KÜP EPIC’O GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden bir fıçılık yapılıp 48 ay Fransız meşe fıçısında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. 200 magnum (1.5 litre) şişelik bir rezerv. Sadece 2013 ve 2016 rekoltelerinde çıkan şarap, ahşap bir kutu içinde satılıyor.
Koyu bordo renginde. Meşemsi bukeler ön planda ama meyvemsiliği de canlı. Olgun kırmızı meyvemsi notalara nane ve dereotu gibi bitkisel koku ve tadlar da eşlik ediyor. Ağır yapılı ve güçlü gövdeli bir kırmızı. Öte yandan olgun, zengin ve çok dengeli. Mükemmel olgunluğuna henüz gelmemiş, en az 5 yıl daha yıllanma potansiyeline sahip. Karafa alınarak dinlenmiş biftekler, etin kemiğiyle piştiği kuzu gerdan, dana incik gibi yemekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
4.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİSTİA HÜYÜK ŞARABI 2022 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’ndeki 1.250 metre rakımlı bağların Malbec, Sıkkara, Petit Verdot, Gemri ve Tempranillo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. İlkten kükürt kokuları ön planda, havalandıkça azalıyor ve mayhoş kırmızı meyve kokuları beliriyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Ahududu, dağ çileği, mürdümeriği ve siyah kiraz çağrışımlı tadlara sahip. 1-2 yıl içinde ve 14-16 derecede hafif serin yudumlanmalı, baharatlı mezelere, şarküterilere, beyaz ve pembe etlere eşlik etmeli.
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SULTANİYE 2023 (DENİZLİ)
Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden üretilmiş dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta golden elma çağrışımlı, hafif mayhoş izler bırakıyor. Canlı asiditeli, çok az tatlı, hafif içimli ve ferahlatıcı bir beyaz. 6-8 derecede aperitif olarak, Asya mutfağının başlangıçlarıyla, taze peynirler ya da meyveler eşliğinde yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE EMİR 2023 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda tortuları üzerinde olgunlaştırılmış, 12.5 derece alkollü. 20 bin şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda turunçgil çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta yağlı ve dolgun, diri asiditeli, adeta çeliksi bir dirilikte. Meyvemsi tonların ardından ağızda mineralsi izler bırakıyor. 6-8 derecede sunulmalı, zengin salatalarla, zeytinyağlı sebzelerle veya sebzeli vegan/vejetaryen yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
699 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PORTA CAELI FELICI 2023 (ECEABAT)
Çanakkale’nin Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Üzümün direkt preslenip şıranın kendi tortusu üstünde dinlendirilmesinden sonra sıcaklık kontrollü çelik tanklarda mayalanmış, 13.3 derece alkollü.
Turuncu tonlarda. İlkten kükürt kokulu, havalandıkça bu koku dağılıyor. Kırmızı meyvemsi ve hafif baharlı bir şarap. Siyah üzümden gelen tanen burukluğu hissediliyor ve ağzı biraz kurutuyor. Rozenin hafifliği ile ferahlamak isteyenlerden çok, etler ya da baharatlı yemeklerle roze içmek isteyenlere göre. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT BLEND 2015 (TRAKYA)
Firmanın Tekirdağ’daki Versus bağlarının yüzde 94 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 2 de Şiraz üzümlerinden yapılmış, sadece 13 fıçı üretilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. 3 bin 900 şişenin 3 bin 407’ncisi. IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Renk kahverengine dönmeye başlamış. Burunda topraksı ve kahve telvesini andıran bukeler ön planda, ağızda ise kuru meyve, tatlı baharat ve mineral tonları belirgin. Damakta gövdeli, yuvarlak, ipeksi tanenlere sahip. Mükemmel olgunluğuna erişmiş, çok dengeli ve medeni bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa aktarılmadan geniş hazneli kadehlerde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI SYRAH 2023 (KONYA)
Beyşehir gölü kıyısındaki bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî bordo renginde. Siyah meyve, baharat ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, canlı ve enerjik bir kırmızı; çok yoğun tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla sunulmalı.
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KÜP EPIC’O CHARDONNAY – MAZRONA – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Denizli-Bekilli’deki tesiste yüzde 45 Denizli-Güney Chardonnay, yüzde 30 Şırnak Mazrona ve yüzde 25 de Tokat Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Ananas ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Hafif füme ve mineralsi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve dengeli bir beyaz. Chardonnay karakteri ön planda. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla sunulmalı, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
903 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP EPIC’O GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2016 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden bir fıçılık yapılıp 48 ay Fransız meşe fıçısında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. 200 magnum (1.5 litre) şişelik bir rezerv. Sadece 2013 ve 2016 rekoltelerinde çıkan şarap, ahşap bir kutu içinde satılıyor.
