URLA NEXUS 2022 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Kiremitsi röfleler de diskin kenarlarında gözleniyor. Burunda vişne, böğürtlen, erik kurusu, bitter çikolata ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta ise baharlı ve topraksı bukeler ön planda. Orta gövdeli, tanenleri köşeli ve damağı kurutuyor. Zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere eşlik etmeli.
1.190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SAUVIGNON BLANC 2024 (URLA)
Üreticinin Urla yarımadasının yüksek rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda taze üzüm, greyfurt ve misket limonu aromaları yoğun ve belirgin. Ağızda da çağlabadem ve yeşil erik çağrışımlı tadlar ön planda. İnce yapılı, canlı asiditeli, çok taze ve ferahlatıcı. Kıpır kıpır, “delişmen” bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla, seviçe ve levrek marin gibi soğuk balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli. Taze keçi peynirleriyle de düşünülmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
972 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ORNELLAIA 2008 (TOSKANA)
Toskana sahillerindeki Bolgheri bölgesinin “DOC Superiore” statüsündeki şarabı, “Super Tuscan”ların öncülerinden. Yüzde 54 Cabernet Sauvignon, yüzde 27 Merlot, yüzde 16 Cabernet Franc ve yüzde 3 Petit Verdot kupajı. Yüzde 70’i yeni Fransız meşe fıçılarında 20 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “İtalya’nın Büyük Şarapları” tadımında açıldı.
Derin bordo renginde, opak. Yaşına göre çok genç görünümlü. Kiremitsi tonlar diskin kenarlarında henüz belirmeye başlamış. Çikolata, vişne, tütün, meşe ve tatlı baharat bukeleri birbiri ardına burun ve damakta adeta patlıyor ve konsantre yapısıyla ağızda adeta et gibi çiğneniyor. Demirden tanenlere sahip, masif, çok zengin ve kompleks. 17 yıla rağmen hâlâ gardını indirmemiş, en az 10 sene daha yıllanabilecek bir kırmızı.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS AHMETBEY MERLOT – CABERNET SAUVIGNON 2023 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin yüzde 61 Edirne’den gelen Merlot, yüzde 39 da kendi bağlarının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Yüzde 30’u yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş 14.4 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne, böğürtlen, napolyon kiraz ve mürdümeriği gibi meyvemsi bukelere tatlı baharat ve çikolata çağrışımlı notalar eşlik ediyor. Canlı, akıcı, olgun tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, rahat içimli, meyvemsi ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etli yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. Şarabın bağlarının bulunduğu köfteleriyle ünlü Ahmetbey köyünü ziyaret şansı bulanlar, bu köftelerle de denemeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SINGLETON OF GLENDULLAN CLASSIC (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki Glendullan damıtımevinin “single malt” viskisi. Eski burbon ve eski şeri fıçıları ile içleri kömürleştirilmiş Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Eski altın renginde. Olgun kayısı, şeftali marmeladı, zencefil ve tereyağlı bisküvi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta dolgun, yoğun ve şurupsu kıvamlı. Çok rahat içimli ve dengeli bir malt, gün içinde zevkle yudumlanabilir. Tek kusuru ağızda biraz kısa kalması.
65 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS LES CLANS 2021 (CÔTES DE PROVENCE)
Seçme bağların Grenache, Rolle (Vermentino) ve Syrah üzümlerinin yüzde 90 sıkım öncesi kendiliğinden akan “serbest” şırası ile yüzde 10 da sıkımla elde edilen şırasından yapılmış. Büyük meşe fıçılarda mayalanıp tortusu üzerinde 10 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, Drinks Business Global Rose Masters’dan altın madalyalı.
Soluk pembe renkte. Nektarin ve olgun kayısı bukelerine vanilyamsı nüanslar eşlik ediyor, hafiften tanenler de algılanıyor. Gövdeli ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, Chardonnay üzümünden yapılan beyazları andırıyor. 2-3 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, karides ve somonlu lezzetler ile organik kümes hayvanları, süt danası ve kuzu etleriyle sunulmalı.
