PRODOM MİSKET 2022 (DENİZLİ)
Güney platosunda yetişen Misket üzümlerinin ilk şırasından, fermantasyon sonrası 6 ay maya tortusu üzerinde bekletilerek üretilmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Narenciye ve yeşil elma çağrışımlı aromalara sahip. Taze, hafif, canlı ve diri bir şarap. Misket şaraplarında sık rastlanan agresif baygın kokular hissedilmiyor, yiyeceklerin önüne geçmiyor. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla denenmeli, 6-8 derece aralığında sunulmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KINAHAN’S THE KASC PROJECT B (İRLANDA)
Portekiz, Amerikan, Fransız ve Macar meşeleri ile kestane ağaçlarından yapılma “hibrit” fıçıda yıllanmış malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi nüanslara karamel ile vanilya ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda ince yapılı, genç, tropikal meyvemsi ve hafif tatlımsı. Tropikal meyvemsi izler bırakıyor. Aromatik yapısı zengin kendine özgü bir viski. Aperitif olarak ya da gün içinde, çok az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM BLEND 2020 (AYDIN)
Antik Tralles’ten bugüne şaraplık üzümlerin yetiştiği Aydın-Savrandere’deki bağlarının Petit Verdot ve Cabernet Franc’ları ile Denizli – Güney’den gelen Syrah üzümlerinin kupajı. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Firmanın “imza” şarabı.
Koyu bordo renginde, kısıtlı filtrasyondan dolayı hafif mat. Siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşların eşlik ettiği, zengin ve çok dengeli bir kırmızı. Gövdeli, etli dokulu, güçlü yapılı. Tanenleri yoğun ama yuvarlak ve esnek, iyi yontulmuş. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi, 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2021 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Siyahî renkte, hafif mat. Siyah meyveler, bitter çikolata, deri ve tütün gibi koku ve tadlar belirgin ve zengin. Damakta güçlü gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta. İçmeden bir saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllandırılabilecek bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CHARDONNAY 2023 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. 13 derece alkollü, Berlin şarap yarışmasından altın, Decanter’dan da gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda misket limonu ve greyfurt çağrışımlı aromalar ön planda. Damakta da meyvemsi ve aromatik, hafif buruk. Canlı asiditeli, diri ve ferahlatıcı bir beyaz, “Sauvignonesk” bir şarap. 2-3 yıl içinde ızgara balıklar ve tereyağlı deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede servis edilmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEVAUX ULTRA D (FRANSA)
Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux, Montagne de Reims bağlarının yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 de Chardonnay üzümlerinden yapılmış, yüzde 35 ila 40 kısmen fıçılardan rezerv şarap eklenmiş şampanya. Çelik tanklarda ve kısmen meşe fıçılarda dinlenmiş. 5 yıl şişede yıllandıktan sonra litrede 3 gram gibi düşük bir şeker oranıyla “extra brut” olarak şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Bol ve iri kabarcıklı köpüklere sahip. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukeler ön planda. Olgun, aperitif olarak içilebileceği gibi hafif başlangıçlar ve çiğ balık lezzetleriyle de denenebilecek bir şampanya. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JUNIPER BIRD (HOLLANDA)
Rotterdam’da yaşayan Antalya-Gazipaşalı eski barmen Osman Özdemir’in Schiedam’da ürettirdiği cin. Klasik cin botaniklerinin yanı sıra Gazipaşa’dan gelen kekik ve yine Türkiye’den gelen menengiçle damıtılmış. 42 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda yoğun ardıç meyvesi kokulu, hayli baharlı. Ağızda ise narenciyemsi tonlar öne çıkıyor. Dolgun ve tok içimli, hafif buruk, güçlü ve baskın lezzetli bir cin. Cinin karakteristik tadının meyvelerle gölgelenmediği cin tonik, dry martini ve pink gin gibi kokteyllerle denenmeli.
