Kavaklıdere

Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı volkanik bağlarından, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve 8 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü. 28 bin 372 şişelik bir üretim.

Yeşilimsi sarı tonlarda. Elma, armut ve taze üzüm çağrışımlı aromalara vanilyamsı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, zengin yapılı ve canlı asiditeli bir beyaz. 4-5 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve organik kümes hayvanları ile denenmeli.

759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere’nin Avanos’ta 950 metre rakımlı kireçli bağlarının gece toplanan üzümlerinden. Tortusu üzerinde bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 19 bin 937 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta yeşil elma, nektarin, misket limonu ve vanilya aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun ve kaygan dokulu. Dipdiri bir asiditeye sahip, finalde mineralsi izler bırakıyor. 3-5 yıl içinde 6-8 derecelerde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, egzotik Asya yemeklerine ve baharatlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Tipik Misket gibi aromaları olan gül, liçi, narenciye ve egzotik meyve kokuları belirgin, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Ağızda dolgun, yüksek asidite mayhoşluk veriyor ve 14 derecelik alkolü de gizliyor. İdeal bir yaz aperitifi olabileceği gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, yemek sonraları meyvelerle de sunulmalı. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.

409 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.