İthalatçı: Adco
4.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS GARRUS 2020 (CÔTES DE PROVENCE)
90-100 yaşındaki bağların Grenache ve Rolle (Vermentino) ve Syrah üzümlerinden, yüzde 90 sıkım öncesi kendiliğinden akan “serbest” şıradan, yüzde 10 da sıkımla elde edilen şıradan yapılmış. Büyük meşe fıçılarda mayalanıp tortusu üzerinde 10 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, dünyanın en pahalı rozesi.
Soluk somon pembesi renginde, turuncu röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun kayısı ve bal çağrışımlı bukelere çiçeksi notalar da eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun ve zengin; yoğun dokulu, canlı asiditesi ve gövdesi sayesinde yüksek alkol hissedilmiyor. Burgonya beyazlarını andırıyor. 10-12 derecede havyar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarlı kümes hayvanları ve kuzu etleriyle yudumlanmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
İthalatçı: Adco
8.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS ROSE 2022 (CÔTES DE PROVENCE)
Optik göz ve elle tam üç kez en iyileri ayıklanmış Grenache ve Rolle (Vermentino) üzümlerinin 7-8 derece soğukta sıkımı ve şıranın maserasyonsuz mayalanmasıyla üretilmiş roze sek şarap. Yarı yarıya 600 litrelik meşe fıçılarda ve çelik tanklarda mayalandırılmış, 13.5 derece alkollü.
Soluk pembe renkli. Burunda frenküzümü ve dağ çileğini andıran meyvemsi aromalara kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, zengin ve dolgun, hafif de tanenli. Serinlemek için değil yiyeceklerle sunulmak için ideal gastronomik bir roze. Somon, karides ve deniz kerevitinin yanı sıra oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi “pembe” etlerle denenmeli, zengin salatalara ve beyaz soslu makarnalara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
2.820 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA NEXUS 2022 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, mat. Kiremitsi röfleler de diskin kenarlarında gözleniyor. Burunda vişne, böğürtlen, erik kurusu, bitter çikolata ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta ise baharlı ve topraksı bukeler ön planda. Orta gövdeli, tanenleri köşeli ve damağı kurutuyor. Zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere eşlik etmeli.
1.190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SAUVIGNON BLANC 2024 (URLA)
Üreticinin Urla yarımadasının yüksek rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda taze üzüm, greyfurt ve misket limonu aromaları yoğun ve belirgin. Ağızda da çağlabadem ve yeşil erik çağrışımlı tadlar ön planda. İnce yapılı, canlı asiditeli, çok taze ve ferahlatıcı. Kıpır kıpır, “delişmen” bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla, seviçe ve levrek marin gibi soğuk balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli. Taze keçi peynirleriyle de düşünülmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.
972 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ORNELLAIA 2008 (TOSKANA)
Toskana sahillerindeki Bolgheri bölgesinin “DOC Superiore” statüsündeki şarabı, “Super Tuscan”ların öncülerinden. Yüzde 54 Cabernet Sauvignon, yüzde 27 Merlot, yüzde 16 Cabernet Franc ve yüzde 3 Petit Verdot kupajı. Yüzde 70’i yeni Fransız meşe fıçılarında 20 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “İtalya’nın Büyük Şarapları” tadımında açıldı.
Derin bordo renginde, opak. Yaşına göre çok genç görünümlü. Kiremitsi tonlar diskin kenarlarında henüz belirmeye başlamış. Çikolata, vişne, tütün, meşe ve tatlı baharat bukeleri birbiri ardına burun ve damakta adeta patlıyor ve konsantre yapısıyla ağızda adeta et gibi çiğneniyor. Demirden tanenlere sahip, masif, çok zengin ve kompleks. 17 yıla rağmen hâlâ gardını indirmemiş, en az 10 sene daha yıllanabilecek bir kırmızı.
