CHÂTEAU DE PEZ 2017 (BORDO)
Kökleri 15. Yüzyıla dayanan St. Estephe bölgesindeki “Cru Bourgeois” sıfatlı şatonun yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 46 Merlot, yüzde 1.5 Cabernet Franc ve yüzde 1.5 Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Yumurta akı ile durultulmuş, filtre edilmeden şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri yumuşamış, ideal içim olgunluğunda. Daha fazla bekletilmemeli, 1-2 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2022 (ŞİLİ)
DO statüsündeki Aconcagua vadisinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne, siyah kiraz ve böğürtlen bukelerine fıçıdan gelen bitter çikolata ve vanilya tonları eşlik ediyor. Karabiberi andıran baharlı izlere de sahip. Gövdeli, dolgun, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Akıcı ve damakta kaygan. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli.
12 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI RESERVE 2015 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesi Saperavi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve ardından yine fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ilkten ağır kokular hissediliyor, damakta da tanenleri köşeli. Ancak havalandıkça kırmızı ve siyah meyvemsi, kurumeyvemsi ve karamelsi bukeler beliriyor ve tanenler yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği kuzu incik, islim kebabı, osso buco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ORNELLAIA 2021 (TOSKANA)
Toskana sahillerindeki Bolgheri bölgesinin “DOC Superior” statüsündeki şarabı, “Super Tuscan”ların öncülerinden. Yüzde 53 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 15 Cabernet Franc ve yüzde 7 Petit Verdot kupajı. Yüzde 70’i yeni Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Burun ve damakta henüz biraz kapalı, olgun siyah meyve bukelerine ardıç meyvesi çağrışımsı ve ağaçsı nüanslar eşlik ediyor. Zengin, dolgun ve çok yoğun; damakta adeta çiğneniyor. Demirden tanenlerin kadife bir eldivenle kaplanması için daha yıllanmalı. Büyük potansiyele sahip bir mahzen şarabı, 2035-2040 yılları arasında yudumlanmalı.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERLAN TRADITION LAGREIN 2022 (İTALYA)
Kuzey’deki DOC statüsüne sahip Alto Adige bölgesinin Lagrein üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Büyük meşe fıçılarda 7 ila 9 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor tonlarında. Yabanmersini ve siyah kiraz gibi bukelere menekşemsi ve baharlı tonların eşlik ettiği bir şarap. Canlı ve enerjik, belirgin asiditeli ve yumuşak tanenli. Finalde mineralsi nüanslar da hissediliyor. Tipik bir serin iklim kırmızısı. Etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle, av etleriyle ve Asya mutfaklarının etli yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA FOLIE 2019 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki iki şatonun bağlarının Merlot ve Cabernet üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ama esnek ve yuvarlak. Önceki rekoltelerinden daha dengeli ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
de TRAFFORD ELEVATION “393” 2006 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch bölgesinin yüzde 50 Cabernet Sauvignon 50, yüzde 37 Merlot ve yüzde 13 Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay ağırlıkla Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Mithat Aracı’nın sunduğu “Benim Güney Afrika’m” tadımında açıldı.
Yaşına göre genç görünümlü, derin bordo renginde. Olgun siyah meyve bukelerine tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin, güçlü tanenlere sahip. Damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal içim olgunluğunda bir Bordo kupajı, 2-3 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. Üretici “2020’ye kadar saklayın” dediği halde hâlâ diriliğini koruyor.
(Piyasada bulunmadığı için bir fiyatı yok)
LOUIS LATOUR ALOXE CORTON 2020 (BURGONYA)
Dönümde 400 litre verim alınmış Pinot Noir üzümlerinden üstü açık meşe tanklarda mayalandırılarak yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ila 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama olgun ve yuvarlak. Ağızda uzun kalıcılıkta, zengin ve dengeli bir kırmızı. 5-6 yıl içinde ördek ve av etleriyle yudumlanmalı, 14-15 derece aralığında sunulmalı.