Koyu bordo renginde. Meşemsi bukeler ön planda ama meyvemsiliği de canlı. Olgun kırmızı meyvemsi notalara nane ve dereotu gibi bitkisel koku ve tadlar da eşlik ediyor. Ağır yapılı ve güçlü gövdeli bir kırmızı. Öte yandan olgun, zengin ve çok dengeli. Mükemmel olgunluğuna henüz gelmemiş, en az 5 yıl daha yıllanma potansiyeline sahip. Karafa alınarak dinlenmiş biftekler, etin kemiğiyle piştiği kuzu gerdan, dana incik gibi yemekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
4.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİSTİA HÜYÜK ŞARABI 2022 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’ndeki 1.250 metre rakımlı bağların Malbec, Sıkkara, Petit Verdot, Gemri ve Tempranillo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. İlkten kükürt kokuları ön planda, havalandıkça azalıyor ve mayhoş kırmızı meyve kokuları beliriyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Ahududu, dağ çileği, mürdümeriği ve siyah kiraz çağrışımlı tadlara sahip. 1-2 yıl içinde ve 14-16 derecede hafif serin yudumlanmalı, baharatlı mezelere, şarküterilere, beyaz ve pembe etlere eşlik etmeli.
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SULTANİYE 2023 (DENİZLİ)
Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden üretilmiş dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta golden elma çağrışımlı, hafif mayhoş izler bırakıyor. Canlı asiditeli, çok az tatlı, hafif içimli ve ferahlatıcı bir beyaz. 6-8 derecede aperitif olarak, Asya mutfağının başlangıçlarıyla, taze peynirler ya da meyveler eşliğinde yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE EMİR 2023 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda tortuları üzerinde olgunlaştırılmış, 12.5 derece alkollü. 20 bin şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda turunçgil çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta yağlı ve dolgun, diri asiditeli, adeta çeliksi bir dirilikte. Meyvemsi tonların ardından ağızda mineralsi izler bırakıyor. 6-8 derecede sunulmalı, zengin salatalarla, zeytinyağlı sebzelerle veya sebzeli vegan/vejetaryen yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
699 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PORTA CAELI FELICI 2023 (ECEABAT)
Çanakkale’nin Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Üzümün direkt preslenip şıranın kendi tortusu üstünde dinlendirilmesinden sonra sıcaklık kontrollü çelik tanklarda mayalanmış, 13.3 derece alkollü.
Turuncu tonlarda. İlkten kükürt kokulu, havalandıkça bu koku dağılıyor. Kırmızı meyvemsi ve hafif baharlı bir şarap. Siyah üzümden gelen tanen burukluğu hissediliyor ve ağzı biraz kurutuyor. Rozenin hafifliği ile ferahlamak isteyenlerden çok, etler ya da baharatlı yemeklerle roze içmek isteyenlere göre. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT BLEND 2015 (TRAKYA)
Firmanın Tekirdağ’daki Versus bağlarının yüzde 94 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 2 de Şiraz üzümlerinden yapılmış, sadece 13 fıçı üretilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. 3 bin 900 şişenin 3 bin 407’ncisi. IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Renk kahverengine dönmeye başlamış. Burunda topraksı ve kahve telvesini andıran bukeler ön planda, ağızda ise kuru meyve, tatlı baharat ve mineral tonları belirgin. Damakta gövdeli, yuvarlak, ipeksi tanenlere sahip. Mükemmel olgunluğuna erişmiş, çok dengeli ve medeni bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa aktarılmadan geniş hazneli kadehlerde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)
CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI SYRAH 2023 (KONYA)
Beyşehir gölü kıyısındaki bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî bordo renginde. Siyah meyve, baharat ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, canlı ve enerjik bir kırmızı; çok yoğun tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla sunulmalı.
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KÜP EPIC’O CHARDONNAY – MAZRONA – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Denizli-Bekilli’deki tesiste yüzde 45 Denizli-Güney Chardonnay, yüzde 30 Şırnak Mazrona ve yüzde 25 de Tokat Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Ananas ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Hafif füme ve mineralsi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve dengeli bir beyaz. Chardonnay karakteri ön planda. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla sunulmalı, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
903 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