İthalatçı: KDT
2.640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PRODOM MİSKET 2022 (DENİZLİ)
Güney platosunda yetişen Misket üzümlerinin ilk şırasından, fermantasyon sonrası 6 ay maya tortusu üzerinde bekletilerek üretilmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Narenciye ve yeşil elma çağrışımlı aromalara sahip. Taze, hafif, canlı ve diri bir şarap. Misket şaraplarında sık rastlanan agresif baygın kokular hissedilmiyor, yiyeceklerin önüne geçmiyor. 1-2 yıl içinde hafif başlangıçlarla denenmeli, 6-8 derece aralığında sunulmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KINAHAN’S THE KASC PROJECT B (İRLANDA)
Portekiz, Amerikan, Fransız ve Macar meşeleri ile kestane ağaçlarından yapılma “hibrit” fıçıda yıllanmış malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda mürdümeriğini andıran kırmızı meyvemsi nüanslara karamel ile vanilya ve tarçın çağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda ince yapılı, genç, tropikal meyvemsi ve hafif tatlımsı. Tropikal meyvemsi izler bırakıyor. Aromatik yapısı zengin kendine özgü bir viski. Aperitif olarak ya da gün içinde, çok az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRODOM BLEND 2020 (AYDIN)
Antik Tralles’ten bugüne şaraplık üzümlerin yetiştiği Aydın-Savrandere’deki bağlarının Petit Verdot ve Cabernet Franc’ları ile Denizli – Güney’den gelen Syrah üzümlerinin kupajı. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Firmanın “imza” şarabı.
Koyu bordo renginde, kısıtlı filtrasyondan dolayı hafif mat. Siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşların eşlik ettiği, zengin ve çok dengeli bir kırmızı. Gövdeli, etli dokulu, güçlü yapılı. Tanenleri yoğun ama yuvarlak ve esnek, iyi yontulmuş. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi, 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2021 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Siyahî renkte, hafif mat. Siyah meyveler, bitter çikolata, deri ve tütün gibi koku ve tadlar belirgin ve zengin. Damakta güçlü gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta. İçmeden bir saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllandırılabilecek bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CHARDONNAY 2023 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. 13 derece alkollü, Berlin şarap yarışmasından altın, Decanter’dan da gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda misket limonu ve greyfurt çağrışımlı aromalar ön planda. Damakta da meyvemsi ve aromatik, hafif buruk. Canlı asiditeli, diri ve ferahlatıcı bir beyaz, “Sauvignonesk” bir şarap. 2-3 yıl içinde ızgara balıklar ve tereyağlı deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede servis edilmeli.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DEVAUX ULTRA D (FRANSA)
Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux, Montagne de Reims bağlarının yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 de Chardonnay üzümlerinden yapılmış, yüzde 35 ila 40 kısmen fıçılardan rezerv şarap eklenmiş şampanya. Çelik tanklarda ve kısmen meşe fıçılarda dinlenmiş. 5 yıl şişede yıllandıktan sonra litrede 3 gram gibi düşük bir şeker oranıyla “extra brut” olarak şişelenmiş. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Bol ve iri kabarcıklı köpüklere sahip. Burun ve damakta çiçeksi ve mineralsi bukeler ön planda. Olgun, aperitif olarak içilebileceği gibi hafif başlangıçlar ve çiğ balık lezzetleriyle de denenebilecek bir şampanya. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JUNIPER BIRD (HOLLANDA)
Rotterdam’da yaşayan Antalya-Gazipaşalı eski barmen Osman Özdemir’in Schiedam’da ürettirdiği cin. Klasik cin botaniklerinin yanı sıra Gazipaşa’dan gelen kekik ve yine Türkiye’den gelen menengiçle damıtılmış. 42 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda yoğun ardıç meyvesi kokulu, hayli baharlı. Ağızda ise narenciyemsi tonlar öne çıkıyor. Dolgun ve tok içimli, hafif buruk, güçlü ve baskın lezzetli bir cin. Cinin karakteristik tadının meyvelerle gölgelenmediği cin tonik, dry martini ve pink gin gibi kokteyllerle denenmeli.
İthalatçı: KDT
2.640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUCKHORN VINEYARDS MERLOT 2019 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nde 1976’da kurulan firmanın Napa’nın alt bölgeleri Carneros, Calistoga, Oak Knoll, Yountville, Napa Valley ve Howell Mountain’dan gelen üzümlerden şarabı. Yüzde 90 Merlot, yüzde 8 Cabernet Sauvignon, yüzde 1 C. Franc ve yüzde 1 de Petit Verdot kupajı. 15 ay yüzde 40’ı yeni, yüzde 60’ı da nötralize edilmiş Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere mentol ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, etli dokulu, damakta uzun. Güçlü tanenleri ve iz bırakan baharlı lezzetleriyle Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Doluca
5.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
