İstanbul’un en güzel manzaralı çatısında damak tadı şölenine davetlisiniz…
Bilenler bilir, İstanbul’un en güzel panoramik manzaralarından biri Taksim’deki The Marmara Oteli’nin çatı katındadır. Bu yükseklikten bakınca hiçbir olumsuzluk fark edilmez, özellikle akşamları, şehir ışıklarının suya vuran şavkıyla her yer olabildiğince güzel görünür. İnsan asırlar boyunca nice şairin, nice yazarın ve ressamın İstanbul’a neden bunca övgü düzdüğünü, satırlarında, dizelerinde ya da fırça darbelerinde onu neden ölümsüzleştirdiğini anlar. Ve elbette, böyle eşsiz bir manzarada yenilen her yemeğin, içilen her içkinin lezzeti daha bir artar…
Çeyrek asırdır düzenlediğimiz Gusto Kulüp Yemekleri’nin en yenisi, işte bu büyüleyici ortamda yapılacak. Topaz Restaurant, Firuze Meyhane, Escale, Monkey Bar gibi mekânları hayatımıza katan, asırlık Pandeli’yi kapanmaktan kurtarıp yeniden hizmete geçiren ünlü işletmeci Yücel Özalp ile eşi Gülin Özalp’in deneyimleriyle hayat bulan Okra Restaurant, konuklarını burada ağırlıyor. Okra, genç kuşağın usta şeflerinden Mert Yalçıner’in kaptanlığındaki mutfağı ile özgün yemekler sunuyor, çoğu Özalp çiftinin işletmelerinde 20 yıldır görev yapan güngörmüş bir ekip de servisi üstleniyor.
23 Ocak Perşembe akşamı yapılacak Gusto Kulüp Yemeği’nin “senaryosu”na gelince… 18.30’da önce harika manzaralı barda buluşulacak; İngiltere’nin “kült” cinlerinden Tanqueray’nin taze botaniklerden damıtılarak cin dünyasında bir devrim başlatan No. Ten’i ve turunçla çeşnilendirilmiş Flor de Sevilla’sıyla hazırlanan aperitif kokteyller yudumlanacak. Ardından masalara geçecek ve kendimizi Mert Şef’in usta ellerine teslim edeceğiz. Üç başlangıç, iki ana yemek ve bir tatlıdan oluşan zengin menüye, bu yıl 99. Yılını kutlayan Doluca şaraplarından tam altı örnek eşlik edecek. Aralarında çok sınırlı sayıda üretilen Pinot Noir üzümlerinden Signium Rose ile Sarafin’in “Bordo kupajı” Meritage’ının da bulunduğu şarapları tadarken, öykülerini de firmanın üçüncü kuşak sahiplerinden Sibel Kutman Oral’dan dinleme şansı bulacağız.
Kaz ciğerinden ıstakoza, lüferden dana brisket’e en leziz malzemelerin sofistike sunumlarının ardından, salonumuzun yanındaki bar bölümüne geçecek, burada da bistro masalarında çok özel dijestifler yudumlayacağız. Yemeği bastıracak güçlü yudumlar arayanlar, İskoçya’nın prestijli Speyside bölgesinin eski şeri fıçılarında yıllanan butik bir single malt viskisini, “bilenlerin bildiği” 12 Yıllık Mortlach’ı tercih edebilecekler. 
Vites yükseltmek isteyenler için ise füme lezzetli bomba gibi bir Lagavulin, 48 derece alkolüyle el altında bulunacak. Daha yumuşak bir final arzulayanlar da, dünyanın en çok satılan likörü Baileys’in yeni çıkan Belçika çikolatalı Baileys Chocolate’ını deneyebilecekler. İster sek, ister buzlu, ister kahveye ekleterek… Barda yetenekli bir DJ’nin müzik yapacağını ve dileyen dostlarımızın alınan fazla kalorileri dansla eritebileceğini de ekleyelim…
23 Ocak Perşembe 18.30’da başlayacak bu özel ziyafete rezervasyon için, 0545.353 96 70’den Sezgin Bolat’ı aramak yeterli. Kontenjan 40 kişiyle sınırlı, katılım bedeli 6.000 TL.
