LONGROW RED CHILEAN C. SAUVIGNON CASK MATURED 13 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un “Red” serisinden single malt viski. 10 yıl eski burbon, 3 yıl da Şili Cabernet Sauvignon şarabı fıçılarında yıllanmış 9 bin şişelik rezerv. Soğuk filtrasyonsuz ve karamel eklenmemiş. 51.6 derece alkollü.
Bakır pembesi renginde. Burunda baharlı, turbadan gelen füme tonlar geri planda. Damakta ise vişneyi andıran kırmızı meyvemsi bukelere füme et çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Yüksek alkolüne rağmen ağızda yumuşak. Uzun kalıcılıkta, renkli ve ilginç bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH SANDEND (İSKOÇYA)
Highland’in sahil damıtımevinin eski burbon, şeri ve Manzanilla fıçılarında yıllanmış rezervi. Adını damıtımevinin önündeki körfezden alıyor. 50.5 derece alkollü, Whisky Advocate dergisinden “2023’ün En İyi Viskisi” ödüllü.
Altın sarısı renginde. Şaşırtıcı derecede aromatik ve meyvemsi. Nektarin, beyaz şeftali, badem, hindistancevizi ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlara iyotlu deniz havasını andıran hafif tuzlu nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve kaygan dokulu bir viski. İdeal bir gün içi yudumu. Sek ya da çok az su eklenerek denenmeli.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WHYTE & MACKAY SUPREME 22 YILLIK (İSKOÇYA)
Efsane başharmancı Richard Patterson’ın Dalmore, Jura ve Fettercairn single malt’larını bolca kullanarak yaptığı harman viski. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Bal ve meşe çağrışımlı bukelere antika ahşap, vanilya ve kuru meyve nüansları eşlik ediyor. Damakta kaygan ve pürüzsüz dokulu, kremamsı bir kıvamda. Yumuşak, dengeli ve sofistike bir harman. Şömine karşısında kesme kristal kadehlerle yudumlanması gereken bir salon viskisi. Çok az buzla ya da sek içilmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, biraz keskin, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek ya da suşi-saşimi gibi Asya lezzetleriyle yudumlanabilecek bir viski.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK DRAGON LEGEND (İSKOÇYA)
Anakara’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin “single malt” viskisi. Kısmen turba ile yoğun islenmiş maltlardan damıtılıp Avrupa meşelerinden yapılmış eski şeri fıçılarında yıllanmış. 43.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Füme koku ve tadlar çok dengeli, kurumeyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Etsi dokulu, dolgun ama rahat içimli, dengeyi zorlamayan uygar bir isli viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 11 (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin 1826’da kurulan köklü damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Birinci dolum eski Perdo Ximenes ve Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 59.8 doğal alkol oranıyla şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş.
Maun renginde. Deri, eski ahşap, sedir ağacı ve puro hümidoru çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, tok ve sıkı dokulu, tüm sertliğine rağmen ipeksi bir kayganlığı da var. Finalde pişmiş elma çağrışımlı tadlar damağa egemen oluyor. Ağır yemeklerin finalinde XO konyak ve armanyaklar yerine yudumlanabilecek, puro ve pipo keyiflerine de eşlik edebilecek bir malt viski. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
5.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEWAR’S 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Craigellachie, Aultmore Aberfeldy, Macduff ve Royal Brackla gibi Speyside, Highland ve Lowland maltları ile tahıl viskilerinden oluşan harman viski. Harmanlandıktan sonra yeniden fıçılara basılarak 6 ay süreyle ekstradan dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Hediyelik kutulu litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde. Meşe, bal ve badem ezmesi çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin. Gövdeli, kaygan dokulu ve damakta yuvarlanıyor. Yumuşak ama kişilikli, uygar bir salon viskisi. Gün içinde aperitif olarak yudumlanmak için ideal. Sek, az su ya da az buz ilavesiyle içilmeli.
90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