İthalatçı: Adco
3.775 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DE PEZ 2017 (BORDO)
Kökleri 15. Yüzyıla dayanan St. Estephe bölgesindeki “Cru Bourgeois” sıfatlı şatonun yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 46 Merlot, yüzde 1.5 Cabernet Franc ve yüzde 1.5 Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Yumurta akı ile durultulmuş, filtre edilmeden şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri yumuşamış, ideal içim olgunluğunda. Daha fazla bekletilmemeli, 1-2 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2022 (ŞİLİ)
DO statüsündeki Aconcagua vadisinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne, siyah kiraz ve böğürtlen bukelerine fıçıdan gelen bitter çikolata ve vanilya tonları eşlik ediyor. Karabiberi andıran baharlı izlere de sahip. Gövdeli, dolgun, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Akıcı ve damakta kaygan. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli.
12 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI RESERVE 2015 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesi Saperavi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda mayalanmış ve ardından yine fıçılarda 18 ay olgunlaştırılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda ilkten ağır kokular hissediliyor, damakta da tanenleri köşeli. Ancak havalandıkça kırmızı ve siyah meyvemsi, kurumeyvemsi ve karamelsi bukeler beliriyor ve tanenler yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği kuzu incik, islim kebabı, osso buco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ORNELLAIA 2021 (TOSKANA)
Toskana sahillerindeki Bolgheri bölgesinin “DOC Superior” statüsündeki şarabı, “Super Tuscan”ların öncülerinden. Yüzde 53 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 15 Cabernet Franc ve yüzde 7 Petit Verdot kupajı. Yüzde 70’i yeni Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Burun ve damakta henüz biraz kapalı, olgun siyah meyve bukelerine ardıç meyvesi çağrışımsı ve ağaçsı nüanslar eşlik ediyor. Zengin, dolgun ve çok yoğun; damakta adeta çiğneniyor. Demirden tanenlerin kadife bir eldivenle kaplanması için daha yıllanmalı. Büyük potansiyele sahip bir mahzen şarabı, 2035-2040 yılları arasında yudumlanmalı.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERLAN TRADITION LAGREIN 2022 (İTALYA)
Kuzey’deki DOC statüsüne sahip Alto Adige bölgesinin Lagrein üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Büyük meşe fıçılarda 7 ila 9 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor tonlarında. Yabanmersini ve siyah kiraz gibi bukelere menekşemsi ve baharlı tonların eşlik ettiği bir şarap. Canlı ve enerjik, belirgin asiditeli ve yumuşak tanenli. Finalde mineralsi nüanslar da hissediliyor. Tipik bir serin iklim kırmızısı. Etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle, av etleriyle ve Asya mutfaklarının etli yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA FOLIE 2019 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki iki şatonun bağlarının Merlot ve Cabernet üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri belirgin ama esnek ve yuvarlak. Önceki rekoltelerinden daha dengeli ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
de TRAFFORD ELEVATION “393” 2006 (GÜNEY AFRİKA)
Stellenbosch bölgesinin yüzde 50 Cabernet Sauvignon 50, yüzde 37 Merlot ve yüzde 13 Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay ağırlıkla Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Mithat Aracı’nın sunduğu “Benim Güney Afrika’m” tadımında açıldı.
Yaşına göre genç görünümlü, derin bordo renginde. Olgun siyah meyve bukelerine tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin, güçlü tanenlere sahip. Damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal içim olgunluğunda bir Bordo kupajı, 2-3 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. Üretici “2020’ye kadar saklayın” dediği halde hâlâ diriliğini koruyor.
(Piyasada bulunmadığı için bir fiyatı yok)
LOUIS LATOUR ALOXE CORTON 2020 (BURGONYA)
Dönümde 400 litre verim alınmış Pinot Noir üzümlerinden üstü açık meşe tanklarda mayalandırılarak yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ila 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama olgun ve yuvarlak. Ağızda uzun kalıcılıkta, zengin ve dengeli bir kırmızı. 5-6 yıl içinde ördek ve av etleriyle yudumlanmalı, 14-15 derece aralığında sunulmalı.
İthalatçı: Adco
3.775 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