Yine bir Gusto Kulüp Yemeği’nde, lezzetli aperitif ve dijestiflerin, enfes yemeklerle güzel şarapların tadlarını çıkarmak, özgün bir mekânda, uygar insanlarla uygar bir ortamın keyfine birlikte varmak dileğiyle…
Mehmet Yalçın
MENÜ
2025’e Merhaba
23 Ocak 2025, Okra İstanbul Şef: Mert Yalçıner
Hoşgeldiniz
Tanqueray No. Ten
Tanqueray Flor de Sevilla
* * *
Kaz Ciğeri Lolipop Zeytin Dalları, Karamelize Şeker
Doluca DLC Moskado Dömisek 2022
* * *
Istakoz Sando Somon Havyarı, Avokado Muse, Bottarga
Doluca Signium Rose 2023
* * *
Kalamar Kuskus Alfredo Sos, Trüf, Mikro Filizler
Doluca Signium Beyaz 2022
* * *
Lüfer & İspir Fasulye Körpe Kalamar, Ege Pesto, Beurre Blanc Sos
Sarafin Chardonnay 2022
* * *
Dana Brisquet İlikli Patates Püresi, Kemik Juss, Paprika
Sarafin Meritage 2021
* * *
Ayva & Beyaz Çikolata Odun Ateşinden Ayva, Beyaz Çikolata, Karabiber
Doluca Playa Pembe Köpüren 2023
* * *
Kahve
Baileys Chocolate
Mortlach 12 Yıllık
Lagavulin 8 Yıllık
Okra İstanbul
The Marmara Taksim Roof
Osmanlı sok. No:1 / B Taksim – İstanbul
Tel: (0533) 243 22 22
İstanbul’un en güzel manzaralı çatısında damak tadı şölenine davetlisiniz…
Bilenler bilir, İstanbul’un en güzel panoramik manzaralarından biri Taksim’deki The Marmara Oteli’nin çatı katındadır. Bu yükseklikten bakınca hiçbir olumsuzluk fark edilmez, özellikle akşamları, şehir ışıklarının suya vuran şavkıyla her yer olabildiğince güzel görünür. İnsan asırlar boyunca nice şairin, nice yazarın ve ressamın İstanbul’a neden bunca övgü düzdüğünü, satırlarında, dizelerinde ya da fırça darbelerinde onu neden ölümsüzleştirdiğini anlar. Ve elbette, böyle eşsiz bir manzarada yenilen her yemeğin, içilen her içkinin lezzeti daha bir artar…
Çeyrek asırdır düzenlediğimiz Gusto Kulüp Yemekleri’nin en yenisi, işte bu büyüleyici ortamda yapılacak. Topaz Restaurant, Firuze Meyhane, Escale, Monkey Bar gibi mekânları hayatımıza katan, asırlık Pandeli’yi kapanmaktan kurtarıp yeniden hizmete geçiren ünlü işletmeci Yücel Özalp ile eşi Gülin Özalp’in deneyimleriyle hayat bulan Okra Restaurant, konuklarını burada ağırlıyor. Okra, genç kuşağın usta şeflerinden Mert Yalçıner’in kaptanlığındaki mutfağı ile özgün yemekler sunuyor, çoğu Özalp çiftinin işletmelerinde 20 yıldır görev yapan güngörmüş bir ekip de servisi üstleniyor.
