7 BİLGELER VINDEMIA DEFNE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp’ün 1.400 metre rakımdaki Ulaşlı köyünün 40 yaşındaki bağlarının üzümleri + 8 derecede Selçuk’taki tesise getirilerek 30-35 günlük bir soğuk fermantasyonla şaraba işlenmiş, 1 hafta da tortularıyla birlikte batonaj uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı, mineralsi ve bitkisel bukelere üzümün tipik aroması olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Finalde baharlı izler bırakıyor. Canlı, ferahlatıcı ve dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, bıldırcın ve yaban mantarı gibi lezzetlerle, sebze ağırlıklı vejetaryen yemekleriyle eşleşmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2023 (ANKARA)
Ankara’ya özgü Hasandede üzümlerinden Kalecik’teki tesiste yapılıp 6 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel ve baharlı tonlar ön planda, mineralsi, hafif tuzlumsu izler de ağızda kalıyor. Yağlı ve dolgun yapılı, gövdeli ve canlı asiditeli bir beyaz. Bu üzümden şimdiye dek yapılmış belki de en iyi şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağ ve krema soslu balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ MORALI NARİNCE 2023 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesindeki Sarnıç köyünün 800 metre rakımdaki üreticiye ait bağlarının organik üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 3 bin 600 adet üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun kayısıları andıran meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşk çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve yağlı dokulu, finalde bitkisel tonlar damakta uzunca kalıyor. Güçlü ve zengin bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarı gibi lezzetlerle sunulmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA BORNOVA MİSKETİ 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki asmalarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Gül ve bal kokuları burunda çok belirgin, ağızda da çiçeksi ve meyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, aromatik, asiditesi biraz düşük. Gün içinde aperitif olarak ya da meyveler eşliğinde içmek için ideal. 6-8 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2022 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki kireçli bağların Chardonnay üzümlerinden, Fransa’nın meşelerinden fıçılarda mayalanmış ve 14 ay Fransız meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burunda nektarin, beyaz şeftali ve ananas çağrışımlı aromalara hafif isli ve tereyağımsı nüanslar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli. Burgonya beyazlarını andıran, eskidikçe yeni bukeler geliştirecek bir beyaz. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 12-13 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.415 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE MİSKET 2023 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış beyaz sek şarap. 13.7 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Gül ve liçi gibi tipik Misket aromaları bu rekoltede biraz geride, narenciyemsi tonlar ise belirgin. Ağızda dolgun, kaygan, adeta kremamsı dokulu. Canlı asiditeli, mineralsi tonlar da hissediliyor. Aşırı aromatik olmayan, burundan çok damağa oynayan bir Misket örneği. Suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerinin, beyaz et ve balık yemeklerinin yanı sıra zengin salatalarla da eşleşebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 bin 300 şişe üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta fıçıdan gelen hafif füme tonlara Viognier’den gelen olgun elma çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, mineralsi, damağı dolduran güçlü bir beyaz. Sıcak iklim bağcılığı dolayısıyla asiditesi biraz düşük. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA OLD VINES SEMILLON 2023 (TEKİRDAĞ)
Ecebat’taki tesislerde 30 yaşını geçmiş asmaların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun elma ve taze üzüm çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, canlı meyvemsilikte ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, narin beyaz etli balıklara, zengin salatalara ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA DEFNE EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp’ün 1.400 metre rakımdaki Ulaşlı köyünün 40 yaşındaki bağlarının üzümleri + 8 derecede Selçuk’taki tesise getirilerek 30-35 günlük bir soğuk fermantasyonla şaraba işlenmiş, 1 hafta da tortularıyla birlikte batonaj uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta topraksı, mineralsi ve bitkisel bukelere üzümün tipik aroması olgun elma çağrışımları da eşlik ediyor. Finalde baharlı izler bırakıyor. Canlı, ferahlatıcı ve dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, bıldırcın ve yaban mantarı gibi lezzetlerle, sebze ağırlıklı vejetaryen yemekleriyle eşleşmeli.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2023 (ANKARA)
Ankara’ya özgü Hasandede üzümlerinden Kalecik’teki tesiste yapılıp 6 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel ve baharlı tonlar ön planda, mineralsi, hafif tuzlumsu izler de ağızda kalıyor. Yağlı ve dolgun yapılı, gövdeli ve canlı asiditeli bir beyaz. Bu üzümden şimdiye dek yapılmış belki de en iyi şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağ ve krema soslu balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ MORALI NARİNCE 2023 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesindeki Sarnıç köyünün 800 metre rakımdaki üreticiye ait bağlarının organik üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 3 bin 600 adet üretilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun kayısıları andıran meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşk çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve yağlı dokulu, finalde bitkisel tonlar damakta uzunca kalıyor. Güçlü ve zengin bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarı gibi lezzetlerle sunulmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA BORNOVA MİSKETİ 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki asmalarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Gül ve bal kokuları burunda çok belirgin, ağızda da çiçeksi ve meyvemsi tonlar ön planda. Orta gövdeli, aromatik, asiditesi biraz düşük. Gün içinde aperitif olarak ya da meyveler eşliğinde içmek için ideal. 6-8 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2022 (KIRKLARELİ)
Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki kireçli bağların Chardonnay üzümlerinden, Fransa’nın meşelerinden fıçılarda mayalanmış ve 14 ay Fransız meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burunda nektarin, beyaz şeftali ve ananas çağrışımlı aromalara hafif isli ve tereyağımsı nüanslar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli. Burgonya beyazlarını andıran, eskidikçe yeni bukeler geliştirecek bir beyaz. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 12-13 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.415 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE MİSKET 2023 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış beyaz sek şarap. 13.7 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Gül ve liçi gibi tipik Misket aromaları bu rekoltede biraz geride, narenciyemsi tonlar ise belirgin. Ağızda dolgun, kaygan, adeta kremamsı dokulu. Canlı asiditeli, mineralsi tonlar da hissediliyor. Aşırı aromatik olmayan, burundan çok damağa oynayan bir Misket örneği. Suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerinin, beyaz et ve balık yemeklerinin yanı sıra zengin salatalarla da eşleşebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2023 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 bin 300 şişe üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta fıçıdan gelen hafif füme tonlara Viognier’den gelen olgun elma çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, mineralsi, damağı dolduran güçlü bir beyaz. Sıcak iklim bağcılığı dolayısıyla asiditesi biraz düşük. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA OLD VINES SEMILLON 2023 (TEKİRDAĞ)
Ecebat’taki tesislerde 30 yaşını geçmiş asmaların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Olgun elma ve taze üzüm çağrışımlı aromalara sahip. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, canlı meyvemsilikte ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, narin beyaz etli balıklara, zengin salatalara ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
