Anasayfa2024-11-21T16:50:19+03:00

BODEGAS TRADICION VORS 30 YILLIK (İSPANYA)

Tadım Tarihi: 1 Aralık 2024|Kategoriler: Sherry|Etiketler: , |

Amerikan meşe fıçılarda ortalama 35 yıl aşkın süreyle dinlendirilmiş beyaz Palomino Fino üzümlerinden yapılan sek Oloroso kategorisindeki şeri şarabı. Litrede sadece 6.5 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Yılda 3 bin şişe yapılan sınırlı bir üretim.

Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burunda kavrulmuş badem, ceviz, sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda çok yoğun, dolgun ve kıvamlı; sek ve hafif tuzlu. Damakta da tuzlu kuruyemişleri andıran tadlara sahip. Dengeli, zengin ve uzun kalıcılıkta. Mükemmel bir aperitif; 20 derecede sek olarak yudumlanmalı, yıllanmış peynirlere, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine ve kuru ya da tuzlanmış etlere eşlik etmeli.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)

Tadım Tarihi: 1 Aralık 2024|Kategoriler: Vermut|Etiketler: , |

Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.

Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.

İthalatçı: Demirtaş

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2022 (AVŞA ADASI)

Tadım Tarihi: 30 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |

Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu üzümün kabuğunda bulunan yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Siyah kiraz, vişne ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda gövdeli, yoğun, güçlü tanenlere belirgin bir asidite eşlik ediyor. Henüz biraz köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha bekletilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Kuzu ve dana etleriyle ve Osmanlı mutfağının etin meyveyle birlikte piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)

Tadım Tarihi: 29 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , , |

Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.

Kehribar renginde. İlkten alkol keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izleri eski şişelemelerinden daha belirgin hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu.

İthalatçı: Kavaklıdere

4.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KASTRA ELION (YUNANİSTAN)

Tadım Tarihi: 29 Kasım 2024|Kategoriler: Votka|Etiketler: , , |

Tahıllardan ve Yunan zeytinlerinden damıtılan votka. Beyaz opak şişede satılıyor, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda tipik votka kokusu ön planda. Ağızda ise çok dolgun ve yoğun kıvamda, kaygan dokulu ve rahat içimli. Zeytinlerden gelen çeşni çok geriden hissediliyor. Dry Martini gibi kokteyllerde zeytin vurgusunu arttırmak için birebir, Bloody Mary gibi tuzlu çeşnilere sahip kokteyllerde de iyi gidebilir. İyi soğutularak tek başına da yudumlanabilir.

İthalatçı: Kavaklıdere

2.736 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |

Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |

Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Mira

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHIVAS REGAL EXTRA SMOOTH & SMOKY (İSKOÇYA)

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |

Ünlü harman viskinin dünya lansmanından önce ilk partisini sadece Türkiye’ye gönderdiği, tarihindeki ilk isli harmanı. Malt ve tahıl viskileri harmanlandıktan sonra içlerinde turba dumanıyla islenmiş maltlardan yapılan füme viskilerden çıkma fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar hafif ve dengeli, klasik Chivas aromalarını fazla gölgelememiş. Eti Burçak’ı andıran bisküvitimsi kokular da hisseriliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif isli bukelere vanilya ve elma çağrışımları eşlik ediyor. Genç bir viski, buzla içilmeli. Kavrulmuş tuzlu badem, caju fıstığı, antepfıstığı ve kavurga gibi çerezler eşliğinde sunulmalı, Boşnak pastırması gibi füme etler ve somon, uskumru gibi füme balıklarla da denenmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BODEGAS TRADICION VORS 30 YILLIK (İSPANYA)

Amerikan meşe fıçılarda ortalama 35 yıl aşkın süreyle dinlendirilmiş beyaz Palomino Fino üzümlerinden yapılan sek Oloroso kategorisindeki şeri şarabı. Litrede sadece 6.5 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Yılda 3 bin şişe yapılan sınırlı bir üretim.

Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burunda kavrulmuş badem, ceviz, sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda çok yoğun, dolgun ve kıvamlı; sek ve hafif tuzlu. Damakta da tuzlu kuruyemişleri andıran tadlara sahip. Dengeli, zengin ve uzun kalıcılıkta. Mükemmel bir aperitif; 20 derecede sek olarak yudumlanmalı, yıllanmış peynirlere, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine ve kuru ya da tuzlanmış etlere eşlik etmeli.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 1 Aralık 2024|Kategoriler: Sherry|Etiketler: , |

OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)

Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.

Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.

İthalatçı: Demirtaş

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 1 Aralık 2024|Kategoriler: Vermut|Etiketler: , |

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2022 (AVŞA ADASI)

Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu üzümün kabuğunda bulunan yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Siyah kiraz, vişne ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda gövdeli, yoğun, güçlü tanenlere belirgin bir asidite eşlik ediyor. Henüz biraz köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha bekletilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Kuzu ve dana etleriyle ve Osmanlı mutfağının etin meyveyle birlikte piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |

GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)

Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.

Kehribar renginde. İlkten alkol keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izleri eski şişelemelerinden daha belirgin hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu.

İthalatçı: Kavaklıdere

4.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , , |

KASTRA ELION (YUNANİSTAN)

Tahıllardan ve Yunan zeytinlerinden damıtılan votka. Beyaz opak şişede satılıyor, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda tipik votka kokusu ön planda. Ağızda ise çok dolgun ve yoğun kıvamda, kaygan dokulu ve rahat içimli. Zeytinlerden gelen çeşni çok geriden hissediliyor. Dry Martini gibi kokteyllerde zeytin vurgusunu arttırmak için birebir, Bloody Mary gibi tuzlu çeşnilere sahip kokteyllerde de iyi gidebilir. İyi soğutularak tek başına da yudumlanabilir.

İthalatçı: Kavaklıdere

2.736 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Kasım 2024|Kategoriler: Votka|Etiketler: , , |

KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |

MAISEL & FRIENDS PALE ALE (ALMANYA)

Aşağı Frankonya bölgesindeki üreticinin Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra ve Herkules gibi şerbetçiotları kullanarak yaptığı üst fermantasyon birası. 5.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotlarının aromaları burun ve damakta yoğun, turunç reçelini andıran çağrışımlar ön planda. Buruk ve tok içimli, maltsı, dolgun kıvamlı bir bira. Asya mutfaklarıyla denenmeli, acılı kanat gibi baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Mira

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |

CHIVAS REGAL EXTRA SMOOTH & SMOKY (İSKOÇYA)

Ünlü harman viskinin dünya lansmanından önce ilk partisini sadece Türkiye’ye gönderdiği, tarihindeki ilk isli harmanı. Malt ve tahıl viskileri harmanlandıktan sonra içlerinde turba dumanıyla islenmiş maltlardan yapılan füme viskilerden çıkma fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar hafif ve dengeli, klasik Chivas aromalarını fazla gölgelememiş. Eti Burçak’ı andıran bisküvitimsi kokular da hisseriliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif isli bukelere vanilya ve elma çağrışımları eşlik ediyor. Genç bir viski, buzla içilmeli. Kavrulmuş tuzlu badem, caju fıstığı, antepfıstığı ve kavurga gibi çerezler eşliğinde sunulmalı, Boşnak pastırması gibi füme etler ve somon, uskumru gibi füme balıklarla da denenmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |
Go to Top