300 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS AHMETBEY MERLOT – CABERNET SAUVIGNON 2023 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin yüzde 61 Edirne’den gelen Merlot, yüzde 39 da kendi bağlarının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. Yüzde 30’u yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş 14.4 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Vişne, böğürtlen, napolyon kiraz ve mürdümeriği gibi meyvemsi bukelere tatlı baharat ve çikolata çağrışımlı notalar eşlik ediyor. Canlı, akıcı, olgun tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, rahat içimli, meyvemsi ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etli yemeklere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli. Şarabın bağlarının bulunduğu köfteleriyle ünlü Ahmetbey köyünü ziyaret şansı bulanlar, bu köftelerle de denemeli.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SINGLETON OF GLENDULLAN CLASSIC (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki Glendullan damıtımevinin “single malt” viskisi. Eski burbon ve eski şeri fıçıları ile içleri kömürleştirilmiş Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Eski altın renginde. Olgun kayısı, şeftali marmeladı, zencefil ve tereyağlı bisküvi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta dolgun, yoğun ve şurupsu kıvamlı. Çok rahat içimli ve dengeli bir malt, gün içinde zevkle yudumlanabilir. Tek kusuru ağızda biraz kısa kalması.
65 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS LES CLANS 2021 (CÔTES DE PROVENCE)
Seçme bağların Grenache, Rolle (Vermentino) ve Syrah üzümlerinin yüzde 90 sıkım öncesi kendiliğinden akan “serbest” şırası ile yüzde 10 da sıkımla elde edilen şırasından yapılmış. Büyük meşe fıçılarda mayalanıp tortusu üzerinde 10 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, Drinks Business Global Rose Masters’dan altın madalyalı.
Soluk pembe renkte. Nektarin ve olgun kayısı bukelerine vanilyamsı nüanslar eşlik ediyor, hafiften tanenler de algılanıyor. Gövdeli ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, Chardonnay üzümünden yapılan beyazları andırıyor. 2-3 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, karides ve somonlu lezzetler ile organik kümes hayvanları, süt danası ve kuzu etleriyle sunulmalı.
İthalatçı: Adco
4.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS GARRUS 2020 (CÔTES DE PROVENCE)
90-100 yaşındaki bağların Grenache ve Rolle (Vermentino) ve Syrah üzümlerinden, yüzde 90 sıkım öncesi kendiliğinden akan “serbest” şıradan, yüzde 10 da sıkımla elde edilen şıradan yapılmış. Büyük meşe fıçılarda mayalanıp tortusu üzerinde 10 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, dünyanın en pahalı rozesi.
Soluk somon pembesi renginde, turuncu röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun kayısı ve bal çağrışımlı bukelere çiçeksi notalar da eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun ve zengin; yoğun dokulu, canlı asiditesi ve gövdesi sayesinde yüksek alkol hissedilmiyor. Burgonya beyazlarını andırıyor. 10-12 derecede havyar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarlı kümes hayvanları ve kuzu etleriyle yudumlanmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
İthalatçı: Adco
8.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ESCLANS ROSE 2022 (CÔTES DE PROVENCE)
Optik göz ve elle tam üç kez en iyileri ayıklanmış Grenache ve Rolle (Vermentino) üzümlerinin 7-8 derece soğukta sıkımı ve şıranın maserasyonsuz mayalanmasıyla üretilmiş roze sek şarap. Yarı yarıya 600 litrelik meşe fıçılarda ve çelik tanklarda mayalandırılmış, 13.5 derece alkollü.
Soluk pembe renkli. Burunda frenküzümü ve dağ çileğini andıran meyvemsi aromalara kan portakalı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, zengin ve dolgun, hafif de tanenli. Serinlemek için değil yiyeceklerle sunulmak için ideal gastronomik bir roze. Somon, karides ve deniz kerevitinin yanı sıra oğlak, süt danası ve süt kuzusu gibi “pembe” etlerle denenmeli, zengin salatalara ve beyaz soslu makarnalara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
2.820 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.