve aromaları çok zengin. Ağızda yoğun ve tatlı, kahve izleri bırakıyor. Kahvelere katılabileceği gibi votka, limon suyu ve yeşil elma suyu ile yapılan “Butterscotch Effect” kokteylinde kullanılması öneriliyor.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

670 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Harmanlanmış İskoç viskisine doğal çikolata, portakal ve narenciye aromaları eklenerek yapılmış likör. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Burunda buram buram portakal ve çikolata kokulu. Damakta tatlılık narenciye burukluğu ile dengeleniyor, çikolata tonları da belirgin. Viski tadı ise pek algılanmıyor. Dengeden yoksun ve tek başına içildiğinde keskin, sek içilmekten çok karışımlar için uygun bir likör. Tonik ve soda ile içimi öneriliyor.

35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

1575’de Amsterdam’da kurulmuş köklü likör üreticisinin yoğurt likörü. 15 derece alkollü. Hollanda sütlerinden mayalanmış yoğurt, şeker, alkol ve su ilavesiyle yapılmış.

Ayran renginde ancak ayran kadar kıvamlı değil, biraz sulu. Burunda süt, ayran ve vanilya çağrışımlı kokular hissediliyor. Alkollü, sulu ve tatlı bir ayran gibi ama ayran tuzluluğunda değil. Türklere pek anlam ifade etmeyecek bir içki ancak kokteyllere kıvam ya da renk vermek için kullanılabilir.

İthalatçı: Demirtaş

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Barmen Giuseppe Gallo tarafından eski bir aile tarifiyle üretilen likör. Calabria bergamutları, Sicilya ağaç kavunu ve çiçeklerden yapılmış, 20 derece alkollü.

Burunda bergamut ve diğer turunçgillerin yanı sıra hafif baygın bir mürverçiçeği aroması da hissediliyor. Ağızda şeker oranı yüksek, narenciye burukluğu çok geri planda. Bol kırık buz ve limon -ya da bergamut- dilimiyle tek başına yudumlanabilir. Yine de tek başına içilmekten çok kokteyllere bir bergamut çeşnisi vermek için tercih edilmeli.

İthalatçı: Yiko Dış Ticaret Ltd.

1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sierra blanco tekila, mango ile pasyon meyvesi konsantreleri ve doğal acı biber aromalarıyla yapılmış likör. 18 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda tropikal meyve ve acı biber aromaları ön planda. Ağızda hem acı hem tatlı; biber ve egzotik meyve tadları bir arada ilginç bir denge oluşturuyor. Ağızda hoş bir yakıcılık bırakıyor. Shot kadehlerinde soğuk içilmesi öneriliyor, long drink bardağında bol kırık buz ve soda ile de denenebilir.

İthalatçı: Lafiella

649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.