23 Ocak Perşembe akşamı yapılacak Gusto Kulüp Yemeği’nin “senaryosu”na gelince… 18.30’da önce harika manzaralı barda buluşulacak; İngiltere’nin “kült” cinlerinden Tanqueray’nin taze botaniklerden damıtılarak cin dünyasında bir devrim başlatan No. Ten’i ve turunçla çeşnilendirilmiş Flor de Sevilla’sıyla hazırlanan aperitif kokteyller yudumlanacak. Ardından masalara geçecek ve kendimizi Mert Şef’in usta ellerine teslim edeceğiz. Üç başlangıç, iki ana yemek ve bir tatlıdan oluşan zengin menüye, bu yıl 99. Yılını kutlayan Doluca şaraplarından tam altı örnek eşlik edecek. Aralarında çok sınırlı sayıda üretilen Pinot Noir üzümlerinden Signium Rose ile Sarafin’in “Bordo kupajı” Meritage’ının da bulunduğu şarapları tadarken, öykülerini de firmanın üçüncü kuşak sahiplerinden Sibel Kutman Oral’dan dinleme şansı bulacağız.
Kaz ciğerinden ıstakoza, lüferden dana brisket’e en leziz malzemelerin sofistike sunumlarının ardından, salonumuzun yanındaki bar bölümüne geçecek, burada da bistro masalarında çok özel dijestifler yudumlayacağız. Yemeği bastıracak güçlü yudumlar arayanlar, İskoçya’nın prestijli Speyside bölgesinin eski şeri fıçılarında yıllanan butik bir single malt viskisini, “bilenlerin bildiği” 12 Yıllık Mortlach’ı tercih edebilecekler.
Vites yükseltmek isteyenler için ise füme lezzetli bomba gibi bir Lagavulin, 48 derece alkolüyle el altında bulunacak. Daha yumuşak bir final arzulayanlar da, dünyanın en çok satılan likörü Baileys’in yeni çıkan Belçika çikolatalı Baileys Chocolate’ını deneyebilecekler. İster sek, ister buzlu, ister kahveye ekleterek… Barda yetenekli bir DJ’nin müzik yapacağını ve dileyen dostlarımızın alınan fazla kalorileri dansla eritebileceğini de ekleyelim…
23 Ocak Perşembe 18.30’da başlayacak bu özel ziyafete rezervasyon için, 0545.353 96 70’den Sezgin Bolat’ı aramak yeterli. Kontenjan 40 kişiyle sınırlı, katılım bedeli 6.000 TL.
Yine bir Gusto Kulüp Yemeği’nde, lezzetli aperitif ve dijestiflerin, enfes yemeklerle güzel şarapların tadlarını çıkarmak, özgün bir mekânda, uygar insanlarla uygar bir ortamın keyfine birlikte varmak dileğiyle…
Mehmet Yalçın
MENÜ
2025’e Merhaba
23 Ocak 2025, Okra İstanbul Şef: Mert Yalçıner
Hoşgeldiniz
Tanqueray No. Ten
Tanqueray Flor de Sevilla
* * *
Kaz Ciğeri Lolipop Zeytin Dalları, Karamelize Şeker
Doluca DLC Moskado Dömisek 2022
* * *
Istakoz Sando Somon Havyarı, Avokado Muse, Bottarga
Doluca Signium Rose 2023
* * *
Kalamar Kuskus Alfredo Sos, Trüf, Mikro Filizler
Doluca Signium Beyaz 2022
* * *
Lüfer & İspir Fasulye Körpe Kalamar, Ege Pesto, Beurre Blanc Sos
Sarafin Chardonnay 2022
* * *
Dana Brisquet İlikli Patates Püresi, Kemik Juss, Paprika
Sarafin Meritage 2021
* * *
Ayva & Beyaz Çikolata Odun Ateşinden Ayva, Beyaz Çikolata, Karabiber
Doluca Playa Pembe Köpüren 2023
* * *
Kahve
Baileys Chocolate
Mortlach 12 Yıllık
Lagavulin 8 Yıllık
Okra İstanbul
The Marmara Taksim Roof
Osmanlı sok. No:1 / B Taksim – İstanbul
Tel: (0533) 243 22 22
Siz de fikrinizi belirtin