Yerli Şarap2021-10-26T19:56:29+03:00

LA MON RÊVE MARSELAN 2022 (İZMİR)

Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ve damakta olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun tanenli ve dengeli bir kırmızı. Geçen rekoltesinden daha diri. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 18 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

LA CONSENSUS KIRMIZI 2019 (İZMİR)

Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 44 bin şişelik bir rezerv.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, mürdümeriği ve böğürtlen gibi olgun siyah meyvemsi bukelere mentol çağrışımlı baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri olgun ve esnek bir kırmızı. Uzun fıçı dinlenmesi meyvemsiliği gölgelememiş. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 18 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)

Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinin karbon buzu ile preslenmiş ilk şırasından elde edilmiş sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta tipik egzotik meyvemsi ve narenciyemsi Sauvignon aromalarından çok kekik ve mercanköşk gibi baharlı ve mineralsi tonlar hissediliyor. Ağızda sıradışı bir yoğunlukta, dolgun, yağlı ve adeta kaygan dokulu. Bu üzümden yerli şarapların belki de şimdiye dek yapılan en gövdelisi. Buke geliştirmesi beklenmeli, 5-6 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA RIESLING 2015 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağları eteklerindeki Kartalkaya bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış Türk Şarapları” tadımında 12 derecede yudumlandı.

Yeşilimsi sarı renkte, esmerleşme olmamış. Rengi yaşına göre çok genç görünümlü. Alman Riesling’leri gibi “petrol” kokuları hissediliyor. Diri ve canlı, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Mükemmel olgunlaşmış, etikete “2025’e kadar bekletilebilir” yazan üreticisini doğruluyor. 2016’da yazdığımız “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” öngörümüzü ise boşa çıkarıyor. Bazı beyaz şarapların ülkemizde çok genç yudumlandığının, olgunlaşıp ideal kıvama gelmeleri için biraz eskitilmeleri gerektiğinin bir kanıtı. Kavında olanlar 1-2 yıl içinde yudumlamalı, egzotik mutfaklara, sofistike Asya yemeklerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

Tadım Tarihi: 7 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |2 Yorumlar

KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2021 (ANKARA)

Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 864 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.

989 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 6 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

ANCYRA NARİNCE 2022 (ANKARA)

Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Sıkı dokulu ve sağlam yapılı, biraz sert ve finalde hafif buruk izler bırakıyor. 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağlı deniz ürünleri, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler ve yağlı balıklarla tercih edilmeli.

389 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.drc-7

Tadım Tarihi: 5 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2022 (TEKİRDAĞ)

Trakya ve Denizli’nin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 42), Chardonnay (yüzde 38) ve Fiano (yüzde 20) üzümlerinden 23-25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Canlı meyvemsilikte, elma, armut ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, dolgun gövdeli, fıçı da üzümün önüne geçmiyor. Finalde çiçeksi nüanslar da damakta kalıyor. Dengeli, bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.012 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

Tadım Tarihi: 1 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2020 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Nisan 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

LA MON RÊVE MARSELAN 2022 (İZMİR)

Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burunda ve damakta olgun siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun tanenli ve dengeli bir kırmızı. Geçen rekoltesinden daha diri. 1-2 yıl içinde baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 18 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

LA CONSENSUS KIRMIZI 2019 (İZMİR)

Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 44 bin şişelik bir rezerv.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, mürdümeriği ve böğürtlen gibi olgun siyah meyvemsi bukelere mentol çağrışımlı baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, tanenleri olgun ve esnek bir kırmızı. Uzun fıçı dinlenmesi meyvemsiliği gölgelememiş. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle denenmeli.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 18 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)

Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinin karbon buzu ile preslenmiş ilk şırasından elde edilmiş sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta tipik egzotik meyvemsi ve narenciyemsi Sauvignon aromalarından çok kekik ve mercanköşk gibi baharlı ve mineralsi tonlar hissediliyor. Ağızda sıradışı bir yoğunlukta, dolgun, yağlı ve adeta kaygan dokulu. Bu üzümden yerli şarapların belki de şimdiye dek yapılan en gövdelisi. Buke geliştirmesi beklenmeli, 5-6 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA RIESLING 2015 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağları eteklerindeki Kartalkaya bağının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış Türk Şarapları” tadımında 12 derecede yudumlandı.

Yeşilimsi sarı renkte, esmerleşme olmamış. Rengi yaşına göre çok genç görünümlü. Alman Riesling’leri gibi “petrol” kokuları hissediliyor. Diri ve canlı, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Mükemmel olgunlaşmış, etikete “2025’e kadar bekletilebilir” yazan üreticisini doğruluyor. 2016’da yazdığımız “1-2 yıl içinde yudumlanmalı” öngörümüzü ise boşa çıkarıyor. Bazı beyaz şarapların ülkemizde çok genç yudumlandığının, olgunlaşıp ideal kıvama gelmeleri için biraz eskitilmeleri gerektiğinin bir kanıtı. Kavında olanlar 1-2 yıl içinde yudumlamalı, egzotik mutfaklara, sofistike Asya yemeklerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

Tadım Tarihi: 7 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |2 Yorumlar

KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2021 (ANKARA)

Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 864 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.

989 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 6 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

ANCYRA NARİNCE 2022 (ANKARA)

Kökeni belirtilmeyen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Sıkı dokulu ve sağlam yapılı, biraz sert ve finalde hafif buruk izler bırakıyor. 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağlı deniz ürünleri, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler ve yağlı balıklarla tercih edilmeli.

389 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.drc-7

Tadım Tarihi: 5 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2022 (TEKİRDAĞ)

Trakya ve Denizli’nin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 42), Chardonnay (yüzde 38) ve Fiano (yüzde 20) üzümlerinden 23-25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Canlı meyvemsilikte, elma, armut ve egzotik meyve çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, dolgun gövdeli, fıçı da üzümün önüne geçmiyor. Finalde çiçeksi nüanslar da damakta kalıyor. Dengeli, bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.012 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

Tadım Tarihi: 1 Mayıs 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2020 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Nisan 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Go to Top